Bahçede Baharatlar: Evde Hangi Baharatları Yetiştirebilirsiniz

2024 Yazar: Chloe Blomfield | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 00:01

İyi stoklanmış bir kilerde aralarından seçim yapabileceğiniz çok sayıda baharat olmalıdır. Baharatlar, tariflere hayat katar ve menünüzün sıkıcı hissetmesini engeller. Dünyanın dört bir yanından baharatlar var ama bahçede birçok baharat da yetiştirebilirsiniz. Kendi baharatlarınızı yetiştirmek onların tazeliğini ve bulunabilirliğini sağlar. Hangi baharatları yetiştirebilirsin? Kendi baharatlarınızı neyin ve nasıl yetiştireceğinizi öğrenmek için okumaya devam edin.

Baharat Yetiştirebilir misin?

Kesinlikle. Bitkilerden kendi baharatlarınızı yetiştirmek, diyetinizde çeşitliliği korumanın ve en temel yiyeceklere bile ilgi katmanın harika bir yoludur. Aileniz için farklı bir damak tadı sağlamanın anahtarıdır. Kendiniz yetiştirebileceğiniz birçok baharat var, zengin bir tat çeşitliliği yaratıyor.

Baharatlar ve otlar genellikle birbirinin yerine kullanılan terimlerdir ancak aslında farklı şeylerdir. Bununla birlikte, gıdaya lezzet ve boyut kattıkları için, amaçlarımız açısından onları aynı kabul edeceğiz. Belki de baharatlar terimi altında toplanmalıdırlar.

Örneğin, defne yaprağı çorbalar ve yahniler için harika bir lezzet ve koku arttırıcıdır, ancak bunlar bir ağaç veya çalının yapraklarından gelir ve teknik olarak bir bitkidir. Teknik şeyler bir yana, ortalama bir bahçede yetişecek bitkilerden elde edilen pek çok çeşni veya baharat var.

Kendi Baharatlarınızı Yetiştirme

En sevdiğimiz baharatların çoğusıcak bölgelere özgü bitkilerden gelir. Bu nedenle, büyüme bölgenizi ve bitkideki olgunlaşma hızını göz önünde bulundurmalısınız. Örneğin safran bir çiğdem bitkisinden gelir ve 6-9 bölgelerine dayanıklıdır. Bununla birlikte, serin bölge bahçıvanları bile kış boyunca ampulleri kaldırabilir ve toprak sıcaklıkları ısındığında ilkbaharda yeniden ekebilir. Yemeğinizi tatlandırmak ve renklendirmek için parlak renkli damgaları toplarsınız.

Bahçedeki hemen hemen tüm baharatlar iyi drene olan toprak, güneş ışığı ve ortalama pH ister.

Hangi Baharatları Yetiştirebilirsin?

Bölgenize bağlı olarak, mutfak kapısının hemen dışında taze baharatlar hazır olabilir. Büyüyebilirsin:

• Kişniş
• Safran
• Zencefil
• Zerdeçal
• Çemen otu
• Kimyon
• Rezene
• Hardal Tohumu
• Kimyon
• Paprika
• Lavanta
• Dene Yaprağı
• Cayenne
• Ardıç Berry
• Sumak

Bütün baharatlar kış sıcaklıklarına dayanamayacak olsa da, birçoğu ilkbaharda geri döner ve bazıları bir mevsimde büyür ve don gelmeden önce hasat etmeye hazırdır. Zencefil gibi birkaç tane de kapalı kaplarda yetiştirilebilir.

Peyzajınızda neyin hayatta kalacağı konusunda araştırma yapın ve çok yönlü bir baharat bahçesi için bol miktarda taze ot ekleyin.