Kendi Kinoanızı Yetiştirin - Evde Kinoa Nasıl Hasat Edilir ve İşlenir

2024 Yazar: Chloe Blomfield | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 00:01

Kinoa bir süredir radardaydı, tam tahıllı, glütensiz eksiksiz bir protein olmasıyla dikkat çekiyor. Çeşitli yemeklerde kullanılan lezzetli kinoa, popülaritesine uygun bir fiyat etiketi ile gelir, bu yüzden kendi kinoanızı yetiştirmeyi ve hasat etmeyi öğrenmek müthiş bir fikirdir. Kinoa hasat süreci tam olarak nedir? Kinoa hasadı elle mi yapılır? Aşağıdakiler, kinoanın nasıl hasat edileceği ve işleneceği ile ilgili bu soruları yanıtlıyor.

Kinoa Yetiştirme ve Hasat Etme

Bolivya ve Peru, dünya çapında kullanılan kinoanın çoğunu sağlıyor, ancak bu, onu yetiştirmek ve hasat etmek için şansınızı deneyemeyeceğiniz anlamına gelmez. Quinoa, sıcaklık 90 F'yi (32 C) geçmediğinde büyür, bu da ne zaman ekileceğini bilmek çok önemli olabileceği anlamına gelir. Güney Kanada ve ABD bölgelerinin çoğu için, kinoa ekimi Nisan ayının sonundan Mayıs ayının başlarına kadar, toprak sıcaklıklarının 60 F (15 C) üzerinde olduğu zaman.

Sıcak bir mevsim mahsulü olan kinoa, iyi hazırlanmış bir yatakta tam güneşte ekilmelidir. Tohumları toprak yüzeyinin hemen altına ve ½ ila 2 fit (45-60 cm.) aralıklarla ekin. Bitkiler ilk gerçek yaprak takımlarına sahip olduklarında tohumları 15-45 cm (6-18 inç) aralıklarla inceltin.

Toprağı nemli tutun, bu noktada kuraklığa dayanıklı kinoa çok az sulamaya ihtiyaç duyar.

Kinoa Hasat Süreci

Kinoayı elle hasat etmekgerçekten de ticari çiftliklerde ve evde yetiştiriciler için kullanılan yöntem. Ticari çiftliklerde kinoa sapları elle kesilir ve daha sonra güneşte kuruması için bir muşamba üzerine serilir. Daha sonra bitkiler, harmanlama ve eleme işleminden önce onları ayırmak için bir muşamba ile üzerinden geçirilir.

Kinoa Nasıl Hasat Edilir

Kinoayı yapraklar kahverengiye dönmeye başladığında (Ağustos sonundan Eylül ortasına kadar) hasat edin ve tohumlar bir tırnağın baskısı altında verin. Bitkiler birden fazla salkım geliştirirse, üsttekini yan sürgünlerden bir veya iki hafta önce hasat edin. Hazır olup olmadığını kontrol etmek için her gün bitkilerinize göz kulak olun.

Sakikleri topladıktan sonra kinoayı işleme zamanı.

Kinoa Nasıl İşlenir

Kinoayı yemeden önce işlenmesi gerekir. Tohumların kafalardan çıkarılması gerekir. Basit bir yöntem, kafaları bir kağıt çöp torbasının içine atmaktır; bu, ayrılırken tohumları ve samanı yakalayacaktır.

Tohumları ve samanı kuruması için bir muşamba veya bir kaseye (sıklıkla karıştırın) dökün. Şimdi samanı tohumlardan ayırma zamanı. Saman, tohumlardan çok daha hafiftir, bu nedenle en iyi yöntem (ve en az dağınık), içeriği rüzgarlı bir günde iki kaseye ileri geri dökmektir. Saman uçacak ve tohumlar kasede toplanacak. Bu işlem ayrıca çarşaf ve masa vantilatörü kullanılarak içeride de yapılabilir.

Kinoa tohumları, kullanımdan önce çıkarılması gereken acı aromalı bir saponin kaplamaya sahiptir. Bunları suda yıkayın ve suda köpük oluşmayana kadar birkaç kez kuvvetlice ovalayın. İsteğe bağlı olarak bunları bir yastık kılıfına dikebilirsiniz.ve yükü çamaşır makinesinden deterjansız geçirin.

Hemen kullanın veya tamamen kuruması için ılık, güneş almayan bir yere koyun, ardından hava geçirmez bir kapta saklayın.