Kakule Yetiştirme İpuçları - Kakule Baharat Bitkileri Hakkında Bilgi Edinin

2024 Yazar: Chloe Blomfield | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 00:01

Kakule (Elettaria kakule) tropikal Hindistan, Nepal ve Güney Asya'dan gelir. kakule nedir? Sadece yemek pişirmede değil, aynı zamanda geleneksel tıpta ve çayda da kullanılan tatlı aromatik bir bitkidir. Kakule dünyadaki en pahalı üçüncü baharattır ve birçok ülkede masala gibi baharat karışımlarının bir parçası olarak ve İskandinav hamur işlerinde çok önemli bir bileşen olarak zengin bir kullanım geçmişine sahiptir.

Kakule Nedir?

Kakule ile ilgili ilginç ve önemli bir bilgi, bitkinin Zingiberaceae familyasından veya zencefilden olduğudur. Bu aroma ve lezzette görülebilir. Kakule için birçok kullanım, onu baharatların en çok arananlarından biri haline getirdi. Bu ormanda yaşayan bitki, büyük rizomlardan yetişen çok yıllık bir bitkidir. Kakule baharatı, Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı'nın 10 ve 11. bölgelerinde başarıyla yetiştirilebilir.

Kakule bitkisi, kısmi gölgede büyüyen 5 ila 10 fit (1,5-3 m.) boyunda tropikal bir bitkidir. Yapraklar mızrak şeklindedir ve iki fit (0,5 m.) uzunluğa kadar büyüyebilir. Gövdeler sert ve diktir, bitkinin çevresinde ters çevrilmiş bir etek oluşturur. Çiçekler küçücük, ama güzel, ya beyaz, sarı ya da kırmızı ama bitkinin başka bir formu da olabilir.siyah, beyaz veya kırmızı bölmeler üretir. Kabuklar ezilerek açılır ve kakule baharatının kaynağı olan minik siyah tohumları ortaya çıkarır.

Tohumlar ezildikten sonra zencefil, karanfil, vanilya ve ağaç kavunu anımsatan tada sahip güçlü aromatik yağlar yayarlar.

Ek Kakule Bilgileri

Birleşik Devletler'de ve diğer birçok ülkede kakulenin birçok kullanımı arasında parfüm de var. Ayrıca körilerde ve diğer baharat karışımlarında, İskandinav ekmekleri ve tatlılarında ezilir, çay ve kahveye eklenir ve hatta Ayurveda tıbbında kullanılır.

Tıbbi olarak kakule, geleneksel olarak böcek ve yılan ısırıklarını tedavi etmek ve boğaz ağrıları, ağız enfeksiyonları, tüberküloz ve diğer akciğer sorunlarının yanı sıra mide ve böbrek rahatsızlıklarını tedavi etmek için kullanılır. Ayrıca zihinsel depresyona yardımcı olma potansiyeline sahiptir ve bazıları bunun güçlü bir afrodizyak olduğunu söyler.

Yüksek manganez içeriğinin yanı sıra bu olası faydalardan yararlanmak için kakule yetiştirmeyi denemek istiyorsanız, donma koşullarının olmadığı tropik bir iklimde yaşamanız veya iç mekanlarda taşınabilen kaplarda yetiştirmeniz gerekir.

Kakule Yetiştirmeye İlişkin İpuçları

Bir alt bitki olarak kakule, humus bakımından zengin, asidik tarafı hafif toprakları tercih eder. Tohumları ince toprak altına yaklaşık 1/8 ekin ve ortamı eşit şekilde nemli tutun. İki çift gerçek yaprak gördüğünüzde saksılara nakledin. Sıcak bölgelerde yazın veya yıl boyunca açık havada büyütün.

Kakule nemli kalmalıdır ve kuraklığa tolerans göstermez. Sıcak, kurak bölgelerde yapraklar aracılığıyla ekstra nem sağlar. Kakule çiçek 3 olabilirekimden yıllar sonra ve rizomlar iyi bir özenle onlarca yıl yaşayabilir.

Yazın sonunda havanın donduğu bölgelerde bitkileri iç mekanlara taşıyın. İç mekan bitkilerini 6 ila 8 saat parlak ancak filtrelenmiş ışık alacakları yerlere yerleştirin.

Kök bağlanmasını önlemek için yaşlı bitkileri birkaç yılda bir nakledin. Kakule iç mekanlarda yetiştirmek oldukça kolaydır, ancak olgun bitkilerin 3 m'ye kadar ulaşabileceğini unutmayın, bu nedenle bitkinin uzanabileceği bol miktarda alana sahip bir yer seçin.