Orta Çağ Bitki Bahçeleri Hakkında Bilgi Edinin

2024 Yazar: Chloe Blomfield | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 00:01

Bir ortaçağ hanımının en önemli ev işlerinden biri, şifalı otlar, şifalı bitkiler ve köklerin sağlanması ve toplanmasıydı. Yaz aylarında ekilen bitkilerin hasat edilmesi ve kış için saklanması gerekiyordu. Tahıl ve sebzeler kalede veya köy tarlalarında yetiştirilse de, evin hanımı, ev bitkilerinin yetiştirilmesinde ve hasat edilmesinde doğrudan rol oynadı. Orta Çağ bitki bahçeleri hakkında bilgi edinmek için okumaya devam edin.

Ortaçağ Bitki Bahçeleri

Saygıdeğer bir hanımefendi, kışın soğuk algınlığı ve ateşi çekenler için genellikle bir can simidi olan ilaç sandığı olmadan olmazdı. İyi bir hasadı garantilemede başarısızlık, yaşam ve ölüm arasındaki fark olabilir.

Malikane ve kale bahçelerinde yetişen otlar ve bitkiler temel olarak üç kategoriden birine girer: mutfak, tıbbi veya ev kullanımı. Bazı otlar birden fazla kategoriye ayrıldı ve bazıları süs değerleri için yetiştirildi. Ancak tamamen süs bitkileri bugün olduğundan çok daha ender olarak yetiştiriliyordu ve süs bitkisi olduğunu düşündüğümüz birçok bitkinin geçmişte daha pratik kullanımları vardı.

Örneğin, Dianthus veya "pembeler" orta çağda mutfakta kullanılmak üzere yetiştirilirdi. Pembeler karanfil benzeri bir tada sahipti ve birçok yaz yemeğini tatlandırmak için taze olarak kullanıldı. Onlar için biliniyordugüçlü, hoş bir koku ve genel sağlığı desteklediğine inanılıyordu. Bugün yetiştirilen Dianthus'un çok az kokusu veya tadı vardır ve esas olarak güzelliği için yetiştirilmektedir.

Orta Çağ Bitkileri

Mutfakta kullanılan şifalı bitkiler

Mutfak bitkileri ve şifalı otlar yaz aylarında kullanılmak üzere yetiştirildi ve kış yemeklerine ek olarak muhafaza edildi. Otlar ve sebzeler, uzun ve zorlu kış ayları boyunca dayanabilmeleri için, bol miktarda hasat edilmeli ve genellikle kurutularak saklanmalıydı. Bazı otlar toprakta kışa dayanabildi ve bir yıl boyunca lütuf sağladı. En zorlu kış koşulları dışında çoğu zaman yetişebilen otlar şunları içerir:

• Kış kokulu
• Biraz kekik
• Sarımsak ve frenk soğanı

Diğer bitkilerin toplanması ve kurutulması gerekiyordu Bunlar şunları içeriyordu:

• Fesleğen
• Köri
• Lavanta
• Kişniş
• Tarhun
• Adaçayı
• Biberiye

Otlar genellikle iki ila üç hafta boyunca iyi hava akışı olan serin bir yerde asılı demetler halinde kurutuldu. Kurutulmuş otlar asılı bırakılabilir veya kavanozlarda veya çömleklerde saklanabilir veya merhemlerde ve sirkelerde kullanılabilir. Kuşburnu jölesi kışın özel bir favorisiydi. Ve otlu jöleler, reçeller ve şaraplar kış diyetlerine çeşitlilik kattı.

Otlar, yeşilliklerin kıt olduğu kış aylarında önemli bir vitamin ve besin kaynağıydı. İnsanlar ayrıca kışın tekrarlanan tahıl ve et yemeklerinden ihtiyaç duydukları çeşitliliği sağladılar. Ayrıca, bayatlamış veya kötü korunmuş etler için bir kamuflaj görevi gördüler.

Tıbbi bitkibitkiler

Kış aylarında kullanılmak üzere şifalı otlar yetiştirilir ve kurutulur. Otlar, güçlerini kaybetmeden bir yıla kadar kurutulabilir veya merhemler ve macunlar oluşturmak için toz haline getirilebilir veya yağlara eklenebilir. Bunlar şunları içerir:

• Kendini iyileştirme
• Feverfew
• Lavanta
• Adaçayı
• Nane
• Goosegrass
• Tansy
• Karahindiba
• Boneset

Söğüt kabuğu, sarımsak ve diğer bazı şifalı otlar ve bitkiler yıl boyunca hasat edilebilir. Kendi kendini iyileştirme, humma ve söğüt, ateşi kırmanın yanı sıra ateşi önlemek için kullanıldı. Lavanta, adaçayı ve nane sindirim yardımcıları olarak kabul edildi. Kaz otu ve kemik setinin, kesikler ve lezyonların yanı sıra kırıkları iyileştirmek için iyi olduğuna inanılıyordu. Karahindiba, müshil ve idrar söktürücü olarak kabul edildi. Hastalıkları savuşturmak ve havayı tatlandırmak için poşetler de yaratıldı ve taşındı. Banyo yapmanın neredeyse imkansız olduğu kış aylarında deodorantın ikili amacına hizmet ettiler.

Ev bitkileri

Ev bitkileri dahil:

• Lavanta
• Biberiye
• Adaçayı
• Citron
• Pennyroyal
• Nane
• Maydanoz

Bu tür otlar havayı tatlandırmak ve haşereleri hafifletmek için kullanıldı. Lavanta, ağaç kavunu ve biberiye pire ve güveleri caydırmak için günümüzde hala kullanılmaktadır.

Orta Çağ Bitkilerini Hasat Etme

Tahmin edebileceğiniz gibi, kış kullanımı için ot ve bitki toplamak, basit köylü kulübesinin yanı sıra kale için de çok önemliydi. Kendi kış bitkilerinizi yetiştirebilir ve kurutabilirsiniz.bugün oldukça basit. Otlar iki ila üç hafta içinde asıldığında kurur. Bol hava akışı olan karanlık ve serin bir yerde olmaları gerekir.

Ortaçağ kadınlarının aksine, kurutulmuş bitkilerinizi fermuarla kilitleyerek uzun ömürlerini artırabileceksiniz. Herhangi bir bitkiyi kullanmadan önce, ne olduklarını bildiğinizden emin olun. Kurutmadan önce tüm bitkilerinizi etiketlemeye dikkat edin. Adaçayı ve biberiyeyi yetiştirirken ayırt etmek yeterince kolay olabilir, ancak otlar kuruduktan sonra aldatıcı bir şekilde birbirine benziyor.

Ayrıca, mutfaktaki otları (adaçayı, biberiye, köri, fesleğen) evde kullanılan bitkilerle (lavanta, paçuli) yan yana kurutmamaya dikkat edin. Bu uygulama, kafa karışıklığını daha da önlemenize yardımcı olacaktır. Ve tüm bitkilerde olduğu gibi, kullanımlarına karşı dikkatli ve saygılı olun. Otları ve bitkileri yetiştirip koruyarak, orta çağ ve daha öncesine uzanan bir geleneği sürdüreceksiniz!