Culantro Yetiştirme Koşulları - Culantro Bitki Bakımı Hakkında Bilgi

2024 Yazar: Chloe Blomfield | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 00:01

Yemek yapmayı seviyorum ve karıştırıp diğer ülkelerden yemek pişirmeyi seviyorum. Yeni bir fikir arayışımda, Porto Riko yemekleri üzerine bir kitaba bakıyordum ve culantro bitkilerine bazı referanslar buldum. İlk başta 'kişniş' demek istediklerini düşündüm ve yemek kitabı yazarının korkunç bir editörü vardı, ama hayır, gerçekten de culantro otuydu. Bu beni meraklandırdı çünkü hiç duymamıştım. Artık culantro'nun ne için kullanıldığını açıkça bildiğime göre, culantro nasıl yetiştirilir ve başka hangi culantro bitki bakımına ihtiyaç vardır? Hadi öğrenelim.

Culantro Ne İçin Kullanılır?

Culantro (Eryngium foetidum), Karayipler ve Orta Amerika'da yaygın olan iki yılda bir bitkidir. Tabii ki, bu bölgelerden birinden yemek yemediğiniz sürece, Amerika Birleşik Devletleri'nde pek görmüyoruz. Bazen Porto Rikolu kişniş, Black Benny, testere yaprağı otu, Meksika kişnişi, dikenli kişniş, fitweed ve spiritweed olarak adlandırılır. Temel gıda olduğu Porto Riko'da buna recao denir.

'Culantro' adı 'kişniş' gibi görünüyor ve aynı bitki ailesine ait - olduğu gibi, kişniş gibi kokuyor ve biraz daha güçlü bir tada sahip olsa da kişniş yerine kullanılabilir.

Nemli bölgelerde yabani olarak yetişir. Bitki ile küçükmızrak şeklinde, koyu yeşil, 4 ila 8 inç (10-20 cm.) uzunluğunda yapraklar bir rozet oluşturur. Bitki salsas, softrito, chutneys, ceviche, soslar, pirinç, güveç ve çorbalarda kullanılır.

Culantro Nasıl Yetiştirilir

Culantro tohumdan başlamak için yavaştır, ancak bir kez kurulduktan sonra ilk dona kadar taze yapraklar verecektir. Tohum çok küçük olduğu için içeriden başlanmalıdır. Çimlenmeyi kolaylaştırmak için alt ısıyı kullanın.

İlkbahardaki son dondan sonra ekin. Fideleri mümkün olduğunca çok gölgeli bir alanda saksılara veya doğrudan toprağa nakledin ve sürekli nemli tutun.

Bitkiler ekimden yaklaşık 10 hafta sonra hasat edilebilir. Culantro, ilkbaharda büyüdüğü için marulu andırır, ancak marul gibi, yazın sıcağıyla civatalar.

Culantro Bitki Bakımı

Vahşi doğada, gelişen bitkiler için kabak yetiştirme koşulları gölgeli ve ıslaktır. Culantro bitkileri gölgede tutulduğunda bile, dikenli açık yeşil çiçekleri olan yapraksız bir sap olan çiçek açma eğilimindedirler. Ek yeşillik büyümesini teşvik etmek için sapı sıkıştırın veya kesin. Bitkiyi gölgede ve sürekli nemli tutarak mümkün olduğunca doğal yetiştirme koşullarını taklit edin.

Culantro bitki bakımı, nispeten haşere ve hastalık içermediği için nominaldir. Faydalı böcekleri çektiği ve yaprak bitlerine karşı koruduğu söylenir.