Erik Domates Kullanımı ve Bakımı: Erik Domatesi Nasıl Yetiştirilir

2024 Yazar: Chloe Blomfield | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 00:01

Domates terminolojisi bazen kafa karıştırıcı olabilir. Heirloom vs. hibrit ve determinate ile belirsize karşı ek olarak, domatesler de türe göre sınıflandırılır. Erik domates çeşitleri, kiraz, küre, biftek ve öküz yüreği olmak üzere diğer sınıflandırmalarla birlikte beş türden biridir. Peki erik domatesi tam olarak nedir ve diğer türlerden farkı nedir?

Erik Domates Nedir

Beş domates türü, esas olarak domatesin boyutuna ve şekline ve ayrıca mutfaktaki kullanımlarına bağlıdır. Erik domatesleri oval şekilli olma eğilimindedir ve gövdeden uca genişliklerinden daha uzundur. Bazı erik domates çeşitleri daha armut biçimliyken diğerleri silindiriktir.

Erik domateslerin boyutu da değişebilir. Mini erik veya üzüm domates çeşitleri ortalama 1-2 inç (2,5-5 cm.) uzunluğundayken, en büyük erik çeşitleri 5 inç (12,7 cm.) veya daha uzun olgunlaşır. Ancak erik domatesleri diğer domates türlerinden ayıran en önemli özellik içerdikleri sıvı posa miktarıdır.

Dar şekilleri nedeniyle, erik domatesleri yalnızca iki lokül veya tohum odası içerir. Erik domateslerinde tohumları çevreleyen sulu-sıvı hamur, diğer türlere kıyasla büyük ölçüde azalır. Bu, erik domateslerini yemek pişirmek, konserve yapmak ve soslar için ideal hale getirir.

Asırlardır sos domates, erik olarak yetiştirildiısıtıldığında zenginleşen derin, zengin bir tada sahiptir. Tamamen olgunlaştığında bile etleri sağlam kalır ve erik domatesleri diğer türlere göre daha az tohumlu olma eğilimindedir. Soslara ek olarak, diğer erik domates kullanımları arasında etli bir domatesin arzu edildiği uygulamalar yer alır.

Mutfakta erik domates kullanımları:

• Taze yemek (tepsi veya atıştırmalık)
• Salatalar (Dörde bölünmüş)
• Sandviçler (Dilimlenmiş)
• Taze salsas (Doğranmış)
• Güneşte kurutulmuş domates (Yarıya)
• Omletler, tavada kızartma veya sebze yemekleri (Pişmiş)

Erik Domates Nasıl Yetiştirilir

Erikli domates yetiştirmeyi merak ediyorsanız içiniz rahat olsun. Erik domates yetiştirmek, diğer domates türlerini yetiştirmekten farklı değildir. Birçok iklimde, domatesleri son dondan 6 ila 8 hafta önce içeride başlatmak veya yerel fidanlığınızdan fide satın almak en iyisidir.

İçeride erik domates yetiştirirken, fidelerin uzun bacaklı olmasını önlemek için genellikle güneye bakan bir pencere veya ek aydınlatma gerekir. İyi drene olan kaliteli bir saksı karışımı kullanın. Toprağı nemli tutun, ancak ıslak değil. Gerektiği gibi gübreleyin.

Erik domates fidelerini bahçeye taşımadan önce, onları güneş ve rüzgar gibi dış ortam koşullarına alıştırmak gerekir. Fideler sertleştiğinde ve tüm don tehlikesi geçtikten sonra, güneşli bir yere nakledilebilirler.

Erik domatesleri, üst yapraklar ve gövde toprak seviyesinin üzerinde kaldığı sürece, saksıda başlangıçta yetiştirilenden daha derine ekilebilir. Domatesler genellikle kuru havalarda daha iyi sonuç verirler, eğer kök topları ise6 ila 8 inç (15-20 cm.) yer altına yerleştirilir.

Erik Domates Çeşitleri

Erik domates çeşitleri arasındaki tek görsel fark boyut ve şekil değildir. Modern çeşitler, sarı, turuncu, mor ve kırmızı çizgili dahil olmak üzere çok sayıda domates rengine olgunlaşabilir. İşte favori tohum kataloglarınızda bulabileceğiniz birkaç yaygın ve sıra dışı erik domates çeşidi:

• Amish Yapıştır
• Turuncu Muz
• San Marzano
• Benekli Roman
• Gündoğumu Sosu
• Kırmızı Üzüm
• Roma
• Ukrayna Moru