Manyok için Tapyoka Kullanmak - Manyok Köklerinden Tapyoka Nasıl Yapılacağını Öğrenin

2024 Yazar: Chloe Blomfield | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 00:01

Hiç manyok yemediğini düşünebilirsin ama muhtemelen yanılıyorsun. Manyok'un birçok kullanımı vardır ve çoğu Batı Afrika, tropikal Güney Amerika ve Güney ve Güneydoğu Asya'da yetiştirilmesine rağmen, aslında temel mahsuller arasında dördüncü sıradadır. Ne zaman manyok yutarsın? Tapyoka şeklinde. Manyoktan tapyoka nasıl yapılır? Tapyoka yetiştirme ve yapma, tapyoka bitkisinin kullanımları ve tapyoka için manyok kullanımı hakkında bilgi edinmek için okumaya devam edin.

Manyok Nasıl Kullanılır

Manyok, avize ve tapyoka bitkisi olarak da bilinen Cassava, büyük kökleri için yetiştirilen tropikal bir bitkidir. Kökleri soyularak, kaynatılarak ve ardından suyu atılarak çıkarılması gereken toksik hidrosiyanik glikozitler içerir.

Kökler bu şekilde hazırlandıktan sonra kullanıma hazırdır, ancak soru şu ki manyok nasıl kullanılır? Patates kullandığımız gibi birçok kültür manyok kullanır. Kökler de soyulur, yıkanır ve daha sonra kazınır veya rendelenir ve sıvı sıkılana kadar preslenir. Nihai ürün daha sonra Farinha adı verilen un yapmak için kurutulur. Bu un, kurabiye, ekmek, krep, çörek, köfte ve diğer yiyeceklerin hazırlanmasında kullanılır.

Ne zamanKaynatıldığında sütlü meyve suyu yoğunlaştıkça koyulaşır ve sos yapımında kullanılan bir temel olan West Indian Pepper Pot'ta kullanılır. Ham nişasta, iyileştirici niteliklere sahip olduğu iddia edilen alkollü bir içecek yapmak için kullanılır. Nişasta haşıl olarak ve çamaşır yıkarken de kullanılır.

Yumuşak genç yapraklar, ıspanak gibi kullanılır, ancak toksinleri yok etmek için her zaman pişirilir. Manyok yaprakları ve sapları, hem taze hem de kuru köklerin yanı sıra çiftlik hayvanlarını beslemek için kullanılır.

İlave tapyoka bitkisi kullanımları arasında nişastasının kağıt, tekstil ve MSG olarak monosodyum glutamat üretiminde kullanılması yer alır.

Büyüme ve Tapyoka Yapımı

Manyoktan tapyoka yapmadan önce biraz kök almanız gerekir. Özel mağazalar bunları satışa sunabilir veya yıl boyunca don olmayan ve mahsul üretmek için en az sekiz ay ılık havaya sahip çok sıcak bir iklim gerektiren bitkiyi yetiştirmeyi ve tapyoka bitkisinin köklerini kendiniz toplamayı deneyebilirsiniz..

Cassava, kuraklık dönemlerini tolere edebilmesine rağmen, bol yağmurla birlikte en iyisini yapar. Aslında, kurak mevsimin yaşandığı bazı bölgelerde, manyok, yağmurun dönüşüne kadar iki ila üç ay boyunca uykuda kalır. Manyok da fakir topraklarda iyidir. Bu iki faktör, bu mahsulü tüm gıda mahsulleri arasında karbonhidrat ve enerji üretimi açısından en değerli olanlardan biri yapmaktadır.

Tapyoka, sütlü sıvıyı yakalamak için kökün soyulduğu ve rendelendiği çiğ manyoktan yapılır. Nişasta birkaç gün suda bekletilir, yoğrulur ve ardındankirleri çıkarmak için süzülür. Daha sonra elenir ve kurutulur. Bitmiş ürün ya un olarak satılır ya da burada aşina olduğumuz pullar ya da “inciler” halinde preslenir.

Bu “inciler” 1 ölçü tapyoka ile 8 ölçü su oranında birleştirilir ve kaynatılarak tapyoka pudingi yapılır. Bu küçük yarı saydam toplar biraz kösele hissi verir ancak neme maruz kaldıklarında genişler. Tapyoka ayrıca soğuk olarak servis edilen favori bir Asya içeceği olan bubble tea'da da belirgin bir şekilde bulunur.

Lezzetli tapyoka olabilir, ancak bir porsiyonunda 544 kalori, 135 karbonhidrat ve 5 gram şeker olmasına rağmen kesinlikle herhangi bir besin maddesinden yoksundur. Diyet açısından bakıldığında, tapyoka bir kazanan gibi görünmüyor, ancak tapyoka glütensiz, glütene duyarlı veya alerjisi olanlar için mutlak bir nimet. Böylece tapyoka, pişirme ve fırınlamada buğday unu yerine kullanılabilir.

Tapyoka, sadece dokuyu değil aynı zamanda nem içeriğini de iyileştiren bir bağlayıcının yanı sıra hamburger ve hamura da eklenebilir. Tapyoka, çorbalar veya güveçler için harika bir koyulaştırıcıdır. Bazen tek başına veya badem unu gibi diğer unlarla birlikte fırınlanmış ürünler için kullanılır. Tapyokadan yapılan gözleme, düşük maliyeti ve çok yönlülüğü nedeniyle gelişmekte olan ülkelerde yaygın olarak bulunur.