Ot Hasadı Yönergeleri: Bahçeden Ot Toplama

2024 Yazar: Chloe Blomfield | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 00:01

Otları toplamak kolay bir iş gibi görünebilir ve genellikle öyledir, ancak bunu yapmanın doğru ve yanlış yolları vardır. En iyi lezzet için hasadı zamanlayın ve bitkinin büyümeye ve üretmeye devam edebilmesini sağlamak için yaprakları, sapları veya çiçekleri seçin. Optimum lezzet için otları ne zaman hasat edeceğinizi ve bunun nasıl yapılacağını bilmek önemlidir.

Otlar Nasıl Hasat Edilir – Genel İpuçları

Ot hasadınız bitki türüne göre biraz değişecektir. Bahçede yetişen tüm otlar için genel kurallar da vardır. Hasatınızı en üst düzeye çıkarmak için bazı önemli ipuçları:

• Yaprakları sapların uçlarından sıkıştırarak fesleğen gibi yapraklı yıllık bitkileri hasat edin.
• Yapraklı uzun ömürlü bitkileri (adaçayı, tarhun, kekik, kekik) daha uzun yaprak saplarını keserek hasat edin.
• Lavanta, biberiye, maydanoz ve kişniş gibi saplı otlar, diplerinden sapları kesilerek hasat edilmelidir.
• Yıllık bitkileri hasat ederken, bir seferde bitkinin yarısını veya dörtte üçünü kesebilirsiniz.
• Çok yıllık bitkiler için asla bir seferde üçte birden fazlasını almayın.
• Çiçekler için şifalı otlar topluyorsanız, çiçekleri tam çiçek açmadan önce çıkarın.

Otlar Ne Zaman Hasat Edilir

Yeni büyümeyi sürdürmek için yeterince büyük olduklarında bitkileri hasat edebilirsiniz. Senin kadar uzunyıllıklar ve uzun ömürlü bitkiler için yukarıdaki yönergeleri izleyin, bir hasatta elde ettiğiniz miktar değişir, ancak bitkinin yaprakları yenilemesi gerekir.

Otları en yüksek lezzette elde etmek için zamanlama çok önemlidir. Amaç, bitkilerdeki aromatik ve lezzetli yağlar en yüksek seviyedeyken onları toplamaktır. Bu, sabahları, çiy kuruduktan sonra ama dışarısı sıcak olmadan önce gerçekleşir.

Zamanın bir diğer önemli yönü de çiçekler gelişmedenyaprakları toplamaktır. Çiçekler ortaya çıktıktan sonra kullanırsanız, tadı güzel olmaz. Yaprakları toplamaya devam etmek için çiçekleri göstermeye başladıklarında çimdikleyebilirsiniz.

Ot Hasadınızla Ne Yapmalısınız

En iyi tatlar için mümkün olduğunca taze otları seçin ve kullanın. Ancak, kullanabileceğinizden daha fazlasını elde etmeniz olasıdır ve bunların boşa gitmesine izin vermek için hiçbir neden yoktur. En iyi muhafaza yöntemleri dondurma ve kurutmadır.

Tepsi kurutma basit ve kolaydır. Otları yıkayıp kurulayın ve eşit şekilde ve tek bir tabaka halinde düzenleyin. Yaprakları gerektiği gibi çevirin. Tamamen kuruduğunda kavanozlarda saklayın. Bitkileri dondurmanın kolay bir yolu, yıkayıp doğramak ve buz kalıplarındaki suya eklemektir. Dondurulduğunda küpleri bir torba içinde dondurucuda saklayın.