Üzüm Hasadı Bilgisi - Üzüm Toplama İçin En İyi Zaman

2024 Yazar: Chloe Blomfield | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 00:01

Ormanın boynumda, Kuzeybatı Pasifik'te, her geçen gün yeni bir şaraphane ortaya çıkıyor. Bazıları yapar, bazıları yapmaz; sadece bilinçli pazarlamanın sonucu değil, aynı zamanda üzümün üstünlüğü ile doğrudan ilişkili olan şarabın kalitesi. Ev bahçıvanı için, büyüyen asmalar hoş bir gölgeli vaha veya çardak ya da yenilebilirlik bonusu ile süs bir detay yaratabilir. Ancak, tatlılıklarının ve optimum lezzetlerinin zirvesinde üzümleri ne zaman hasat edeceğinizi nereden biliyorsunuz? Bazı üzüm hasadı bilgileri için okumaya devam edin.

Üzüm Ne Zaman Hasat Edilir

Üzüm toplamanın tam zamanı, yere, büyüme mevsiminin uzunluğuna, üzüm çeşidine, mahsul yüküne ve üzümün kullanım amacına bağlıdır. Ağır mahsul yüklerinin olgunlaşması daha uzun sürer. Üzüm hasadı için en uygun zaman, çevresel koşullar gibi yıldan yıla değişecektir - bazen meyveler renklendikten (veraison) sonra.

Ticari üzüm yetiştiricileri, hassas pH seviyeleri ve şeker içeriği (Brix) gibi testlerle belirlenen üzümlerin ne zaman hasat edileceğini belirlemek için daha bilimsel yöntemlere güvenir. Evde yetiştirici, üzümlerin olgunlaşmasını ve uygun hasat zamanını belirlemek için aşağıdakileri kullanabilir:

Color – Kullanım için üzüm hasadıjölelerde veya şarap yapımında maksimum tatlılık için olgunluğun tam doğru aşamasında gerçekleşmelidir. Üzüm, çeşidine bağlı olarak rengi yeşilden maviye, kırmızıya veya beyaza değiştirir. Renk, olgunluğun göstergelerinden biridir. Bununla birlikte, birçok üzüm çeşidi olgunlaşmadan çok önce renk değiştirdiğinden, en güvenilir gösterge değildir. Yine de tamamen olgunlaştığında üzümlerin üzerindeki beyazımsı kaplama daha belirgin hale gelir ve tohumlar yeşilden kahverengiye döner.

Boyut – Boyut, üzümlerin olgunlaşmasının başka bir ölçüsüdür. Üzümler olgunlaştıklarında tam iri olur ve dokunuşu biraz daha az sertleşir.

Tat – Eller aşağı, üzümlerinizin hasat için yeterince olgun olup olmadığını anlamanın en iyi yolu onları tatmaktır. Yaklaşık hasat tarihinden üç ila dört hafta önce üzümlerden numune alın ve olgunlaştıkça üzümlerin tadına bakmaya devam edin. Asmanın çeşitli alanlarından günün aynı saatinde numune almaya çalışın.

Üzümler, diğer meyvelerin aksine, asmadan çıktıktan sonra olgunlaşmaya devam etmez, bu nedenle üzümler eşit derecede tatlı olana kadar tatmaya devam etmek önemlidir. Güneşe maruz kalan alanlardan ve gölgeli alanlardan numune alın. Üzümlerin olgunluğu ve rengi doğrudan güneş ışığına bağlı değildir, daha çok üzüm yapraklarına ulaşan ışık miktarı kaliteli meyve verir. Şekerleri oluşturan üzüm yapraklarıdır ve bunlar daha sonra meyveye aktarılır.

Ek Üzüm Hasadı Bilgileri

Asmada çok fazla üzüm salkımı olması (fazla ürün), potasyum eksikliği, kuraklık veya diğerçevresel stresörler. Normal hava koşullarından daha sıcak, genellikle düzensiz olgunlaşmanın nedenidir; burada bazı meyveler ekşi, sert ve yeşil kalırken diğerleri normal olarak olgunlaşır ve rengi koyulaşır.

Olgunlaşan meyveler de kuşlar için son derece çekicidir. Yaklaşan hasadı korumak için, üzüm salkımlarını kamışa bağlı kahverengi bir torbaya veya tüm asmayı ağlayarak sarmak isteyebilirsiniz.

Üzüm hasadı için en uygun zaman olduğunu belirledikten sonra, salkımları el makasıyla çıkarmanız yeterlidir. Üzümler 32 F. (0 C) sıcaklıkta ve yüzde 85 bağıl nem ile delikli bir torbada iki aya kadar saklanabilir.