Sıradışı Yenilebilir Bitkiler: Bahçede Deneyebileceğiniz Eğlenceli ve Egzotik Sebzeler

2025 Yazar: Chloe Blomfield | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-22 15:42

Bahçecilik bir eğitimdir, ancak artık acemi bir bahçıvan olmadığınızda ve normal havuç, bezelye ve kereviz yetiştirmenin heyecanı azaldığında, sizin için yeni ürünler yetiştirmenin zamanı geldi. Dikilecek bir sürü egzotik ve ilginç sebze var ve sizin için yeni olsa da, alışılmadık yenilebilir bitkiler binlerce yıldır yetiştiriliyor, ancak gözden düşmüş olabilir. Aşağıdaki ekinler, yetiştirilecek yeni sebzeler keşfederek sizi yeniden bahçecilik konusunda heyecanlandırabilir.

Sizin İçin Yeni Mahsuller Yetiştirme Hakkında

Muhtemelen bahçenizde asla yer bulamayan yüzlerce, hatta daha fazla sıra dışı yenilebilir bitki vardır. Yetiştirmek için egzotik sebzeler ararken, bunların USDA dayanıklılık bölgenize çok uygun olduğundan ve yeni ve sıra dışı bir mahsul için uygun uzunlukta büyüme mevsimine sahip olduğunuzdan emin olun. Örneğin, 9-11 bölgelerine dayanıklı olan ejder meyvesi yetiştirmemiş olmanızın bir nedeni olabilir.

Ekmek için İlginç Sebzeler

İstiridye gibi ama okyanusa yakın yaşamıyor musunuz? İstiridye bitkisi olarak da bilinen salsify yetiştirmeyi deneyin. Bu serin mevsimlik kök sebzesi tıpkı bir havuç gibi büyür, ancak şaşırtıcı bir aroması vardır.istiridye.

Bir başka serin mevsim sebzesi olan romanesco, biraz parlak yeşil bir beyne veya brokoli ile karnabahar karışımına benziyor. Aslında genellikle karnabahar gerektiren tariflerde ikincisinin yerine kullanılır ve tıpkı karnabahar gibi pişirilebilir.

Ayçiçeği ailesinin bir üyesi olan Sunchoke, enginar benzeri tadından dolayı Kudüs enginarı olarak da adlandırılan bir kök sebzedir. Bu harika mevsim sebzesi müthiş bir demir kaynağıdır.

Kereviz, kerevize benzeyen başka bir kök sebzedir, ancak benzerlikler burada sona erer. Kereviz nişasta bakımından düşük olsa da, patatesle karşılaştırılabilir şekillerde kullanılır. Daha çok yıllık olarak yetiştirilen bir bienaldir.

Size yeni gelen sebzeler egzotik olabilir veya klasik ekinlere farklı bir dokunuşa sahip olabilir. Örneğin siyah turp alın. Tıpkı bir turp gibi görünüyorlar, sadece neşeli, kırmızı renk yerine siyahlar - Cadılar Bayramı'nda hafif ürkütücü bir crudités tabağı için mükemmeller. Kırmızı, sarı ve mor tonlarında gelen çok renkli havuçlar da vardır. Veya sarı etli altın pancar yetiştirmeye ya da uçuk pembe ve beyaz yatay çizgileri olan chioggia pancarlarına ne dersiniz?

Gai Lan veya Çin brokoli, kaynatılıp kızartılabilir veya sote edilebilir ve hafif acı bir tada sahip olmasına rağmen çoğu tarifte brokoli yerine kullanılabilir.

Denenecek Yeni ve Sıradışı Meyveler

Biraz daha egzotik bir şey için, olağandışı meyve yetiştirmeyi deneyin - daha önce bahsedilen ejder meyvesi gibi, Meksika'ya özgü, dünya dışı görünen tatlı, pullu bir meyveve Orta ve Güney Amerika. Besin açısından zengin bir süper gıda olarak lanse edilen ejderha meyvesi, kaktüs ailesinin bir üyesidir ve bu nedenle tropikal ve subtropikal iklimlerde yetişir.

Cherimoya meyvesi, çalı benzeri ağaçlardan doğar. Tatlı kremalı etiyle cherimoya genellikle "muhallebi elma" olarak anılır ve ananas, muz ve mangoyu andıran bir tada sahiptir.

Salatalık, meyveleri turşu, tavada kızartılmış veya taze yenen sayısız şekilde yenebilen, büyümesi kolay bir bitkidir. Sevimli meyve (fare kavunu da denir) tıpkı oyuncak bebek büyüklüğünde bir karpuz gibi görünüyor.

Kiwano kavun veya jöle kavun, yeşil veya sarı bir iç kısma sahip dikenli, parlak renkli turuncu veya sarı bir meyvedir. Tatlı ve ekşi olan Kiwano kavunu Afrika'ya özgüdür ve daha sıcak iklimlere uygundur.

Lychee ahududuya benziyor ama aynı şekilde yenmez. Yakut kırmızısı cilt, tatlı, yarı saydam küspeyi ortaya çıkarmak için geriye doğru soyulur.

Bu, evdeki bahçıvanın kullanabileceği pek çok sıra dışı mahsulden sadece bir örnek. Vahşileşebilir veya daha fazla saklayabilirsiniz, ancak vahşi olmanızı öneririm. Sonuçta, bahçıvanlık genellikle deney yapmakla ilgilidir ve emeğinizin meyvelerini sabırla beklemek eğlencenin yarısıdır.