Garden Like The Pilgrims: İlk Şükran Günü'nü Yadigarlarla Yeniden Yaratın

2025 Yazar: Chloe Blomfield | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-22 15:42

Birçok insan için kendi sebzelerini yetiştirme süreci, tarih hakkında daha fazla bilgi edinmenin ve geçmişle daha iyi bağlantı kurmanın eğlenceli bir yoludur. Bu, özellikle çeşitli açık tozlaşan ve yadigarı bitki çeşitlerinin eklenmesiyle geçerlidir. İlk Şükran Günü yemeğinde kullanılanlar gibi eski sebzeler hakkında daha fazla bilgi edinmek, bahçede yeni bir bakış açısı kazanmanın ilginç bir yoludur.

Tarihi Bahçe Tasarımı ve Yadigarı Sebzeler

Yadigarı sebzeler, tohumların saklandığı ve bir nesilden diğerine geçtiği, açık tozlaşan yenilebilir bitkilerin belirli çeşitlerini ifade eder. Bu sebzelerin soyu genellikle tarih boyunca belgelenebilir ve izlenebilir. Hibrit tohumların mevcudiyeti olmadan, tarihi bahçe tasarımı büyük ölçüde bu yadigârlara bağlıydı.

Üç kız kardeş bahçesi gibi yetiştirme teknikleri de sebze yetiştiriciliğinin önemli bir yönüydü. Üç kız kardeş bahçesi, yetiştirmede refakatçi dikimin değerini vurgular. Mısır, fasulye ve kabak en çok bu şekilde birlikte yetiştirildi. Mısır bitkileri uzadıkça, asma fasulyesi sapları yukarı kaldırmaya başlayacaktı. Kabak bitkileri daha sonra yabani otları bastırmanın bir yolu olarak ekimin tabanında büyür.

Bu tekniklerin aynı zamandailk Şükran Günü yemeği. Üç kız kardeş bahçıvanlık yöntemini kendi bahçelerinde kullanmak isteyenler mısır, fasulye ve yadigarı kabak çeşitlerini seçerek kolaylıkla yapabilirler. Açık tozlanan kabak arasındaki muazzam çeşitlilik, onları özellikle hevesli sebze bahçıvanları arasında popüler hale getirir. Haydi, çok aranan bazı kış kabağına daha yakından bakalım.

Popüler Yadigarı Kabak Çeşitleri

“Blue Hubbard” Squash – Muazzam boyutuyla ödüllendirilen Blue Hubbard squash, mahsullerini saklamayı ve korumayı seven bahçıvanlar tarafından değerlidir. Uygun koşullarda saklandığında bu kabak 6 aya kadar taze kalacaktır.

“Dickinson” Balkabağı – Boyut ve şekil açısından daha geleneksel olmasına rağmen, Dickinson balkabağı uzun zamandır hastalıklara ve böcek baskısına karşı dirençleriyle bilinir. Bitkiler ayrıca son derece sıcak ve nemli büyüme mevsimi olan bölgelerde de iyi performans gösterir.

“Yeşil Çizgili Cushaw” Squash – Green Striped Cushaw squash, genellikle gerçek yerli kabaklardan birkaçı arasında kabul edilir. Kalın eğri boyunlu bu güzel meyveler, ev sebze bahçesine lezzetli tarihi ilgi katacağından emin olabilirsiniz.

“Long Island Cheese” Balkabağı – Mutfakta kullanımları nedeniyle oldukça popüler olan Long Island Cheese balkabağı benzersiz tekerlek benzeri şekliyle bilinir. Bu balkabakları özellikle Şükran Günü tatilinde yaygındır.

'Seminole' Squash – Yine bir başka yerli kabak olarak kabul edilen 'Seminole' kabağının Florida'dan geldiğine inanılıyor. son derece hastalıkdayanıklı bitkiler, son derece iyi durumda olan çok sayıda küçük meyve verir.