Adzuki Fasulyesinin Bakımı ve Hasadı - Adzuki Fasulyesinin Nasıl Yetiştirileceğine İlişkin İpuçları

2024 Yazar: Chloe Blomfield | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 00:01

Dünyada bizim bölgemizde yaygın olmayan birçok yemek çeşidi vardır. Bu yiyecekleri keşfetmek, mutfak deneyimini heyecan verici hale getirir. Örneğin Adzuki fasulyesi alın. Adzuki fasulyesi nedir? Bunlar, genellikle bakliyat veya kuru fasulye olarak yetiştirilen ancak bazen taze olarak kullanılan eski Asya baklagilleridir. Çin ve Japonya'nın yanı sıra Doğu'daki diğer ülkelerde yüzyıllardır yetiştirilmektedir.

Adzuki fasulyesi beslenmesi, bir sürü lif ve vitaminle listelerin dışında. Fasulyelerin yetiştirilmesi oldukça kolaydır ancak uzun bir mevsim gerektirir, bu nedenle kısa mevsim iklimlerinde iç mekanlarda başlatın. Ev ortamında büyüyen adzuki fasulyesi, bu küçük fasulyelerin sağlık yararlarını toplamanıza yardımcı olacak ve çeşitlilikleri sayesinde aile yemek masasına biraz ilgi katacaktır.

Adzuki Fasulyesi nedir?

Baliyat vücut için iyidir ve manzara için iyidir. Bunun nedeni, bitkiler için sağlıklı büyüme koşulları yaratan azot sabitleme yetenekleridir. Sebze bahçenizde büyüyen adzuki fasulyesi, aile sofranıza yeni bir şey eklerken toprak dostu faydaları da toplayacaktır.

Adzuki fasulyesi genellikle pilavla pişirilir ancak baklagillerin tatlı tadı nedeniyle tatlılarda da bulunabilir. Bu çok yönlü fasulyelerin yetiştirilmesi kolaydır ve kilerinize eklemeye değer.

Adzuki fasulyesi, uzun yeşil baklaların içinde büyüyen küçük kırmızımsı kahverengi fasulyelerdir. Baklaların rengi daha açık ve solgun hale gelir, bu da içindeki tohumların hasat zamanının geldiğini gösterir. Tohumların bir sırtta çıkıntı yapan kenar boyunca bir yara izi vardır. Adzuki'nin eti pişirildiğinde kremsidir ve tatlı, cevizli bir tada sahiptir. Bitkinin kendisi 1 ila 2 fit (0,5 m.) yüksekliğinde büyür, sarı çiçekler ve ardından bakla kümeleri üretir.

Fasulye kurutulabilir veya taze yenebilir. Kuru fasulye, pişirmeden bir saat önce ıslatılmalıdır. Japonya'da, fasulyeler tatlı bir hamur haline getirilir ve köfte, kek veya tatlı ekmekleri doldurmak için kullanılır. Ayrıca sarımsak, acı hardal ve zencefil ile püre haline getirilir ve baharat olarak kullanılır.

Adzuki Fasulyesi Nasıl Yetiştirilir

Adzuki, ekimden hasata kadar 120 gün gerektirir. Bazı iklimlerde dış mekan mümkün olmadığı için tohumların içeriye ekilmesi tavsiye edilir. Adzuki fasulyesi nitrojeni sabitleyebilir ancak rizobakterilerle aşılanmaları gerekir.

Bitkiler nakli iyi tolere etmez, bu nedenle tohumları doğrudan toprağa ekilecek kompostlanabilir kaplarda (hindistan cevizi veya turba gibi) başlatın. Tohumları bir inç (2,5 cm.) derinliğinde ve 4 inç (10 cm.) arayla ekin. Bitkiler 2 inç (5 cm.) boyundayken çekirdekleri 18 inç (45,5 cm.) aralıklarla inceltin.

Kapları yeşil olduklarında hasat edebilir veya bronzlaşıp kuruyana kadar bekleyebilirsiniz. Daha sonra tohumları hasat etmek için çekirdekleri soyun. Adzuki fasulyesi bakımı ve hasadının en önemli kısmı iyi drene edilmiş toprak sağlamaktır. Bunlarbitkiler tutarlı neme ihtiyaç duyar ancak bataklık topraklara dayanamaz.

Adzuki Fasulyesini Kullanma

Genç ihale baklaları erken toplanabilir ve tıpkı bezelye kullanacağınız kadar kullanılabilir. En yaygın kullanım, tohum kabukları ayrılana kadar beklemek ve kurutulmuş tohumları toplamaktır. Adzuki fasulyesi beslenmesinin %25 protein içerdiği tespit edilmiştir. Bu kadar yüksek protein seviyesi ve besinler (folatlar, B ve A Vitaminleri gibi) ve mineraller (demir, kalsiyum, manganez ve magnezyum gibi) ile dolu olan bu fasulye, besleyici güç merkezleridir.

Fasulyenin bir başka popüler kullanımı da filizidir. Bir filizleyici veya bir süzgeç kullanın. Fasulyeleri günde iki kez durulayın ve her seferinde temiz suya koyun. Yaklaşık 24 saat içinde taze yenilebilir filizleriniz olacak. Kuru fasulye bir yıla kadar saklanabilir.

4 kişilik bir aileyi bir sezon boyunca beslemek için 20 ila 24 bitki tahmin edin. Bu, kulağa pek çok bitki gibi gelebilir, ancak tohumları yemek sırasında yıl boyunca tutmak kolaydır ve bitkiler, mevsim sonunda çalıştıklarında toprağı zenginleştirecektir. Adzuki ayrıca yerden tasarruf etmek ve daha fazla ürün çeşitliliği sağlamak için araya ekilebilir.