İtalyan Patlıcan Nedir – Farklı İtalyan Patlıcan Çeşitleri

2025 Yazar: Chloe Blomfield | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-22 15:42

Belki de patlıcanı hem pişiriyor hem de yetiştiriyor. Besleyici bir yenilebilir meyve üreten çekici bir bitkidir. Hatta isterseniz bir kapta yetiştirip göze çarpan bir yere koyabilirsiniz. Yetiştirilecek çok sayıda İtalyan patlıcan çeşidi ve bunları pişirmenin birden fazla yolu vardır.

İtalyan Patlıcanı Nedir?

Popüler mutfak yemeklerinde sıklıkla kullanılan İtalyan türüyle birlikte birçok patlıcan çeşidi mevcuttur. Bebek patlıcan diye bir tane var, diğerlerinden daha yumuşak ve lezzetli. Patlıcan Parmesan, Patlıcan Rollatini ve Caponata adlı favori bir yemekle birlikte İtalyan patlıcan kullanımları için bir klasik. Bazı İtalyan türleri daha büyüktür ve önemli miktarda et sağlar (yenilebilir kısım buna denir).

Sezon ortası, sezon başı ve geç yapımcılar var. Beyaz olanlar, mor olanlar ve çizgili veya benekli derili olanlar var. Çoğunun yuvarlak veya düzensiz bir yağ şekli vardır, ancak Lunga Violetta silindirik ve incedir, neredeyse biber şeklindedir. Kabuğu koyu mordur ve eti kremsi bir renktedir, lezzetli ve zengindir. Bir yadigarı çeşididir ve bahçede USDA bölge 5'te ve güneye kadar büyür.

Patlıcan sana iyi gelir. Yaban mersini mavi yapan ve onları süper bir gıda haline getirmeye yardımcı olan bitki pigmenti olan flavanoid antosiyanin içerir. Antosiyanin içeren gıdalar genellikle kan basıncını önemli ölçüde düşürür ve muhtemelen kanseri önler. İtalyan patlıcanı potasyum ve lif ile birlikte C vitamini ve B6 içerir.

İtalyan Patlıcan Yetiştiriciliği

Bu bitkiler, domates ve biber için sağlananlara benzer koşullara ihtiyaç duyar. Patlıcan, genellikle asma başına bir düzine meyve üreten bir asma bitkisidir. Meyveleri büyüme noktalarını sıkıştırarak sınırlarsanız, kalanlar bitkinin enerjisi onlara yönlendirildiği için daha büyük olacaktır. İtalyan patlıcanlarının sabitlenmesi gerekir, bu nedenle meyveler oluşmadan önce her bitki için sağlam bir kazık veya kafes bulun.

Toprak ısındığında güneşli bahçeye fidan dikin. En iyi İtalyan patlıcan çeşidi seçimi için fide satın alabilir veya bitkileri tohumdan iç mekanda başlatabilirsiniz. Özellikle büyüme mevsimi kısa olan bölgelerde, bahçe toprağını ısıtacak sıcaklıkları beklemeden iki ay içinde tohumlara başlayın. En az beş galonluk büyük kaplara da ekebilirsin. Bu sıcağı sevenlere güneşi çekmek için koyu renkli saksılar kullanın. Düzgün İtalyan patlıcan yetiştirmek için tam güneş gereklidir.

İyi kompostlanmış malzemelerle değiştirilmiş fidanları zengin topraklara dikin. 10-10-10'luk bir yemek kaşığı (15 mL.) ile çalışın veya uzun süreli salınımlı pelet gübre kullanın. Toprağı ıslak değil, sürekli nemli tutun. Meyveler gelişmeye başladığında, yüksek potasyumlu bir gübre ile haftada bir ila ayda iki kez gübreleyin veya kompost çayı kullanın.

Bazı İtalyan patlıcan kaynakları meyvenin 70 gün içinde hazır olabileceğini gösteriyor; ancak diğerleri hasatın ekimden 16 ila 24 hafta sonra olduğunu söylüyor. Dikimden önce türünüz hakkında bu bilgiyi öğrenin. Patlıcanın olgun olduğunu, parmağınızın hafif dokunuşuyla artık geri sıçramadığında anlayacaksınız.

İtalyan Patlıcan Çeşitleri

Bu İtalyan türlerinin tohumlarını seçebilirsiniz:

Mor

• Dansçı
• Traviata (organik)
• Beatrice

Beyaz

• Clara
• Aretussa
• Paloma

Çok renkli

• Barbarella
• Nubia
• Rosa Bianca
• Angela

Siyah

• Jaylo
• Nadia
• Galene