Domates Kurutma - Domatesleri Güneşte Kurutma

2024 Yazar: Chloe Blomfield | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 00:01

Güneşte kurutulmuş domatesler eşsiz, tatlı bir tada sahiptir ve taze domateslerden çok daha uzun süre dayanabilir. Domatesleri güneşte nasıl kurutacağınızı bilmek, yaz hasadınızı korumanıza ve meyvelerin kışın tadını çıkarmanıza yardımcı olacaktır. Domatesleri kurutmak, bir miktar C Vitamini kaybı dışında meyvenin besleyici faydalarından hiçbirini değiştirmez. Eklenen lezzet ve kurutulmuş domatesleri saklama kolaylığı, koruyucu işlemin faydalarıdır.

Domates Nasıl Kurutulur

Domatesleri kurutmak herhangi bir özel ekipman gerektirmez, ancak kurutucuda veya fırında yapıldığında daha hızlıdır. Meyveler, nemi tutan ve kuruma süresini uzatacak olan kabuğu çıkarmak için beyazlatılmalıdır. Domatesleri 30 saniye kaynar suya batırın ve ardından bir buz banyosuna daldırın. Kabuğu soyulur ve soyabilirsiniz.

Domateslerin nasıl kurutulacağını seçerken hava durumunuzu göz önünde bulundurun. Sıcak ve güneşli bir iklimde yaşıyorsanız, onları güneşte kurutabilirsiniz, ancak çoğu bahçıvan tam kurutma için onları bir ısı kaynağına koymak zorunda kalacaktır.

Fırında Domates Kurutma

Çoğu bölgede meyveleri güneşte kurutmak bir seçenek değildir. Bu alanlarda fırınınızı kullanabilirsiniz. Meyveyi parçalara veya dilimlere ayırın ve bir çerez kağıdına tek bir katman halinde yerleştirin.meyveyi yapraktan uzak tutmak için kavurma veya pişirme tırmığı. Fırını 150 ila 200 derece F'ye (65-93 C) ayarlayın. Sayfaları birkaç saatte bir çevirin. İşlem, parçaların boyutuna bağlı olarak 9 ila 24 saat sürecektir.

Domates Kurutucuda Nasıl Kurutulur

Bir kurutucu, meyve ve sebzeleri kurutmanın en hızlı ve en güvenli yöntemlerinden biridir. Raflar, havanın geçmesi için boşluklara sahiptir ve katmanlar halinde yerleştirilmiştir. Bu, domateslerle temas edebilecek hava ve ısı miktarını artırır ve bu da renk değişikliği ve hatta küflenme olasılığını az altır.

Domatesleri ¼ ila 1/3 inç (6-9 mm.) kalınlığında dilimler halinde kesin ve raflara tek bir katman halinde yerleştirin. Dilimler kösele olana kadar kurutun.

Domates Güneşte Nasıl Kurutulur

Domateslerin güneşte kurutulması lezzetlerine ek bir nüans verir, ancak yüksek ısı ve düşük nemli bir alanda değilseniz önerilen bir muhafaza tekniği değildir. Domateslerin kuruması çok uzun sürerse küflenirler ve dışarıdaki maruziyet bakteri olasılığını artırır.

Domatesleri güneşte kurutmak için onları haşlayın ve kabuklarını çıkarın. Onları ikiye bölün ve posayı ve tohumları sıkın, ardından domatesleri tam güneşte bir rafa tek bir tabaka halinde yerleştirin. Rafın altında birkaç inç (5 cm.) hava akışı olduğundan emin olun. Domatesleri her gün çevirin ve rafı geceleri içeriye getirin. İşlem 12 güne kadar sürebilir.

Kuru Domatesleri Saklama

Tamamen kapatan ve nemin girmesine izin vermeyen kaplar veya torbalar kullanın. Işığın girmesini engelleyeceği için opak veya kaplanmış bir kap en iyisidir.ve domateslerin lezzetini ve rengini az altmak. Kurutulmuş domatesleri uygun şekilde saklamak, onları aylarca kullanmanıza olanak tanır.