Sebzeleri Kumda Saklama - Kök Sebzeleri Kumda Saklama Hakkında Bilgi Edinin

2024 Yazar: Chloe Blomfield | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 00:01

Her yaz sonunda, hasat zamanının zirvesinde, birçok insan kullanabileceklerinden daha fazla ürüne sahip olduklarını keşfeder ve bu da hemen kullanıma koyulamayacakları konserve, kurutma veya dondurmaya yönelik bir dizi faaliyete neden olur.. Bütün yazı bahçenizi besleyerek geçirdiniz ve kesinlikle boşa gitmesini istemiyorsunuz, ancak her havuç, şalgam vb.'den yararlanmaya çalışmak yorucu olabilir. Başka bir yol daha var - kök sebzeleri kumda saklamak.

Kum Depolama Nedir?

Amerikan ev halkının her yıl restoranların, bakkalların ve çiftliklerin toplamından daha fazla yiyecek israf ettiğini biliyor muydunuz? Bol bir sonbahar hasadı, bir nimet olmasına rağmen, alternatif kök sebze depolamayı merak etmenize neden olabilir. Sebzeleri kumda saklamak yukarıda bahsetmişti ama kum depolamak nedir?

Kök sebze depolama, elma gibi diğer ürünlerle birlikte yeni bir kavram değildir. Atalarımız ya da annelerimiz, kök sebzeleri genellikle kumların arasına yerleştirilmiş bir kök mahzeninde saklardı. Kum kullanmak nemi düzenlemeye yardımcı olur, aşırı nemi sebzeden uzak tutar, böylece çürümez ve raf ömrünü uzatır. Peki, kök bitkileri kumda nasıl saklarsınız?

Kök Bitkileri Kumda Nasıl Saklanır

Kök depolamakumdaki sebzeler birkaç basit yolla yapılabilir. Öncelikle buzdolabınızın sebzelik çekmecesini priz olarak kullanabilirsiniz. “Oyun” kumu ile başlayın – bir çocuğun kum havuzunu doldurmak için kullanılan ince, yıkanmış tip kum. Sebzeliği birkaç inç (8 cm.) kumla doldurun ve şalgam, havuç, pancar veya şalgam gibi kök sebzelerin yanı sıra elma veya armut gibi sert etli meyvelere sokun. Havanın dolaşabilmesi için aralarında biraz boşluk bırakarak onları kumla örtün. Meyveler birbirinden en az bir inç (2,5 cm.) uzakta tutulmalıdır. Bozunmayı hızlandıracağından kum depoladığınız hiçbir ürünü yıkamayın. Sadece kiri fırçalayın ve havuç yaprakları veya pancar üstleri gibi yeşil kısımları çıkarın.

Sıcaklığın donma noktasının altına düşmemesi koşuluyla, ürünleri kumda bir karton veya ahşap kutuda serin bir bodrumda, kilerde, kilerde, barakada veya hatta ısıtılmamış bir garajda da saklayabilirsiniz. Sadece yukarıdaki ile aynı prosedürü izleyin. Sebzeler, etilen gazı yayan ve olgunlaşmayı ve dolayısıyla ayrışmayı hızlandırabilen elmalardan ayrı tutulmalıdır. Havuç ve yaban havucu gibi dik büyüyen kök sebzeler de aynı şekilde kum içinde dik konumda saklanabilir.

Kök sebzelerinizin ömrünü gerçekten uzatmak için, onları kuma gömmeden önce kabuklarının sertleşmesi veya kuruması için bir veya iki gün kuru bir yerde tutmak iyi bir fikirdir.

Patates, havuç, şalgam, turp, pancar kökü, Kudüs enginarı, soğan, pırasa ve arpacık mükemmel sonuçlarla kumda saklanabilir. Altı aya kadar saklanacaklar. zencefil vekarnabahar da iyi kum depolayacaktır. Bazı insanlar Napa lahanası, escarole ve kerevizin bu yöntemle birkaç ay saklanabileceğini söylüyor.

Çok fazla ürün varsa ve komşularınız, arkadaşlarınız ve aileniz daha fazlasını almayı reddediyorsa, diğer sebzelerin kum depolamadan ne gibi faydalar sağlayabileceği konusunda bir deney yapmanız yerinde olabilir.