2024 Yazar: Chloe Blomfield | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 00:01
Kuzukulağı, dünya çapında yaygın olarak kullanılan ancak büyük olasılıkla kuzukulağı kullanmayı bilmedikleri için çoğu Amerikalı'nın ilgisini çekemeyen bir bitkidir. Kuzukulağı bitkileriyle yemek pişirmek, bir yemeği güzelleştirir ve onu yeni zirvelere taşır. Kuzukulağı bitkisinin mutfakta bir çok kullanım şekli vardır; bitki taze veya pişmiş olarak yenebilir ve parlak, limonsu bir tada sahiptir. Aşağıdaki yazıda kuzukulağı bitkilerini mutfakta kullanmayı tartışıyoruz.
Kuzukulağı Bitkileri nelerdir?
Kuzukulağı bitkileri, ravent ve karabuğday ile ilgili küçük, yenilebilir yeşil yapraklı bitkilerdir. Üç ana çeşidi vardır: geniş yapraklı, Fransız (tokka yaprağı) ve kırmızı damarlı kuzukulağı.
Geniş yapraklı kuzukulağının ince, ok şeklinde yaprakları vardır, Fransız kuzukulağı bitkisinin ise küçük, çan benzeri yaprakları vardır. Kırmızı damarlı kuzukulağı tam olarak göründüğü gibi görünür ve yeşil yapraklar üzerinde parlak kırmızı damarlarla çizgilidir.
Kuzukulağı Bitki Kullanım Alanları
Adi kuzukulağı yüzlerce yıldır yetiştirilmektedir. Kivi veya ekşi yaban çileği anımsatan keskin, ferahlatıcı bir tada sahiptir. Bu keskin ila keskin tınlama oksalik asidin sonucudur.
Güveçte pişirilmiş veya buğulanmış kuzukulağı otlarını kullanan Nijeryalıları bulabilirsiniz.kavrulmuş fıstık kekleri, tuz, biber, soğan ve domates ile birlikte. Hindistan'da bitki çorbalarda veya körilerde kullanılır. Afganistan'da kuzukulağı otu yaprakları bir hamura batırılır ve daha sonra derin yağda kızartılır ve orucu açmak için ya meze olarak ya da Ramazan'da servis edilir.
Kuzukulağı ile yemek pişirmek, çorbalarda kullanıldığı, sebzelerle pişirildiği veya et veya yumurta yemeklerine eklendiği Doğu Avrupa'da popülerdir. Yunanlılar onu ıspanak, pırasa ve beyaz peynirle doldurulmuş bir yufka olan spanakopita'ya eklerler.
Arnavutluk'ta kuzukulağı yaprakları kaynatılır, zeytinyağında marine edilir ve byrek turtalarını doldurmak için kullanılır. Ermenistan'da kuzukulağı bitkilerinin yaprakları örgüler halinde dokunur ve kış kullanımı için kurutulur, çoğunlukla soğan, patates, ceviz, sarımsak ve bulgur veya mercimek çorbasıdır.
Kuzukulağı Nasıl Kullanılır
Yukarıdaki fikirlerden bazıları sizin için uygun değilse, kuzukulağı otlarını kullanmanın başka birçok yolu vardır. Sadece olgun yaprakların oldukça yoğun olduğunu unutmayın. Kuzukulağı yapraklarını bir salatada taze kullanıyorsanız, sadece yumuşak genç yaprakları kullanın ve diğer salata yeşillikleri ile karıştırdığınızdan emin olun, böylece lezzet evli ve çok yoğun olmaz.
Büyük kuzukulağı yaprakları pişirilmelidir; Aksi takdirde, onlar sadece çok baharatlı. Kuzukulağı, pişirildiğinde tıpkı ıspanak gibi parçalanarak soslarda kullanıma uygundur. Balıkla birlikte kuzukulağı yaprakları sosu kullanın, özellikle yağlı veya yağlı balıklar yemeği aydınlatacak ve aydınlatacaktır.
Kuzukulağı, pestoyu başka bir düzlemde bir şeye dönüştürür. Kuzukulağı yaprakları, taze sarımsak karanfilleri, Marcona bademleri, rendelenmiş parmesan peyniri,ve sızma zeytinyağı. Kuzukulağı yaprağı, nane ve maydanozla yapılan Verde salsasını yenemezsiniz; domuz pirzolası üzerinde deneyin.
Biraz otu doğrayın ve makarna yemeklerine atın veya çorbaya atın. Izgara yapmadan önce sığır eti veya balığı yapraklara sarın. Kuzukulağı bitkisinin yaprakları ayrıca çeşitli kümes hayvanı yemeklerini ve güzelce canlandırılan pirinç veya tahıl yemeklerini tamamlar.
Yasal Uyarı: Bu makalenin içeriği yalnızca eğitim ve bahçecilik amaçlıdır. HERHANGİ bir bitkiyi veya bitkiyi tıbbi amaçlarla veya başka bir şekilde kullanmadan veya yutmadan önce, tavsiye için lütfen bir doktora, tıbbi bitki uzmanına veya başka bir uygun profesyonele danışın.
Önerilen:
Redwood Kuzukulağı Bitki Bilgisi: Oxalis Redwood Kuzukulağı Bitkileri Nasıl Yetiştirilir
Yerli çok yıllık bitkilerin eklenmesi, bahçeye yıl boyunca ilgi göstermenin harika bir yoludur. Böyle bir bitki olan Oxalis sekoya kuzukulağı, serin mevsim bahçelerinde gölgeli büyüyen alanlar için mükemmel bir seçimdir. Daha fazla bilgi için bu makaleye tıklayın
Anason İle Ne Yapılır: Bahçeden Anason Bitkileriyle Yemek Pişirme
Anason, tohumla yetiştirilmesi kolay popüler bir mutfak bitkisidir, ancak soru şu ki, anason hasat edildikten sonra ne yapmalı? Anason baharat olarak nasıl kullanılır, anasonla yemek yapmaya ne dersiniz? Anason bitkilerini kullanmanın birçok yolundan birkaçını öğrenmek için buraya tıklayın
Kanola Bitkisi Gerçekleri: Kanola Yağı Mutfakta Ve Ötesinde Nasıl Kullanılır
Kanola yağı muhtemelen günlük olarak kullandığınız veya tükettiğiniz bir üründür, ancak kanola yağı tam olarak nedir? Kanola yağının birçok kullanımı ve oldukça uzun bir geçmişi vardır. Bazı büyüleyici kanola bitkisi gerçekleri ve diğer kanola yağı bilgileri için bu makaleye tıklayın
Ayva ile Yemek Pişirme: Ayva Meyvesinin Farklı Kullanım Alanlarını Öğrenin
Ayva çiğ olarak yenmez ancak bir kez pişirildiğinde ortaya büyük bir lezzet hazinesi çıkar. Bu eski ama değerli meyve, gölgelerden geri dönmeyi hak ediyor. Ayva ile yemek pişirmek için bazı ipuçlarını buradan öğrenin ve tatlı tadı ve aromasının tadını çıkarın
Örtü Bitkileri ile Yabani Otları Bastırma - Örtü Bitkileri ile Yabani Otları Nasıl Kontrol Edersiniz
Kimse bir otu sevmez ve pek çoğunu tek başına plastik, saman ve kartonla yenmek zordur. Neyse ki, örtü bitkileri var! Bu makalede bu güçlü bahçe aletlerini nasıl kullanacağınızı öğrenin. Daha fazla bilgi için buraya tıklayın
