Portakal Çeşitleri - Kaç Portakal Çeşitleri Vardır

2024 Yazar: Chloe Blomfield | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 00:01

Güne bir bardak portakal suyu içmeden başlayamıyor musunuz? kesinlikle yalnız değilsin. Portakallar, meyve suyu, posa ve kabuk gibi pek çok şekliyle tüm dünyada aranır. Genel olarak konuşursak, Kuzey Amerika'da bildiğimiz portakal suyu göbek portakallarından gelir. Bununla birlikte, birçok portakal türü vardır. Sadece kaç portakal çeşidi var? Hadi öğrenelim.

Kaç Portakal Çeşitleri Vardır?

Tatlı portakal (Citrus aurantium var. sinensis) vahşi doğada bulunmaz. Her ne kadar iki türü çok fazla varsayım olsa da, bir melezdir. Çoğu kaynak, pomelo (Citrus maxima) ve mandalina (Citrus reticulata) arasındaki evliliğe karar veriyor.

Karışıklık, ekimin kökenini de çevreler, ancak ilk olarak Çin'de, kuzeydoğu Hindistan'da ve muhtemelen güneydoğu Asya'da yetiştirildiği varsayılmaktadır. İtalyan tüccarlar meyveyi 1450 civarında, Portekizli tüccarlar ise 1500 civarında Akdeniz'e taşıdılar. O zamana kadar portakallar esas olarak tıbbi amaçlar için kullanılıyordu, ancak zengin aristokratlar kısa sürede kokulu, etli meyveyi kendileri için ele geçirdiler.

Portakal Çeşitleri

Portakalın iki temel kategorisi vardır: tatlı portakal (C. sinensis) ve portakalacı portakal (C. aurantium).

Tatlı portakal çeşitleri

Tatlı portakal, her biri farklı özelliklere sahip dört sınıfa ayrılır:

• Ortak portakal – Yaygın portakalın birçok çeşidi vardır ve yaygın olarak yetiştirilir. Yaygın portakalların en yaygın çeşitleri Valencia, Hart's Tardiff Valencia ve Hamlin'dir, ancak düzinelerce başka tür vardır.
• Kan veya pigmentli portakal – Kan portakalı iki türden oluşur: açık kan portakalı ve koyu kan portakalı. Kan portakalları, C. sinensis'in doğal bir mutasyonudur. Yüksek miktarda antosiyanin, tüm meyveye koyu kırmızı rengini verir. Kan portakalı kategorisinde, portakal meyve çeşitleri şunlardır: M alta, Moro, Sanguinelli, Scarlet Navel ve Tarocco.
• Göbek portakalı – Göbek portakalı büyük bir ticari ithalata sahiptir ve biz onu marketlerde satılan en yaygın portakal olarak iyi biliriz. Göbeklerden en yaygın olanları Cara cara, Bahia, Dream navel, Late Navel ve Washington veya California Navel'dir.
• Asitsiz portakal – Asitsiz portakallar çok az asit içerir, dolayısıyla tadı azdır. Asitsiz portakallar erken mevsim meyveleridir ve “tatlı” portakallar olarak da adlandırılırlar. Çok az asit içerirler, bu da bozulmaya karşı koruma sağlar, bu da onları meyve suyu sıkmaya uygun hale getirmez. Genellikle büyük miktarlarda ekilmezler.

Tatlı yaygın portakal çeşitleri arasında orijinal bir narenciye türü olan mandalina da bulunur. Pek çok çeşidi arasında:

• Satsuma
• Mandalina
• Clementine

Acı portakal çeşitleri

Acı portakallardan vardır:

• Seville portakalı, tatlı portakal ağacı için anaç olarak ve marmelat yapımında kullanılan C. aurantium.
• Bergamot portakalı (C. bergamia Risso) öncelikle İtalya'da kabuğu için yetiştirilir, bu da parfümlerde ve ayrıca Earl Grey çayını tatlandırmak için kullanılır.
• Üç yapraklı portakal (Poncirus trifoliata) bazen buraya dahil edilir ve ayrıca tatlı portakal ağaçları için anaç olarak kullanılır. Üç yapraklı portakallar tüylü meyve verir ve marmelat yapımında da kullanılır. Kuzey Çin ve Kore'ye özgüdürler.

Bazı doğu meyveleri de acı portakal kategorisine dahildir. Bunlar şunları içerir:

• Japonya'dan Naruto ve Sanbo
• Hindistan'ın Kitchli'si
• Tayvan'ın Nanshodaidai'si

Vay canına! Gördüğünüz gibi, baş döndürücü bir portakal çeşidi var. Kesinlikle sadece size ve sabah portakal suyu tarifinize uygun bir portakal türü olmalı!