İç Mekanda Shiitake Mantarı Yetiştirebilir misiniz - Shiitake Mantarı Yetiştirme İpuçları

2025 Yazar: Chloe Blomfield | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-22 15:43

Shiitake (Lentinus edodes), dünyadaki shiitake mantar arzının yaklaşık yarısının üretildiği Japonya'da oldukça değerlidir. Oldukça yakın zamana kadar, Amerika Birleşik Devletleri'nde bulunan herhangi bir shiitake, Japonya'dan taze veya kurutulmuş olarak ithal edildi. Yaklaşık 25 yıl önce, şitakilere olan talep, onu bu ülkede ticari ekim için uygun ve karlı bir girişim haline getirdi. Bir pound shiitake'nin maliyeti genellikle sıradan düğme mantarlarından çok daha fazladır, bu da sizi shitake mantarlarının yetiştirilmesi hakkında merak etmenize neden olabilir. Evde shiitake mantarı yetiştirmeyi öğrenmek için okumaya devam edin.

Shiitake Mantarı Nasıl Yetiştirilir

Ticari üretim için şitaki mantarı yetiştirmek, çok özel şitaki mantarı bakımının yanı sıra önemli bir yatırım sermayesi gerektirir. Ancak, evde bahçıvan veya hobisi olanlar için shiitake mantarı yetiştirmek çok zor değildir ve çok faydalı olabilir.

Shiitake, odun çürüyen mantardır, yani kütüklerde büyürler. Büyüyen shiitake mantarları, ya kütüklerde ya da torba kültürü olarak adlandırılan, besin açısından zenginleştirilmiş talaş veya diğer organik materyallerden oluşan torbalarda gerçekleşir. Torba kültürü, belirli kontrollü sıcaklık, ışık ve nem koşulları gerektiren karmaşık bir süreçtir. deneyimsiz mantaryetiştiriciye kütüklerde shiitake yetiştirmekle başlaması tavsiye edilir.

Shiitake, Japonca'dan gelir ve "shii mantarı" veya mantarın yabani olarak büyüdüğü meşe ağacı anlamına gelir. Bu nedenle, ideal olarak meşe kullanmak isteyeceksiniz, ancak akçaağaç, huş, kavak, titrek kavak, kayın ve diğer birkaç tür uygun. Canlı veya yeşil ağaçtan, ölü ağaçtan veya liken veya diğer mantarlı kütüklerden kaçının. Yeni kesilmiş ağaçları veya 3-6 inç arasında olan, 40 inçlik uzunluklarda kesilmiş dalları kullanın. Kendinizinkini kesiyorsanız, bunu şeker içeriğinin en yüksek olduğu ve mantar gelişimini desteklemek için en avantajlı olduğu sonbaharda yapın.

Günlüklerin yaklaşık üç haftalık bir süre boyunca olgunlaşmasına izin verin. Birbirlerine yasladığınızdan emin olun. Yerde bırakılırlarsa, diğer mantarlar veya kirleticiler kütüklere sızarak onları shiitake yetiştirmek için uygunsuz hale getirebilir.

Mantar yumurtlamanızı sağlayın. Bu, bir dizi çevrimiçi tedarikçiden satın alınabilir ve ya dübel ya da talaş şeklinde olacaktır. Talaş yumurtlaması kullanıyorsanız, tedarikçiden de alabileceğiniz özel bir aşılama aracına ihtiyacınız olacaktır.

Kütükler üç hafta boyunca terbiye edildikten sonra, onları aşılamanın zamanı geldi. Kütüğün çevresine her 6-8 inç (15-20 cm.) aralıklarla ve her iki uçtan iki inç (5 cm.) aralıklarla delikler açın. Delikleri dübel veya talaş çıkıntısı ile tıkayın. Eski bir tencerede biraz balmumu eritin. Balmumu deliklerin üzerine boyayın. Bu, yumurtlamayı diğer kirleticilerden koruyacaktır. Kütükleri bir çitin üzerine, çadır tarzında istifleyin veya nemli, gölgeli bir yerde bir saman yatağına koyun.alan.

İşte bu kadar, işiniz bitti ve ardından shiitake yetiştirmek çok az ek shiitake mantarı bakımı gerektirir. Yağış yoksa, kütükleri yoğun bir şekilde sulayın veya suya batırın.

Mantarların Büyümesi Ne Kadar Sürer?

Artık shiitake günlüklerinizi yerleştirdiğinize göre, onları yemeniz ne kadar sürer? Mantarlar aşılamadan 6-12 ay sonra, genellikle ilkbahar, yaz veya sonbaharda yağmurlu bir günün ardından ortaya çıkmalıdır. Kendi shiitake'nizi yetiştirmek sabırla birlikte biraz zaman alırken, sonunda kütükler 8 yıla kadar üretmeye devam edecek! Kendi lezzetli mantarlarınızı hasat etmek için yıllarca beklemeye ve minimum özene değer.