Evde Şarap Yapımı İçin En İyi Üzümler - Şarap Yapmak İçin Hangi Üzümler Kullanılır

2025 Yazar: Chloe Blomfield | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-22 15:43

Üzümler yaygın olarak yetiştirilen meyveler ve çok yıllık asmalardır. Meyveler, jöle, turta, şarap ve meyve suyunun hazırlanmasında yararlı olan ve yapraklar yemek pişirmede kullanılabilen baston adı verilen yeni sürgünlerde geliştirilir. Taze olarak da yenebilirler. Bu makale, şarap yapmak için hangi üzümlerin kullanıldığını tartışıyor.

Şarap İçin En İyi Üzümler Nelerdir?

Birçok şaraplık üzüm çeşidi olduğunu söylemek yetersiz kalır. Bunlar, mevsiminde erken olgunlaşan üzümleri, erken ila orta olgunlaşanları, orta ila geç olgunlaşanları ve tabii ki geç olgunlaşan üzümleri içerir. Seçecekleriniz bölgenize ve tercihinize bağlı olacaktır.

Erken olgunlaşan çeşitler şunları içerir:

• Chardonnay
• Viognier
• Gamay noir
• Sauvignon Blanc
• Kavun
• Pinot noir
• Muscat Blanc
• Turuncu Maskat

Erken orta olgunlaşan çeşitler:

• Arneis
• Trousseau gris
• Chenin blanc
• Tinta madeira
• Gewurztraminer
• Tempranillo
• Malvasia vianca
• Syrah
• Semillon
• Sylvaner

Orta ve orta geç olgunlaşan şaraplık üzümçeşitler şunları içerir:

• Zinfandel
• Barbera
• Burger
• Carnelian
• Centurion
• Kolombard
• Freisa
• Grenache
• Marsanne
• Merlot
• Riesling
• Sangiovese
• Senfoni
• Alicante Bouschet
• Cabernet Frangı
• Sauvignon
• Cinsaut
• Dolcetto
• Durif
• Malbec
• Tannet
• Nebbiolo
• Valdiguie

Daha sonra büyüyen en iyi şaraplık üzüm türleri:

• Ruby Cabernet
• Rubired
• Misyon
• Petit Verdot
• İskenderiye'nin Muscat'ı
• Aglianico
• Carignane
• Mourvedre
• Montepulciano

Evde Şarap Yapımı İçin Üzüm Nasıl Yetiştirilir

Şaraplık üzüm çeşitleri yetiştirmek uzun vadeli bir yatırımdır. Bitki başına bir veya iki kesim alarak yeni bir asma yaymak için bir kesim seçin. Bu, sonbaharın sonlarında yapraklar düştüğünde yapılmalıdır.

Kesim ¼ inç çapında ve en az bir yaşında bastonlardan alınmış olmalıdır. Bir tomurcuğun hemen altında 45 derecelik bir açıyla, ardından tomurcuktan yaklaşık bir inç (2,5 cm.) yukarıda bir kesim yapın. Kesimde üç tomurcuk bulunmalıdır.

Kalıpları plastikle kapatılmış turba yosununda saklayın ve ilkbahara kadar 40 derece F (4 C) buzdolabında saklayın. Ek olarak, bu kesimleri şu anda saygın bir şirketten de satın alabilirsiniz.

Şarap Üzüm Çeşitlerinin Dikimi

Evde her gün 6 saat doğrudan güneş ışığı alan bir site seçin. Olmalıgölge olmasın. Asmalar pH'ı 5.5'ten 7.5'e kadar tolere edebilir. İyi drene edilmiş toprak en iyisidir, gübre üzüm yetiştirmek için gerekli değildir. Asma yakınında herbisit kullanmayın.

İlkbahar ekiminde, kesimin ucu toprakta, uca en yakın olan yerin üstünde olmalıdır.

Asmayı bir fidanlıktan satın aldıysanız, kökleri 3 saat bekletin. Delik, asmanın kök sisteminden biraz daha büyük olmalıdır. Bitkiler arasında 6 ila 8 fit (2 ila 2,5 m.) ve sıralar arasında 9 fit (3 m.) mesafe bırakın. Herhangi bir esnetme, yaklaşık 5 ila 6 fit (1,5 ila 2 m.) yüksekliğinde olmalıdır.

İlk büyüme mevsimi için haftada bir inç (2,5 cm.) su ile sulayın. Bitkileri ilk yıl gübrelememelisiniz.

Şaraplarınızı yapmak için gerekli olan ve uzun zamandır aranan hasadı elde etmek için şaraplık üzümlerinizin budaması ve ayıklanması gerekli olacaktır.