2024 Yazar: Chloe Blomfield | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 00:01
Kış teresi, soğuk mevsimde vejetatif bir duruma giren ve sıcaklıklar yükseldiğinde kükreyerek hayata dönen birçok kişi için yaygın bir tarla bitkisidir ve yabani ottur. Üretken bir yetiştiricidir ve bu nedenle, kış teresi yeşillikleri yiyip yiyemeyeceğinizi merak edebilirsiniz. Kış teresinin yenilebilir olup olmadığını öğrenmek için okumaya devam edin.
Kış Teresi Yenilebilir mi?
Evet, kış teresi yeşillikleri yiyebilirsiniz. Aslında, nesiller önce popüler bir potherb idi ve modern yiyecek aramanın ortaya çıkmasıyla birlikte bu popülerliği bir kez daha geri kazanıyor. Eskiden, kış teresi yeşillikleri "kırışıklıklar" olarak adlandırılırdı ve diğer yeşilliklerin öldüğü serin aylarda değerli bir beslenme kaynağıydı.
Kış Tereresi Yeşilleri Hakkında
Aslında birkaç farklı kış teresi türü vardır. Karşılaştığınız bitkilerin çoğu yaygın kış teresi (Barbarea vulgaris). Başka bir tür, erken kış teresi, kırışık yeşillikleri, iskorbüt otu veya yayla teresi (Barbarea verna) adlarını kullanır ve Massachusetts'in güneyinde bulunur.
B. vulgaris, B. verna'dan daha kuzeyde, Ontario ve Nova Scotia'ya kadar ve güneyde Missouri ve Kansas'a kadar bulunabilir.
Winterteresi bozuk tarlalarda bulunabilir veyol kenarları boyunca. Birçok bölgede, bitki yıl boyunca büyür. Tohumlar sonbaharda filizlenir ve uzun, loblu yaprakları olan bir rozete dönüşür. Yapraklar her an hasat edilmeye hazırdır, ancak daha yaşlı yapraklar oldukça acı olma eğilimindedir.
Kış Teresi Kullanımları
Bitki ılıman kış havalarında büyüdüğü için, genellikle yerleşimcilere sunulan tek yeşil sebzeydi ve A ve C vitaminleri açısından son derece yüksekti, bu nedenle "iskorbüt otu" adı verildi. Bazı bölgelerde, kış teresi yeşillikleri Şubat ayı sonlarında hasat edilebilir.
Çiğ yapraklar acıdır, özellikle olgun yapraklar. Acılığı az altmak için yaprakları pişirin ve ıspanak gibi kullanın. Aksi takdirde, acı tadı evcilleştirmek için yaprakları diğer yeşilliklerle karıştırın veya sadece yeni, genç yapraklar toplayın.
İlkbaharın sonlarından yaz başlarına kadar, kış teresi çiçeklerinin sapları büyümeye başlar. Çiçekler açmadan önce sapların üst kısımlarını (8 cm.) hasat edin ve rapini gibi yiyin. Sapları önce bir kaç dakika acılığını gidermek için kaynatın, ardından sarımsak ve zeytinyağı ile soteleyin ve limon sıkarak bitirin.
Bir başka kış teresi kullanımı da çiçekleri yemektir. Evet, parlak sarı çiçekler de yenilebilir. Bir renk ve lezzet patlaması veya garnitür olarak salatalarda taze olarak kullanın. Ayrıca çiçekleri kurutup demleyerek doğal tatlı bir çay yapabilirsiniz.
Çiçekler tükendiğinde, ancak tohumlar düşmeden önce, bitmiş çiçekleri hasat edin. Tohumları toplayın ve daha fazla bitki ekmek veya baharat olarak kullanın. Wintercress bir üyedir.hardal ailesi ve tohumları hardal tohumu ile aynı şekilde kullanılabilir.
Önerilen:
Salatalığı Kurutabilir misiniz: Kurutulmuş Salatalık Yeme Hakkında Bilgi Edinin
Konserve, yazlık taze salatalıkları korumak için bir seçenektir, ancak onları kurutabilir misiniz? İşte yöntemler ve kullanımlar da dahil olmak üzere birkaç kurutulmuş salatalık fikri
Turp Tohumu Kabuklarını Yiyebilir misiniz: Yenilebilir Turp Tohumları Hakkında Bilgi Edinin
Pek az kişi, çekme tarihini geçerse turpların çiçek açıp yenilebilir tohum kabukları oluşturacağını biliyor olabilir. Burada turp tohumu kapsülleri yeme hakkında daha fazla bilgi edinin
Ayçiçeği Başını Yiyebilir misin - Ayçiçeği Yaprakları ve Tomurcukları Yeme Hakkında Bilgi Edinin
Büyüyen ayçiçeği harika. Bu görkemli, uzun çiçekler çarpıcı, büyük, muhteşem çiçekler üretir. Ama ayçiçeği yiyebilir misin? Ayçiçeği çekirdeği yiyebileceğini biliyorsun ama gerçek çiçekleri de yiyebilir misin? Bu yazıda sizin için cevabı bulduk
Fava Fasulye Yapraklarını Yiyebilir misiniz – Bakla Yeşili Yeme Hakkında Bilgi Edinin
Diğer bezelye veya fasulye gibi, bakla da büyüdükçe ve ayrıştıkça toprağa azot verir. Fasulye, birçok mutfağın temel bir bileşenidir, peki ya fava yeşillikleri? Bakla yaprakları yenilebilir mi? Bu makalede öğrenin
Mesquite Yiyebilir misin - Mesquite Ağacı Parçalarını Yeme Hakkında Bilgi
Birisi ?mesquite'den bahsedecek olursa? bana gelince, düşüncelerim hemen ızgara ve mangal yapmak için kullanılan mesquite ağacına dönüyor. Ama ızgaranın ötesinde mesquite için daha fazlası var mı? Mesquite yiyebilir misin? Mesquite ağaçları yenilebilir mi? Öğrenmek için buraya tıklayın
