2024 Yazar: Chloe Blomfield | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 00:01
Gereksiz israfı önlemek için hepimiz üzerimize düşeni yapmaya çalışırken, büyükanne ve büyükbabamızın günlerinden bir numarayı tekrar gözden geçirmenin zamanı gelmiş olabilir. Kökten gövdeye pişirme bir canlanma yaşadı. Tamamını yiyebileceğiniz birçok sebze var, ancak bazı kısımlarını atmamız söylendi. Sebzelerin tamamını köklendirmek için kök kullanmak, bakkal bütçenizi artırmanın ve yiyeceklerimizin tüm avantajlarından yararlanmanın bir yoludur.
Sebzeleri hazırlarken genel bilgi, onları yıkamak ve bazı parçaları çıkarmaktır. Havuç tepeleri, pırasaların yapraklı kısmı ve brokoli sapları, attığımız yenilebilir atıklardan sadece birkaçı. Çoğu üründe tüm parçaların kullanılması mümkündür, ancak birkaçı toksiktir ve bundan kaçınılmalıdır. Her şeyi yemek, sera gazını az altmanın, çevreyi ve cüzdanınızı geliştirmenin harika bir yoludur.
Sebzeleri Saplamak için Kök Türleri
Kök sebzelerimizin çoğu, genellikle atılan kısımlara sahiptir. Lezzetli yemekler için genellikle farklı şekillerde pişirebilirsiniz. Kabukları ve yeşillikleri kullanmanın çok yaygın bir yöntemi çorba stoğundadır. Kullanılmayan kısımları kaynatmak, zengin ve lezzetli bir çorba tabanı oluşturacaktır. Kökte yemek pişirmek için kullanabileceğiniz yiyeceklerden bazıları şunlardır:
- havuç- kabukları ve üstleri
- patates- kabukları
- rezene- sapları
- brokoli- sapları
- karnabahar- çekirdekler
- İsviçre pazı sapları
- karpuz- kabukları
- kale- kaburga
- pırasa- yeşillikler
- şalgam- yeşillikler
- pancar- yeşillikler
- lahana- çekirdek ve yapraklar
- turp- yeşillikler
- kereviz- yaprakları
- narenciye- kabukları
Kalın kuşkonmaz altlıkları gibi şeyler stokta kullanılabilir. Yeşil patates kabuklarından, bezelye kabuklarından, ravent yapraklarından, elma gibi çekirdekli çekirdeklerden kaçının çünkü bunlar zehirli olabilir.
Tuzlu Yemeklerde Sebzeleri Saplamak için Kök Nasıl Kullanılır
Tasavvur edebiliyorsan, muhtemelen yapabilirsin. Kavrulmuş veya derin yağda kızartılmış kök mahsul kabukları lezzetli cipsler yapar. Yeşillikleri salatalara doğranabilir, sotelenebilir veya salamura edilebilir. Karpuz kabuğu harika bir dekapaj atmasıdır. Lahana çekirdekleri ve lahana gibi bitkilerin sert kaburgaları da öyle. Sarımsak sapları (esas olarak çiçek) hafifçe pişirildiğinde harikadır. Hassas lezzet ve canlı bir renk patlaması eklemek için chive bitkinizin çiçeklerini salatada kullanın. Pırasa yapraklarını ince ince doğrayın ve çorbaya ekleyin veya tavada kızartın. Tamamını yiyebileceğiniz sebzeleri kullanmak, yemek pişirme yaratıcılığınızı gerçekten artıracaktır.
Köklü Sebzeler
Yiyecek israfını önlemenin en kolay yollarından biri stok yapmaktır. En iyi lezzetler, kırıntıları biraz keserseniz ortaya çıkar, ancak zamanınız yoksa buna gerek yok. Sebze artıklarını soğuk suyla örtün ve baharatları ekleyin. Kekik, fesleğen ve diğer bitkilerin sapları, bu sık sık atılan eşyaları kullanırken hoş bir aroma ve lezzet verecektir. Sebzeleri bir saat kadar hafifçe pişirin. germekkatılar ve bunları kompost yığınına veya bardağa koyun. Stokları gelecekte kullanmak üzere küçük partiler halinde dondurabilirsiniz. Çorbalara, yahnilere, soslara ekleyin ya da sadece konsomme olarak kullanın. Bu, yiyecek artıklarını geri dönüştürmenin harika bir yoludur ve besin ve lezzetle doludur.
Önerilen:
Kaplar İçin Sonbahar Sebzeleri – Saksıda Hazırlanan Sonbahar Sebzeleri Hakkında Bilgi Edinin
Saksı sebze yetiştirmek zor değildir ve sezon için bahçe bittikten sonra uzun süre stokta kalmanızı sağlar. Burada daha fazla bilgi edinin
Kuzukulağı ile Yemek Pişirme: Kuzukulağı Otları Mutfakta Nasıl Kullanılır
Kuzukulağı, dünya genelinde yaygın olarak kullanılan bir bitkidir. Kuzukulağı bitkisi için mutfakta bir takım kullanımlar vardır. Taze veya pişmiş olarak yenebilir ve parlak, limonsu bir tadı vardır. Kuzukulağı ile yemek pişirme hakkında daha fazla bilgi edinmek için aşağıdaki makaleye tıklayın
Anason İle Ne Yapılır: Bahçeden Anason Bitkileriyle Yemek Pişirme
Anason, tohumla yetiştirilmesi kolay popüler bir mutfak bitkisidir, ancak soru şu ki, anason hasat edildikten sonra ne yapmalı? Anason baharat olarak nasıl kullanılır, anasonla yemek yapmaya ne dersiniz? Anason bitkilerini kullanmanın birçok yolundan birkaçını öğrenmek için buraya tıklayın
Ayva ile Yemek Pişirme: Ayva Meyvesinin Farklı Kullanım Alanlarını Öğrenin
Ayva çiğ olarak yenmez ancak bir kez pişirildiğinde ortaya büyük bir lezzet hazinesi çıkar. Bu eski ama değerli meyve, gölgelerden geri dönmeyi hak ediyor. Ayva ile yemek pişirmek için bazı ipuçlarını buradan öğrenin ve tatlı tadı ve aromasının tadını çıkarın
Kabak Çiçekleriyle Yemek Pişirme: Kabak Çiçeklerini Hasat Etmenin İpuçları
Kabak çiçekleri, yalnızca çekici değil, aynı zamanda yemesi de güzel olan muhteşem altın çiçeklerdir. Kabak çiçeği hasadı, ne zaman ve hangilerinin toplanacağı hakkında biraz bilgi gerektirir. Bu makale bu konuda yardımcı olabilir
