Patates Saklama İpuçları - Bir Çukurda Patates Nasıl Saklanır

2024 Yazar: Chloe Blomfield | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 00:01

Domates, biber ve tütün gibi diğer Yeni Dünya ürünlerini içeren itüzümü ailesinin bir üyesi olan patates, ilk olarak 1573'te Amerika'dan Avrupa'ya getirildi. İrlandalı köylü diyetinin temel unsurlarından biri olan patates 1590'da orada tanıtıldı ve diğer günlük besinlerle birlikte kalori (nişasta/şeker), az miktarda protein, C vitamini, B1 ve riboflavin sağlayan önemli bir beslenme kaynağıydı. O zamanlar patatesleri yer çukurlarında saklamak, kış mevsimi boyunca bol miktarda yiyecek sağlamanın bir yoluydu.

Patates Saklama İpuçları

Genel olarak konuşursak, özellikle uzun süreli depolama için patatesleri yerde saklamak en çok önerilen yöntem değildir. Yumruları, sonunda ıslanabilecek ağır bir kir tabakası altında yerde bırakmak, kesinlikle patatesi çürütecek veya filizlenmeyi teşvik edecek koşullar yaratacaktır. Mahzenlerde veya bodrumlarda bulunan 38 ila 45 derece F (3-7 C) arasındaki soğuk nemli koşullar, çoğu patates depolaması için idealdir.

Patatesler hasat edildikten sonra, kuru ve güneşten uzak tutuldukları sürece uzun süre saklanabilirler. Patatesin yaprakları ve çiçekleri zehirlidir ve güneşte yumrunun kendisi yeşil ve zehirli hale gelebilir, bu nedenle patates eksikliğipatatesleri yerde saklarken ışık önemli bir unsurdur.

Çoğu insan patatesleri kapalı bir mahzende veya benzer bir yerde saklarken, patatesleri toprakta depolamak uzun zamandır geleneksel bir depolama yöntemi olmuştur ve kış depolaması için patates çukurları kullanılır. Bir patates çukuru oluştururken, patateslerdeki çürümeyi önlemenin ve herhangi bir anda yalnızca ihtiyacınız olan birkaç tanesini çıkarmanıza izin vermenin anahtarı, uygun inşaattır.

Patates Çukurda Nasıl Saklanır

Patates çukuru oluşturmak basit bir iştir. İlk olarak, eğim veya tepe gibi oldukça kuru kalan açık havada bir alan bulun. Depolanan çamurlar çürüyeceğinden yağmur suyunun birikme eğiliminde olduğu bir nokta seçmeyin.

Patates çukuru oluştururken, saklamak istediğiniz patates sayısına bağlı olarak genişlikte 1 ila 2 fit (31-61 cm.) derinliğinde bir çukur kazın. Ardından çukurun altını 3 inç (8 cm.) temiz, kuru samanla doldurun ve patatesleri tek bir tabaka halinde üstüne yerleştirin. Beyninizi bir gaga ya da kile saramıyorsanız, tek bir çukurda iki kile kadar patates veya 16 kuru galon (60 L.) saklayabilirsiniz.

Patateslerin üzerine, bölgenizdeki havanın şiddetine bağlı olarak 1 ila 3 fit (31-91 cm.) arasında derin bir saman tabakası daha ekleyin.

Son olarak, çukurdan önceden kazılmış toprağı tekrar üstüne koyun, yeni serilmiş samanı en az 3 inç (8 cm.) kalınlığa ve hiçbir saman açıkta kalmayana kadar kaplayın.

Aşırı iklimlerde veya yalnızca ek koruma için, çukuru yukarıda önerilenden daha derine kazabilir ve çukura 45 derecelik bir açıyla temiz bir plastik varil koyabilirsiniz. Namluyu yumrularla doldurun ve üzerine gevşek bir şekilde kapatılmış bir kapak yerleştirin. Ardından, namlunun 1 ila 3 fit (31-91 cm.) samanla kaplanmasıyla başlayarak yukarıdaki talimatları izleyin.

Kış depolamak için patates çukurlarının kullanılması, patatesleri 120 gün veya en azından kış ayları boyunca korumalıdır.