Benim Squash'ımın Tadı Kötü - Acı Squash'ın Sebebi Nedir?

2024 Yazar: Chloe Blomfield | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 00:01

Squash, özellikle kabak, birçok kişi tarafından sevilen popüler bir bahçe sebzesidir. Ama hiç tadı acı olan kabak yediniz mi ve eğer öyleyse, acı kabak yenilebilir mi? Bu makale, acı kabak nedenlerinin yanı sıra buna yardımcı olacaktır. Az önce altı kabak fidanı diktim ve hepsini kullanmak için sokaktaki yabancılara vereceğimin gayet iyi farkındayım. Umarım, şefkatli sevgimle, tadı kötü olan kabak yemem. Acı squash'a neyin sebep olduğunu öğrenmek için okumaya devam edin.

Squash'ım Acı Tadım

Aslında, acı bir kabak tadı salatalık kadar kabakta da bulunan yaygın bir sorundur. Bu sebzelerin her ikisi de su kabakları, kavunlar, balkabağı ve diğer kabak türleri ile birlikte Kabakgiller ailesinin üyeleridir. Kabakgiller, cucubitacin adı verilen bir grup kimyasal içerir. Acı tadı olan kabaktan sorumlu olan bu cucurbitacinlerdir. Cucubitacin seviyeleri ne kadar yüksek olursa, kabak tadı o kadar acı olur.

Kabağın acı tadının en olası nedeni, bir tür çevresel stres, büyük olasılıkla geniş bir sıcaklık akışı veya düzensiz sulamadır. Bunlardan herhangi biri, meyvede konsantre olmak için fazla miktarda cucurbitacin oluşturacaktır. Aşırı soğuk, sıcak,kuraklık veya çok fazla sulama, hatta bitki besin maddelerinin eksikliği, aşırı haşere istilası veya hastalık, kabakta bu yüksek seviyelerde cucurbitacin oluşturarak acı bir tada neden olabilir.

Kabağınızın acı olmasının bir diğer olası nedeni de genetiği içerir ve özellikle yaz kabağı için geçerlidir. Kabak ve salatalık akrabaları temelde yabani otlardır ve bahçedeki yerli çeşitlerimizle kolayca çapraz tozlaşırlar. Tohum tasarrufu, potansiyel bir çapraz tozlaşma olasılığını artırabilir ve bunun sonucunda acı bir tat ortaya çıkabilir. Yabani kabakgillerle çapraz tozlaştırılan satın alınan tohumlarda da meydana gelebilir. Acılık bitkiye beslendiği için, sorunu çözmek için bir stres etkenini çözmeye çalışmanın bir yararı olmayacağı açıktır.

Yabani kabakgillerde acılık bir lütuftur. Pek çok böcek acı tadı bizim kadar itici bulur ve bu nedenle bitkiyi yemeleri daha az olasıdır.

Bitter Squash Yenilebilir mi?

Stresi doğru bir şekilde tanımlayabilir ve düzeltebilirseniz, hasadı kurtarmanız mümkün olabilir. Ancak, kabak tadı kötüyse ve zaten çok acıysa, bir sonraki yıldan başlayarak onu çıkarıp atmak isteyebilirsiniz.

Acı kabakların yenilebilirliğine gelince, onları yemek muhtemelen sizi öldürmez, ancak cucurbitacin seviyeleri gerçekten yüksekse, ölmelerini dilersiniz. Bu bileşiğin yüksek düzeyde olduğu çok acı kabak, birkaç gün sürebilen şiddetli mide kramplarına ve ishale neden olur. Sadece aşırı veya nadir durumlarda bu ölüme yol açmıştır. BuSırf kötü tadı yüzünden çok acı kabak yeme fikrini aklından bile geçirmeme ihtimalin oldukça yüksek. Bununla birlikte, dikkatli olmak gerekirse, tadı aşırı acı olan meyveleri çöpe atmak en iyisi olabilir.

Ancak, hafif acı kabak kullanmak istediğine karar verebilirsin, sorun değil. Acı bileşiğin, balkabağının çiçek ucundan ziyade gövdede daha yoğun olduğunu bilmek yardımcı olur. Acı tadı az altmak için, çiçeğin ucundan başlayarak kabağı soyun ve sap ucundan birkaç santim atın.