Kış Kavun Bakımı - Büyüyen Kış Kavunları Hakkında Bilgi

2024 Yazar: Chloe Blomfield | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 00:01

Çin kış kavunu veya kış kavun balmumu kabağı, başta beyaz kabak, beyaz kabak, içyağı kabak, dişbudak, kabak kavun, Çin karpuzu, Çin konservesi de dahil olmak üzere çok sayıda başka adla bilinen bir Asya sebzesidir. kavun, Benincasa, Hispida, Doan Gwa, Dong Gwa, Lauki, Petha, Sufed Kaddu, Togan ve Fak. Kelimenin tam anlamıyla, Çin kış kavunu yetiştiren ve hasat eden her kültür için bu sebzenin farklı bir adı var. Bu kadar çok isimle, kış kavunu gerçekten nedir?

Kış Kavun nedir?

Büyüyen kış kavunları Asya'nın her yerinde ve Güney Florida'daki doğuya özgü sebze çiftliklerinde ve Amerika Birleşik Devletleri'nin benzer şekilde iklimsel bölgelerinde bulunur. Kabakgiller ailesinin bir üyesi olan kış kavun balmumu kabak (Benincasa hispida), misk kavununun bir çeşididir ve yetiştirilen en büyük meyve/sebzelerden biridir - bir ayak (31 cm.) veya daha fazla, 8 inç (20 cm.) uzunluğundadır.) 100 pound (45,5 kg.) örnekler yetiştirilmiş olmasına rağmen, kalın ve 40 pound (18 kg.) kadar ağırlığa sahiptir.

Olgunlaştığında bir karpuza benzeyen, kış kavun balmumu kabuğunun tatlı yenilebilir eti, ince, orta yeşil ancak sert ve mumlu bir dış kabuğu olan büyük, yumuşak, tüylü bir asmadan doğar, bu nedenle adı.

Etikavun kalın, sert ve beyaz bir görünüme sahiptir ve çok miktarda küçük tohum içerir ve tadı biraz kabak gibi. Kavun, olgunlaştığında altı ila on iki ay arasında uzun süre saklanabilir ve serin ve kuru bir yerde saklanabilir.

Kış Kavun Bakımı

Kış kavunu uzun bir büyüme mevsimi gerektirir ve sonbaharın sonlarında olgunlaşır. Büyüklüğü nedeniyle kış kavunu kafeslenmez, genellikle yere yayılmasına izin verilir. Diğer kabakgillerin çoğuna benzer şekilde örümcek akarlarına, yaprak bitlerine, nematodlara ve virüslere karşı hassastır.

Toprak 60 derece F (15 C.) üzerine ısındığında tohumları doğrudan bahçenin güneşli bir yerine ekebilirsin. Veya tohum örtüsü hafifçe aşındırıldıktan sonra, bitki filizlenene kadar toprağı nemli tutarak ayrı turba saksılarında veya tohum dairelerinde çimlenebilirler. Beş ila altı yaprak göründükten sonra bahçeye nakli yapın.

Kış Kavunla Ne Yapılır

Kış kavunundan yararlanan pek çok mutfak varken, kullanım sayısı neredeyse sınırsızdır. Bu sebze/meyvenin hafif aroması genellikle tavuk çorbalarında ve domuz eti, soğan ve mizuna ile karıştırılmış kızartmalarda bulunur. Kış kavununun kabuğu genellikle tatlı turşu veya reçel haline getirilir.

Japonya'da genç meyve deniz mahsulleri ile çeşni olarak yenir, hafifçe buharda pişirilir ve soya sosuyla tatlandırılır. Hindistan'da ve Afrika'nın bir bölümünde kavun genç ve yumuşakken ince dilimlenmiş veya pirinç ve sebze köri üzerine doğranmış olarak yenir.

Çinliler yüzyıllardır kış kavunu yiyorlar ve en çok övülen yemeği,"dong gwa jong" veya kış kavun havuzu. Burada, et ve sebzelerle birlikte kavunun içinde zengin et suyu pişirilir. Dışında, deri ejderha veya anka kuşu gibi uğurlu sembollerle özenle kazınmıştır.