Domates Bitkileri Zehirli midir: Domateslerin Toksisitesi Hakkında Bilgi

2024 Yazar: Chloe Blomfield | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 00:01

Domateslerin sizi zehirleyebileceğini hiç duydunuz mu? Domates bitkisi toksisitesi söylentilerinde herhangi bir gerçek var mı? Gerçekleri araştıralım ve bunun bir şehir efsanesi mi yoksa domateslerin zehirliliği geçerli bir endişe mi olduğuna karar verelim.

Domates Bitkileri Sizi Zehirleyebilir mi?

Söylentiler doğru olsun ya da olmasın, domateslerin sizi hasta edebileceği fikri anlaşılabilir. Domatesler itüzümü ailesinin (Solanaceae) üyesidir ve bu nedenle patlıcan, patates ve tabii ki ölümcül belladonna veya itüzümü ile ilgilidir. Bu kuzenlerin hepsi solanin adı verilen bir toksin üretir. Bu toksik alkaloid, bitkilerin savunma mekanizmasının bir parçasıdır ve onları yemeye hevesli hayvanlara çekici gelmemektedir. Bitkinin tüm kısımları solanin içerir, ancak en yoğun konsantrasyonlar yapraklarda ve gövdelerde olma eğilimindedir.

Domatesler, itüzümü ile olan ilişkileri nedeniyle uzun, biraz gölgeli bir tarihe sahiptir. Büyücülükte ve afrodizyak olarak kullanıldıkları ve bu nedenle bir gıda ürünü olarak kabul görmekte yavaş oldukları söylenir.

Hepsi çok ilginç, ancak "Domates bitkileri zehirli midir?" sorusuna gerçekten cevap vermiyor

Domates Bitkileri Zehirli midir?

Bugün, domatesler şöyle lanse ediliyorbüyük ölçüde kanser, kardiyovasküler hastalık ve makula dejenerasyonu riskini az alttığı gösterilen bir antioksidan olan yüksek konsantrasyondaki likopen nedeniyle son derece sağlıklı gıda kaynaklarıdır.

Domateslerin itüzümü ailesinin üyeleri olduğu doğru olsa da, aslında tomatine adı verilen biraz farklı bir alkaloid üretirler. Tomatin de toksiktir, ancak daha az toksiktir. Ancak aşırı yüksek dozlarda alındığında gastrointestinal problemlere, karaciğere ve hatta kalp hasarına neden olabilir. Yapraklarda, gövdelerde ve olgunlaşmamış meyvelerde en yüksek konsantrasyondadır; olgun kırmızı domatesler çok düşük dozda tomatine sahiptir. Bu, kızarmış yeşil domateslerden kaçınmanız gerektiği anlamına gelmez. Bir insanı hasta etmek için çok miktarda tomatine gerekir.

Not: Otoimmün rahatsızlıkları olanlar, domatesleri ve itüzümü ailesinin diğer üyelerini sindirmekten kaçınmalıdır, bu da iltihaplanma sorunlarına yol açabilir.

Domates Toksisitesi Belirtileri

Domatesler sadece tomatin içermez, aynı zamanda atropin adı verilen daha az toksin içerir. Özellikle acı biberle birleştiğinde domates yemekten sindirim sorunları bildiren bazı insanlar var. Ayrıca, tomatine ve artritle bir ilişkisi olduğuna dair doğrulanmamış raporlar da vardır, ancak bunlar yine de desteklenmeyen iddialardır. Etkiler hoş olmasa da yaşamı tehdit etmez. Aslında, domates bitkisi toksisitesinden kaynaklanan gerçek bir zehirlenme kaydı bulamadım; yeşil patates yemekten kaynaklanan solanin zehirlenmesinin meydana gelme olasılığı daha yüksektir (ve bu bile nadirdir).

Domateslerin toksisitesine gelincehayvanlar için yine çok büyük miktarlarda yutulması gerekir. Domates yaprakları belirgin, keskin bir aromaya sahiptir ve ayrıca çoğu hayvan için onları daha az lezzetli yapan dikenli tüylerle kaplıdır. Bunu, özellikle hayvan gençken, herhangi bir bitkiyi kemirme eğilimi olan bazı köpeklere ve hatta kedilere söyleyin. Domates toksisitesi semptomları, sindirim rahatsızlıklarına sinir sistemi sorunlarını içeren bir yan etki listesi ile köpeklerde insanlardan daha belirgindir. Dikkatli olmak ve evcil hayvanlarınızı domates bitkilerinden uzak tutmak en iyisidir.

Bazı kişiler domateslerde bulunan alkaloidlere karşı daha hassas olabilir ve bunlardan kaçınmalıdır. Belirli diyet planları olan veya belirli takviyeleri alan kişiler bir beslenme uzmanına veya doktorlarına danışmak isteyebilir. Geri kalanımız için, yiyin! Domates yemenin faydaları çoktur ve toksisite olasılığından bahsetmeye bile değmez - tabii ki domateslerden nefret edip onları yemekten kaçınmanın bir yolunu aramadıkça!