Kuyruk Bitkilerinin Yenilebilir Parçaları: Kuyruğun Hangi Parçaları Yenilebilir

2024 Yazar: Chloe Blomfield | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 00:01

Hiç uzun kuyruklu kuyruklara bakıp uzun kuyruk bitkisinin yenilebilir olup olmadığını merak ettiniz mi? Bir kuyunun yenilebilir kısımlarını mutfakta kullanmak, belki mutfak kısmı dışında yeni bir şey değil. Yerli Amerikalılar, kav, bebek bezi malzemesi ve evet, yiyecek olarak kullanmak için kuyruk bitkisini rutin olarak hasat ettiler. Hatta on binlerce yıl öncesine dayanan Paleolitik öğütme taşlarında uzun kuyruk nişastası bulunmuştur. Peki kuyunun hangi kısımları yenilebilir ve kuyruğunu mutfakta nasıl kullanırsınız?

Sattail'in Hangi Parçaları Yenilebilir?

Kuyruklar inanılmaz derecede benzersiz görünen bitkilerdir ve aslında çimenlerdir. Kuzey Yarımkürede ve Avustralya'da yetişen düzinelerce tür vardır ve en büyük ve en yaygın olanı Typha latifolia'dır. Bazı bataklık bölgelerde bu kadar çoğalmada bulunabilirler, eski insanın uzun kuyruk bitkisinin yenilebilir olduğunu keşfetmesine şaşmamalı.

Bu uzun, kamışlı bitkilerin birçok kısmı yutulabilir. Her kuyruk aynı sap üzerinde hem erkek hem de dişi çiçeklere sahiptir. Erkek çiçek üstte ve dişi çiçek aşağıdadır. Erkek tüm polenlerini bıraktıktan sonra kurur ve yere düşer ve dişi çiçeği sapın üzerinde bırakır. Bayançiçek, çubuktaki tüylü bir sosisliye çok benzer ve genellikle kurutulmuş çiçek aranjmanlarında görülür, ancak yararlı olduğu tek şey bu değildir.

Erkek ilkbaharda dişiyi tozlaştırmadan önce, polen toplanabilir ve krep veya kek yapmak için geleneksel un ile birlikte kullanılabilir. Kedi kuyruğu poleni harika bir protein kaynağıdır.

Dişi çiçek tozlaşmadan önce yeşildir ve bu noktada hasat edilebilir, pişirilebilir ve koçanın üzerinde bir tür bataklık mısırı olan tereyağı ile yenebilir. Yeşil çiçekler ayrıca çorbalarda veya frittatalarda kullanılabilir veya hatta uzun çiçekli buzdolabı turşusu haline getirilebilir.

Sattail Bitkilerinin Ek Yenilebilir Parçaları

Genç kuyruk sürgünleri ve kökleri de kuyruk bitkilerinin yenilebilir kısımlarıdır. Genç sürgünler, dış yapraklar soyulduktan sonra bulunur ve daha sonra karıştırarak kızartılmış veya sote edilmiş olarak kullanılabilir. Yumuşak, beyaz sürgünlerin tadı daha çok salatalık gibi olsa da, Kazak kuşkonmazı olarak adlandırılırlar.

Sert, lifli kökler de hasat edilebilir. Daha sonra kurutulur ve un haline getirilir veya nişastayı ayırmak için suyla kaynatılır. Nişasta daha sonra sosları ve sosları kalınlaştırmak için mısır nişastası gibi kullanılır. Bununla birlikte, bir kuyunun yenilebilir kök kısımlarını kullanırken dikkatli olunmalıdır. Bitki için bir filtreleme sistemi görevi görürler ve eğer kirli sudaysa, yuttuğunuzda size geçebilecek olan kirleticileri emerler.

Sonuç olarak, uzun kuyruklar mükemmel bir hayatta kalma yemeği olabilir. Ayrıca hasat edilmesi kolaydır ve daha sonra kullanım için olduğu kadar tıbbi kullanım için de bir kaynak ayrılabilir.amaçlar, giysiler ve barınak – tamamıyla gerçekten dikkate değer bir bitki.