Sert, Lifli Fasulye - Fasulyenin Çok Sert Olmasının Nedenleri

2024 Yazar: Chloe Blomfield | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 00:01

Bu aileden isimsiz kalacak biri yeşil fasulyeyi o kadar çok seviyor ki her yıl bahçenin vazgeçilmezi oluyor. Son birkaç yılda, isimsiz kalacak olanlar da dahil olmak üzere kimsenin hoşlanmadığı sert, lifli, yassı fasulyelerin artan bir vakası yaşadık. Bu bizi fasulyelerimizin neden çok sert olduğunu ve sert ve lifli fasulyeleri gidermek için neler yapılabileceğini araştırmaya yöneltti.

Fasulyelerim Neden Sert ve Lifli?

Bazı fasulyelere çalı fasulyesi denir, çünkü çekirdekleri yemek için fazla lifli olmasın diye, genellikle pişirmeden önce çıkarılan bir telleri vardır. Tüm fasulyeler, ihale genç baklalarla taze toplandığında zirvededir. Fasulyelerin lifli, sert ve lifli olmasının bir nedeni, sadece asal zamanlarını geçmiş olmaları olabilir. Bakla çapı, uzunluğu DEĞİL, fasulye hasadı için en iyi göstergedir ve tazelik, çekirdek kırıldığında sesli bir çıt sesiyle onaylanabilir.

Fasulyelerinizi geç toplamayı ihmal ettiğinizi fark ederseniz ve şimdi geriye kalanların büyük, sert fasulyeler olduğunu anlarsanız, yine de kullanılabilirler. Fasulyeler aşırı olgunlaştığında, kabuklarını soyup içini “kabukları” pişirmeyi deneyin. Kabukları çok sert olduğu için turşu yapmaya çalışmayın.iç çekirdek tuzlu suyu emmez, bu da tatsız, çiğnenebilir turşulara neden olur. Bu aşırı gelişmiş fasulyeler ayrıca güveçlere, çorbalara vb. eklemek için konserve veya doğranmış ve dondurulabilir.

Sert yeşil fasulye ile ilgili bir pişirme notunda, onları az pişiriyor olabilirsiniz. Taze fasulyeler yumuşaktır ve genellikle kısa bir pişirme süresi gerektirir, ancak onları kaynar suya daldırır ve ardından çıkarırsanız veya yalnızca 30 saniye buharda bırakırsanız, sonunda, hmm, belki sert olmayan, lifli fasulye elde edebilirsiniz., ancak az pişmiş olanlar.

Web'de yeşil fasulyeyi doğru şekilde pişirmek için birçok fikir var ama çoğuna katılmıyorum. Pişirme süreleri o kadar uzun ki, fakirlere herhangi bir besin veya doku kalmıyor. Fasulyelerimizi yedi ila sekiz dakikadan fazla olmamak üzere bütün halde buharda pişiriyoruz, ancak fasulyenizi nasıl seveceğinize nasıl karar verdiğiniz kişisel zevk meselesidir.

Fasulyelerin Sert Olmasının Ek Nedenleri

Ekilen fasulye tohumlarının kalitesi suçlu olabilir. Fasulyelerin raf ömrü kısa olduğundan ve üreticiler bu ömrü uzatmak istediklerinden, fasulyeler toplandıktan sonra daha uzun süre dayanacak şekilde yetiştirilmiştir. Bu seçici yetiştirme, daha uzun ömürlü, ancak bazen yadigarı çeşitlerimizden daha sert fasulyeler üretti. Bu nedenle, hibritleştirilmiş tohumların ekimi sorun olabilir veya en azından bunun bir parçası olabilir. Bir dahaki sefere kaliteli yadigarı fasulye çeşitleri ekmeyi deneyin.

Ayrıca hava, fasulye verimi ve kalitesinin nihai sonucunda büyük rol oynar. Fasulye oluşurken aşırı sıcak sıcaklıklar bir dereceye kadar tokluğa neden olabilir. Yüksek sıcaklıklar tozlaşmaya müdahale ederve fasulye mahsulünü bir bütün olarak etkileyen yeterli sulama. Fasulye ekin, sıcaklıklar aşırı ısınmadan önce olgunlaşma için yeterli zaman tanıyın ve fasulye bitkilerini sulayın.

Son olarak, fasulyelerinizi aynı bahçe alanına düzenli olarak ekiyorsanız, fasulyelerin yumuşak, narin baklalar oluşturmak için ihtiyaç duyduğu gerekli besin maddelerini topraktan tüketiyor olabileceğinizden döndürmek isteyebilirsiniz. Fideler arasına ekilen ve daha sonra ilkbahar ekiminden önce tekrar toprağa döndürülen yeşil bir gübre, toprak beslenmesini yeniden artırarak harikalar yaratacaktır.

Yarım çekirdekli çekirdeklerin, düz veya sert çekirdeklere yol açan varyasyonlar için doğal bir eğilimi olduğunu unutmayın.