2024 Yazar: Chloe Blomfield | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 00:01
Hiç alışık olduğunuzdan çok daha tatlı bir havuç veya şalgam yediniz mi? Farklı bir tür değil – büyük ihtimalle yılın farklı bir zamanında yetiştirilmiş. Pek çok kök mahsul de dahil olmak üzere bazı sebzelerin, kışın yetiştirildiklerinde çok daha lezzetli olduklarını herkes fark etmez. Donla tatlılaşan kökler hakkında daha fazla bilgi edinmek için okumaya devam edin.
Köklü Sebzeler Neden Soğukla Daha Tatlı Olur?
Kış tatlandırması, soğuk havalarda doğal olarak yetişen sebzelerde sıklıkla gördüğünüz bir olgudur. Sonbaharın ilk donu birçok bitkiyi öldürecek olsa da, bu çok daha soğuk havalarda hayatta kalabilecek birçok çeşit, özellikle kök bitkileri var.
Bunun nedeni kısmen nişastayı şekere dönüştürme yetenekleridir. Büyüme mevsimi boyunca bu sebzeler nişasta şeklinde enerji depolar. Sıcaklıklar düşmeye başladığında, bu nişastaları, hücreleri için bir donma önleyici madde görevi gören şekerlere dönüştürürler.
Bu değişiklik bir gecede olmaz, ancak kök sebzelerinizi sonbaharın ilk donlarından bir süre sonra toplarsanız, daha tatlı olma ihtimalleri yüksektir.onları yazın seçmiş olmandan çok.
Don ile Tatlı Olan Bazı Kökler Nelerdir?
Havuç, şalgam, şalgam ve pancar, donla tatlılaşan köklerdir. Brüksel lahanası, brokoli ve lahana gibi lahana bitkileri ve çoğu yapraklı yeşillikler kışın tatlı hale gelen diğer sebzelerdir.
Ancak kış tatlandırmasının DEĞİL yararlı olduğu bir bitki var: patates. Patatesler, diğer tüm bitkiler gibi aynı soğuk tatlandırma sürecinden geçer, ancak sonuç beklendiği gibi değildir. Patatesler, yaz boyunca oluşturdukları nişastalılık için değerlidir. Şeker dönüşümü sadece bu nişastaları almakla kalmaz, patatesin etinin pişirildiğinde koyu kahverengiye dönmesine neden olur.
Hiç üzerinde koyu leke olan bir patates cipsi yediniz mi? Patatesin çip haline gelmeden önce biraz fazla soğumuş olma ihtimali yüksektir. Ancak patatesler istisnadır. Diğer soğuğa dayanıklı kök bitkileri için, onları dikmek için en iyi zaman yaz sonudur, bu nedenle kış aylarında, yani tatlılığın zirvesindeyken hasat etmeye hazır olurlar.
Önerilen:
Aquaponic Sebzeler: Balıkla Yetişen Sebzeler Hakkında Bilgi Edinin
Devrim niteliğinde ve sürdürülebilir bir bahçecilik yöntemi, birlikte balık ve sebze yetiştirmektir. Aquaponics olarak da bilinir, daha fazlasını buradan öğrenebilirsiniz
Yaygın Su Köklü Bitkiler: Suda Büyüyen Köklü Bitkiler Hakkında Bilgi Edinin
Suda köklenen bir sürü bitki var. Sonunda bir çeşit besleyici ortama ihtiyaçları olacak, ancak suda köklenen çelikler, tam bir kök sistemi geliştirirken su ortamlarında kalabilirler. Uygun bitkiler ve süreçle ilgili ipuçları için buraya tıklayın
Karpuz 'Tamamen Tatlı' Bakım: Tüm Tatlı Karpuz Bitkilerinin Yetiştirilmesi Hakkında Bilgi
Tam konuya indiğinizde, aralarından seçim yapabileceğiniz birçok karpuz çeşidi var. Peki ya tüm istediğiniz iyi, güçlü, lezzetli, mükemmel bir karpuz ise? Sonra karpuz All Sweet, peşinde olduğunuz şey olabilir. Bu makalede daha fazla bilgi edinin
Domates Nasıl Daha Tatlı Yapılır - Büyüyen Tatlı Domatesler Hakkında Bilgi Edinin
Tatlı domates yetiştirmek, her yıl domatesleri bir önceki yıla göre nasıl daha tatlı hale getireceğini bulmaya çalışırken bazıları için oldukça saplantılı olabilir. Tatlı domateslerin bir sırrı var mı? Domates tatlandırmanın gizli bir bileşeni olduğu ortaya çıktı. Daha fazlasını öğrenmek için buraya tıklayın
İtalyan Tatlı Biber Bilgileri - İtalyan Tatlı Biber Kullanımı ve Daha Fazlası Hakkında Bilgi Edinin
İtalyan tatlı biberlerinin iyi huylu tatları, sorunsuz bir şekilde çok çeşitli yemeklere dönüşür ve çiğ olarak yenen lezzetlidir. Ayrıca parlak renkleri duyuları güçlendirir ve güzel bir tabak oluşturur. Bu makalede, İtalyan tatlı biber yetiştirme hakkında daha fazla bilgi edinin
