2024 Yazar: Chloe Blomfield | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 00:01
Orta çağda, aristokratlar yemeklerini şarapla yıkanmış bol miktarda etle yerlerdi. Bu zenginlik oburluğu arasında, genellikle kök sebzeler olmak üzere birkaç mütevazı sebze ortaya çıktı. Bunların bir elyafı, kırıntı olarak da bilinen etekti. Büyüyen etek bitkilerini hiç duymadınız mı? Ben de değil. Peki, etek bitkisi nedir ve başka hangi kırıntı bitkisi bilgilerini kazabiliriz?
Etek Fabrikası Nedir?
1677 Systema Horticulurae'ye veya Bahçecilik Sanatı'na göre, bahçıvan John Worlidge etekten "köklerin en tatlısı, en beyazı ve en hoşu" olarak bahseder.
Çin'e özgü olan etek ekimi, klasik zamanlarda Avrupa'ya tanıtılmış, Romalılar tarafından Britanya Adaları'na getirilmiştir. Etek ekimi manastır bahçelerinde yaygındı, yavaş yavaş popülerlik kazandı ve sonunda ortaçağ aristokrasisinin masalarına doğru yol aldı.
Skirret kelimesi, kelimenin tam anlamıyla "şeker kökü" anlamına gelen Hollandaca "suikerwortel" kelimesinden gelir. Umbelliferae ailesinin bir üyesi olan etek, tıpkı kuzeni havuç gibi tatlı, yenilebilir kökleri için yetiştirilir.
Ek Crummock Bitki Bilgisi
Skirret bitkileri (Sium sisarum) 3-4 fit (1m.) yüksekliğinde, büyük, parlak, koyu yeşil, bileşik pinnate yaprakları ile. Bitkiler küçük, beyaz çiçeklerle çiçek açar. Bitkinin tabanından grimsi beyaz kökler, tatlı patateslerin yaptığı gibi kümelenir. Kökler 6-8 inç (15 ila 20,5 cm.) uzunluğunda, uzun, silindirik ve eklemlidir.
Crummock veya etek, düşük verimli bir mahsuldür ve bu nedenle hiçbir zaman ticari bir mahsul olarak uygun olmamıştır ve yakın zamana kadar gözden düşmüştür. Buna rağmen, bu sebzeyi bulmak zor. Büyüyen etek bitkileri, Amerika Birleşik Devletleri'nde daha çok hoş bir yenilik, Avrupa'da biraz daha popüler ve ev bahçıvanının etek ekimi yapmaya çalışması için daha fazla neden. Peki, etek nasıl yayılır?
Etek Yetiştiriciliği Hakkında
Etek ekimi USDA 5-9 bölgelerinde uygundur. Genellikle, etek tohumlardan yetiştirilir; ancak kök bölünmesi yoluyla da çoğ altılabilir. Etek, tüm don tehlikesinden sonra doğrudan ekilebilen veya son dondan sekiz hafta önce daha sonra ekilmek üzere iç mekanda başlatılabilen dayanıklı, serin mevsim mahsulüdür. Altı ila sekiz ay boyunca hasat olmayacağı için biraz sabır gerekiyor.
Toprağı derinlemesine işleyin ve kök büyümesini kolaylaştırmak için tüm kalıntıları temizleyin. Hafif gölgeli bir alanda bir site seçin. Skirret, 6 ila 6.5 arasında bir toprak pH'ını sever. Bahçede, tohumları sıralar arasında ½ inç (1,5 cm.) derinlikte veya 2 inç (5 inç) derinlikte sıralar arasında altı inç (15 cm.) olacak şekilde 12-18 inç (30.5 ila 45,5 cm.) aralıklarla ekin. cm.) derin. Fideleri birbirinden 12 inç (30,5 cm.) olacak şekilde inceltin.
Nemli toprağı koruyun ve alanı ot tutun-Bedava. Skirret çoğunlukla hastalığa dayanıklıdır ve soğuk iklimlerde malçlanarak kışı geçirebilir.
Kökler hasat edildikten sonra, doğrudan, bahçeden çiğ olarak havuç olarak veya daha yaygın olarak kaynatılarak, haşlanarak veya kök sebzelerde olduğu gibi kavrularak yenebilir. Kökler, özellikle bitkiler bir yıldan daha eskiyse oldukça lifli olabilir, bu nedenle pişirmeden önce sert iç çekirdeği çıkarın. Bu köklerin tatlılığı kavrulduğunda daha da artar ve kök sebze severlerin repertuarına hoş bir katkı sağlar.
Önerilen:
Sunchaser Domates Bakımı - Bir Sunchaser Domates Bitkisinin Nasıl Yetiştirileceğini Öğrenin
Sıcak ve kuru koşullarda, bazı domates çeşitleri meyve vermeyi bırakabilir. Ancak Sunchaser gibi diğer domates çeşitleri bu zorlu iklimlerde parlıyor. Sunchaser domates bitkisinin nasıl yetiştirileceğine dair ipuçlarının yanı sıra Sunchaser bilgileri için buraya tıklayın
Tatlı Pancar Yetiştirme - Bahçede Daha Tatlı Pancar Nasıl Yetiştirileceğini Öğrenin
Pancardaki tatlılık derecesi özneldir; bir kişi bazı pancarları daha tatlı bulabilirken, bir başkası çok fazla değil. Pancarı daha tatlı hale getirmenin bir yolu var mı? Tatlı pancar yetiştirmenin kesinlikle bazı yararlı sırları var. Daha tatlı pancarların nasıl yetiştirileceğini öğrenmek için buraya tıklayın
Asafetida Bitki Yetiştirme - Bahçede Asafetida Nasıl Yetiştirileceğini Öğrenin
Asafetida, Ayurveda tıbbı ve Hint mutfağında zengin bir tarihe sahiptir. Birçok kişi kokuyu rahatsız edici buluyor, ancak bu ilginç bitkinin nasıl kullanılacağını bilmek, karnınızı hizada tutarken Hint menülerinize özgünlük katabilir. Burada daha fazla bilgi edinin
Mercan Bitkisinin Bakımı: Mercan Bitkisinin Nasıl Yetiştirileceğini Öğrenin
Jatroha multifida, neredeyse her türlü aydınlatma koşulunda büyüyen ve yabani ot gibi büyüyen dayanıklı bir bitkidir. Jatropha multifida nedir? Bitki devasa, narin yaprakları ve parlak renkli çiçekleri için yetiştirilir. Bu makalede daha fazla bilgi edinin
Delicata Squash Yetiştirme İpuçları - Delicata Squash Nasıl Yetiştirileceğini Öğrenin
Adının aksine, kış kabağı yazın zirvesinde yetiştirilir ve sonbaharda hasat edilir. Sert bir kabuğa sahiptirler ve bu nedenle ileride kullanılmak üzere serin ve kuru bir yerde aylarca saklanabilirler. O zaman Delicata kış kabağını bu kadar özel yapan nedir? Burada bul
