Kereviz Tohumlarını Hasat Etme: Kereviz Tohumlarını Nasıl Kurtaracağınızı Öğrenin

2024 Yazar: Chloe Blomfield | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 00:01

Kereviz tohumu, salatalarda, soslarda ve diğer tariflerde kullanılan yaygın bir mutfak malzemesidir. Süpermarketlerde bulunur, ancak kerevizinizin taze tohumunun ne kadar daha lezzetli olacağını bir düşünün. Kereviz tohumlarını kurtarmak, bu bitkinin yaşam döngüsü hakkında biraz zamanlama ve bilgi gerektirir. Tazeyken baharatın yoğun lezzetini yakalamanıza olanak tanıyan kereviz tohumlarının nasıl hasat edileceğine dair bazı püf noktaları burada.

Kereviz Tohumu Hasadı

Kereviz tohumu, ilaç ve baharat olarak uzun bir kullanım geçmişine sahiptir. Bir bitki olarak, sindirime ve iştaha yardımcı olduğu, soğuk algınlığı ve gribi iyileştirdiği, karaciğer ve dalak sağlığını iyileştirdiği, artriti tedavi ettiği ve hatta su tutulmasını az altmaya yardımcı olduğu düşünülüyordu. Günümüzde öncelikle baharat olarak kullanılmaktadır. Kereviz tohumlarını düzgün bir şekilde nasıl koruyacağınızı bildiğinizde, taze tohum 5 yıla kadar dayanabilir. Bu baharat dolabında uzun ömürlü, hiçbir maliyeti olmayan ve sağlığınızı iyileştirebilecek bir üründür.

Kereviz iki yıllık bir bitkidir. Bu, ikinci yıla kadar çiçek açmayacağı ve o zamana kadar kesinlikle kereviz tohumu toplamaya başlayamayacağınız anlamına gelir. Tohum taşıyan çiçekleri beklerken, lezzetli sapları hasat edebilirsiniz, sadece çiçeklerin yetiştiği orta sapı almayın.çiçek oluşacak.

İkinci yılda, ortadaki sap kalınlaşacak ve bir şemsiye veya şemsiye şeklinde bir çiçek ortaya çıkacaktır. Umbel, kısa saplar üzerinde çok sayıda küçük çiçekten yapılmıştır. Her çiçek, topluca bir yıldız patlaması yaratan küçük beyaz bir çiçektir. Kraliçe Anne'nin dantellerini andıran çiçeklere arılar ve kelebekler oldukça tutulmuş.

Zaman geçtikçe beyaz yapraklar düşmeye başlayacak ve yumurtalık şişmeye başlayacak. Burası tohumun geliştiği yerdir.

Kereviz Tohumları Nasıl Hasat Edilir

Kereviz tohumlarını hasat etmeden önce tohumların kurumasını ve kahverengiye dönmesini bekleyin. Şişmiş yumurtalıklar, olgunlaştığında sert olan ve rengi derinleşen bir kabuk geliştirir. Tohumların kenarlarında tohumun geri kalanından daha açık renkli dikey sırtlar olacaktır.

En ufak bir dokunuşta veya rüzgarda tohumlar düştüğünde hasat zamanı geldiğini bilirsiniz. En lezzetli kereviz tohumlarının hasat edilmesi, tohumun olgunlaştığından emin olmak için dikkatli gözleme dayanır.

Çiçeğin başı kuruduğunda ve tek tek tohumlar sert ve koyu renkli olduğunda, çiçeği dikkatlice kesin ve tohumu bir torbaya sallayın. Alternatif olarak, çiçek sapını bir torbaya bükün ve sallayın. Bu, başın kesilmesi sırasında tohum kaybını az altır.

Kereviz tohumu hasadı bittiğinde, tazeliğini ve lezzetini korumak için tohumu saklama zamanı gelmiştir.

Kereviz Tohumları Nasıl Kaydedilir

Tüm tohumları kurtarmak için çiçek artıklarını toplayın ve bir kaba koymadan önce tohumların kuru olduğundan emin olun. Tohumları sıkı bir cam kaba koyun.uygun kapak. Tohumları etiketleyin ve tarih atın.

Tohumları serin ve karanlık bir yerde 5 yıla kadar saklayın. Çoğu aşçı kereviz tohumunu bütün olarak kullanır, ancak öğütmeyi de seçebilirsiniz. Bir tabakta daha eşit dağılan taze öğütülmüş kereviz tohumu yapmak için bir kahve değirmeni veya havan ve tokmak kullanın.

Kereviz tohumlarını bahçeden kurtarmak, baharatın doğal, taze tatlarını hasat etmenin harika bir yoludur ve mağazadan daha önce kavanozlanmış tohumlardan daha yoğun bir tada sahiptir. Bu kereviz bitkilerini ikinci yılda tutmak, taze yemek için ve ayrıca parlak çiçek patlaması için size hala hassas periferik kaburgalar sağlar. Kereviz tohumlarının hasat edilmesi, mütevazı kereviz bitkisinin yaşam döngüsündeki bir başka nimettir.