Bebek Sebzeleri Nelerdir: Büyüyen Minyatür Sebzeler Hakkında Bilgi

2024 Yazar: Chloe Blomfield | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 00:01

Çok güzeller, şirinler ve oldukça pahalılar. Minyatür sebzeler için sürekli artan trendden bahsediyoruz. Bu minyatür sebzelerden yararlanma uygulaması Avrupa'da başladı, 1980'lerde Kuzey Amerika'ya yayıldı ve popüler bir niş pazar olmaya devam ediyor. Genellikle dört yıldızlı mutfaklarda bulunan minyatür sebze çılgınlığı, çiftçi pazarına, yerel üretim departmanına ve evdeki bahçıvana kadar uzandı.

Bebek Sebzeleri nelerdir?

Minyatür sebzeler temel olarak iki kaynaktan kaynaklanır: olgunlaşmamış sebzeler veya standart boyuttaki çeşitlerden meyveler olarak hasat edilenler ve cüce çeşitler olan minyatür sebzeler, burada olgun meyve gerçekten daha küçüktür. İlkinin bir örneği, genellikle konserve olarak bulunan ve Asya mutfağında kullanılan veya Alman usulü salatalarda salamura olarak kullanılan mısırın minik başağı olabilir. Hassas ve tatlı tadı olan bu 2 inç (5 cm.) bebekler, ipek kurumaya başlamadan önce hasat edilir.

Amerika Birleşik Devletleri'nde tüketim için pazarlanan yaklaşık 45 ila 50 çeşit minyatür sebze vardır. Hassas kıvamları, onları nispeten kısa bir raf ömrüne ve daha emek yoğun hasat uygulamalarına dönüştürür. Bu yükümlülükleri daha yüksek bir fiyat etiketi ile yansıtırlar.onların tam boyutlu meslektaşları. Bu yüksek maliyetler nedeniyle, ev bahçıvanları kendi tohumlarını yetiştirmek için iyi yapacaklardır, çünkü tohumlar artık tohum kataloglarından (çevrimiçi) veya kişinin yerel bahçe merkezinden kolayca temin edilebilir.

Bebek sebzeleri yetiştirmek, daha büyük muadillerini yetiştirmekle hemen hemen aynıdır, bu nedenle bu bebek sebze bitkilerinin bakımı, bunlarla aynı koşulları taklit edecektir.

Bebek Sebze Listesi

Ev bahçesinde yetiştirilebilecek bebek sebze bitkilerinin sayısı giderek artıyor. Bu bebek sebze listesine bazı örnekler şu şekilde dahildir:

• Bebek enginarları – Mart'tan Mayıs'a kadar mevcuttur, bunların tıkanması yoktur; dış yaprakları soyun ve tüm boğumu yiyin.
• Bebek avokado – Kaliforniya'da üretilir ve kokteyl avokadoları olarak da bilinirler, çekirdek içermezler ve yaklaşık 2,5 cm genişliğinde ve 8 cm genişliğindedirler.) uzun.
• Bebek pancarı – Altın, kırmızı ve uzun kırmızı çeşitleriyle yıl boyunca üretilir. Çeyrek büyüklüğünde olan altın pancarlar, kırmızılara göre daha yumuşak, daha tatlı bir tada sahiptir ve üstleri daha koyu renklidir.
• Bebek havuçlar – Yıl boyunca üretilen bebek havuçlar çok tatlıdır ve bazı yeşillikleri ile servis edilebilir ve Fransız, yuvarlak ve beyaz olarak mevcuttur. Bebek Fransız havuçları, 10 cm uzunluğunda ve 3/4 inç (2 cm.) genişliğindedir ve yumuşak, tatlı bir tada sahiptir. Kısmi üstüyle atıştırmalık olarak kullanın veya diğer bebek sebzeleriyle birlikte pişirin. Bebek yuvarlak havuçlar güçlü bir havuç aromasına sahipken, bebek beyaz havuçlar 5 inç (13 cm.) uzunluğunda ve bir inç (2,5 cm.) boyundadır.uzun üstleri ile geniş.
• Bebek karnabahar – Yıl boyunca mevcuttur, olgun karnabahara benzer bir tada sahiptir. Bebek kartopu karnabahar 2 inç (5 cm.) çapındadır.
• Bebek kereviz – Sonbahar ve kış mahsulü olan bebek kereviz, güçlü bir kereviz aromasıyla yaklaşık 18 cm uzunluğundadır.
• Bebek mısır – Bu, genellikle Meksika'dan ithal edilen ve beyaz ve sarı çeşitleri bulunan yıl boyu süren bir üründür.
• Bebek patlıcan – Mayıstan Ekime kadar yetiştirilir. Yuvarlak ve uzun şekiller üretilmektedir. Özellikle mor ve beyaz olmak üzere bazı çeşitler acı olabilir ve birçok tohum içerir.
• Bebek Fransız yeşil fasulye – Güney Kaliforniya üzerinden şubattan kasım ayına kadar. Genellikle kuru fasulye olarak adlandırılan bu lezzetli yeşil fasulye türü Fransa'da geliştirilip popüler hale getirildi ve daha yakın zamanda Amerika Birleşik Devletleri'nde ilgi gördü.
• Bebek yeşil soğan – Frenk soğanına benzer bir lezzet ve tüm yıl kullanılabilir.
• Bebek marul – Red Royal meşe yaprağı, marul, yeşil yaprak ve buzdağı gibi çeşitli bebek marul çeşitleri tüm yıl Kaliforniya'da üretilir.
• Bebek tarak balığı – Mayıstan ekime kadar mevcuttur, bu bir tarak ve kabak melezidir ve tadı daha büyük akrabaları gibidir. Koyu yeşil ve sarı çeşitleri satın alınabilir.