Soğan Yetiştiriciliği: Taze Soğanın Bakımı Hakkında Bilgi Edinin

2024 Yazar: Chloe Blomfield | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 00:01

Bahar geldi ve duruma göre bahçe veya çiftçi pazarı taze, yumuşak ve nefis sebzelerle dolup taşıyor. En çok yönlü olanlardan biri taze soğandır. Bu güzellik gözlerini yaşartacak (anladın mı?). Peki taze soğan nedir? Taze soğan yetiştiriciliği ve taze soğan kullanımları hakkında bilgi edinmek için okumaya devam edin.

Yeni Soğan Nedir?

Tam olarak taze soğanın ne anlama geldiğiyle ilgili bir kafa karışıklığı var. Bunun nedeni, Kanada ve Birleşik Krallık'ta yeşil soğan olarak anılması olabilir. Ve sonra yeşil soğana genellikle yeşil soğan denir, bu nedenle tanımlama biraz kafa karıştırıcı hale gelir. Basitçe söylemek gerekirse, Amerika Birleşik Devletleri'nde yeşil soğan da bir yeşil soğandır. Aynı hayvan…ahem, allium.

Yeşil soğan (yeşil soğan) ile taze soğan arasındaki fark nedir? Yeşil soğan, küçük beyaz, yer altı beyaz bir sap ile yer üstünde büyüyen ince yeşil yapraklara sahiptir. Yeşil soğanlar asla ampul yetiştirmez, ancak hafif beyaz bir sap ucuyla sonsuza kadar kalır.

Yeni soğan (Allium fistlosum) yeşil soğanlara çok benziyor ama tabanlarında küçük bir soğan soğanı var. Birçok farklı soğan çeşidinin ürünüdürler ve kırmızı veya beyaz olabilirler. Ampul boyutu, ne zaman toplandığına ve ne tür bir soğan olduğuna bağlı olarak değişir, ancak yeşil soğan kadar küçük veya bir softbol kadar geniş olabilir. Olgun soğan çeşitlerinin sessiz bir versiyonu gibi tadı var, sadece daha yumuşak, daha tatlı bir tada sahip.

Yeni Soğanın Kullanım Alanları

Yeni soğan, olgun soğan veya yeşil soğan gibi kullanılabilir. Ancak taze soğanlardan daha cesur bir tada sahip olacaklardır, bu nedenle böyle bir "soğan" patlaması istemiyorsanız yeşil soğan kullanın.

Yeni soğanlar ızgarada idealdir, hafifçe zeytinyağıyla (yeşillikler dahil!) Ayrıca, sosisli sandviçler ve veletler üzerinde harika olan müthiş bir tatlı soğan turşusu "tatlısı" yaparlar.

Lezzetli ince dilimlenir ve sotelenir veya wok'a atılır.

Soğan Bakımı

Kuru soğan ekimi, tahmin ettiğiniz gibi ilkbaharda, mart ayından temmuz ayına kadar yapılmalıdır. Hasat Mart-Mayıs aylarında olacaktır. Taze soğan yetiştirmek kolaydır ve çok az yer kapladıkları ve sığ bir kök sistemine sahip oldukları için bitkiler bahçede veya kaplarda oraya buraya tıkılabilir.

Ekim için tohum satın alabilir veya daha önce ekininiz varsa (veya bir arkadaşınız yaptıysa), tohum başlarının olgunlaşmasına izin verebilir ve ardından onları kesebilirsiniz. Tohum kafasını bir kağıt torbaya koyun ve iki hafta kurumasını bekleyin. Voila, artık tohumların var. Bunları serin ve kuru bir yerde saklayın.

Tohumları içeride veya dışarıda hazırlanmış bir yatakta ekin. Yatağı enkazdan ve taşlardan temizleyin ve toprağı bir miktar organik toprak düzenleyici ile değiştirin. Baharsoğan, iyi drene olan, humus bakımından zengin toprakta ve tam güneşe maruz kalmada toprak pH'ı 6.0-7.0 gibi.

Tohumları ¼ inç (0,5 cm.) derinliğe, 6 inç (15 cm.) aralıklarla ekin. Aksi takdirde tohumların birbirine ne kadar yakın olduğu konusunda fazla endişelenmeyin. Onları her zaman inceltebilir ve sonra incelticileri atmayın! Pişirmenin son anında onları bir salataya veya tavada kızartmaya atın.

Bundan sonra taze soğan bakımı minimumdur. Yağış durumuna bağlı olarak onlara haftada bir inç (2,5 cm.) su sağladığınızdan emin olun. Büyüme mevsimi boyunca 2-3 kez sıvı gübre ile besleyin. Soğanların etrafındaki alanı otsuz tutun.

Bu enfes alliumun düzenli bir şekilde tedarik edilmesi için her 3-4 haftada bir arka arkaya ekerek yıl boyunca dışarıda veya bir serada taze soğan yetiştirmeye devam edebilirsiniz. 8-12 hafta arasında taze soğanlarınız olgunlaşacak ve yemeye hazır olacaktır.