2024 Yazar: Chloe Blomfield | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 00:01
Türk iseniz, muhtemelen salebin ne olduğunu biliyorsunuzdur, ancak geri kalanımızın muhtemelen hiçbir fikri yoktur. salep nedir? Bir bitki, bir kök, bir toz ve bir içecektir. Salep, azalan birkaç orkide türünden gelir. Kökleri kazılır ve daha sonra dondurma ve yatıştırıcı bir sıcak içecek haline getirilen salep yapmak için hazırlanır. İşlem bitkileri öldürür ve salep orkide köklerini çok maliyetli ve nadir hale getirir.
Salep Tesisi Bilgileri
Salep, geleneksel bir Türk içeceğinin kalbinde yer alır. Salep nereden geliyor? Şunlar gibi birçok orkide türünün köklerinde bulunur:
- Anacamptis piramidalis
- Dactylorhiza romana
- Dactylorhiza osmanica var. osmanlı
- Himantoglossum afin
- Ophrys fusca, Ophrys. holosericea,
- Ophrys mamosa
- Orchis anatolica
- Orchis coriophora
- Orchis italica
- Orchis mascula ssp. çam ormanı
- Orkide morio
- Orchis palustris
- Orchis simia
- Orchis spitzelii
- Orchis tridentat
- Serapias vomeracea ssp. doğulu
Not: Salep orkide bitkilerinin bu çeşitlerinin çoğu,habitat kaybı ve aşırı hasat.
Türkiye'nin yabani orkideleri tepelerde ve vadilerde çiçek açardı. Onlar en güzel ve en eşsiz kır çiçeklerinden bazıları. Orkide çeşitlerinden bazıları uzun, dallı kökler yerine yuvarlak ve yağlı yumrular ürettikleri için salep için tercih edilir. Yumru kesilmelidir ve bu ana bitkiyi öldürür.
Bitkinin bilinçsizce hasat edilmesi, bazı türlerin salep kaynağı olarak yasaklanmasına neden oldu. Ülkemizde kullanılmak üzere hasat edilen birçok salep türünün Türkiye dışına gönderilmesi yasaklanmıştır. Diğer bazı bölgeler de tıbbi, koyulaştırıcı ve stabilize edici özellikleri için orkide kökleri toplar.
Salep orkide bitkileri ilkbaharda çiçek açar. Yaz sonunda yumrular, salebi oluşturan nişasta ile doldurulur. Dolgun, yıkanmış yumrular kısa bir süre beyazlatılır ve ardından kabukları alınır ve yumrular kurutulur. Bazı salep bitkisi bilgileri, sütte kaynatıldığı önerisini sunuyor ancak bu gerekli görünmüyor.
Uygun şekilde kurutulan yumrular, öğütüldükleri zaman kullanılıncaya kadar uzun süre saklanabilir. Toz sarımsıdır ve belirli yenilebilir maddeleri koyulaştırmak için veya tıbbi olarak kullanılır. Şekerin yanı sıra yüksek bir müsilaj içeriği vardır.
Tozdan yapılan yaygın içecek özellikle çocuklara çekici gelir, ancak yetişkinler de bu karışımdan keyif alır. Süt veya su ile kaynatılır ve sassafras kökü, tarçın, zencefil, karanfil ile çeşitli baharatlarla tatlandırılır ve balla tatlandırılır.
Bazen karışıkbazı rahatsızlıkları olan insanlara vermek için şarapla. Ayrıca popüler bir tatlı olan sertleştirilmiş bir dondurmaya da eklenir. Toz ayrıca mide-bağırsak rahatsızlığını hafifletebilen ve bebeklerin ve hastaların beslenmesini iyileştiren bir ilaç haline getirilmiştir.
Önerilen:
Mangav Bitkisi Nedir – Mangav Melezleri Nereden Gelir?
Birçok bahçıvan bu bitkiye henüz aşina değil ve "Mangave nedir?" diye soruyor. Bu, gelecekte daha fazla mangave rengi ve formu ile manfreda ve agav bitkileri arasında nispeten yeni bir çaprazlamadır. Aşağıdaki makalede bu ilginç bitki hakkında daha fazla bilgi edinin
Aspir Yağı Bilgisi: Aspir Yağı Nereden Gelir?
Aspir yağı bir çiçekten, bir sebzeden nereden gelir? Aspir yağının sağlığa faydaları var mı? Meraklı beyinler bilmek ister, bu nedenle bu soruların cevapları ve ayrıca aspir yağının kullanımları için aşağıdaki aspir yağı bilgilerine tıklayın
Tohumlar Nereden Gelir: Tohum Çeşitleri ve Amaçları
Tohum nedir? Teknik olarak olgunlaşmış bir ovül olarak tanımlanır, ancak bundan çok daha fazlasıdır. Tohumlar bir embriyoya, yeni bitkiye ev sahipliği yapar, onu besler ve korur. Tüm tohum türleri bu amacı yerine getirir, ancak tohumlar yeni bitkiler yetiştirmenin dışında bizim için ne yapar? Burada bul
Peynir Fabrikası Desteği - Yosun Direğinde Peynir Fabrikası Eğitimi
Yerli habitatında, İsviçre peynir bitkisinin büyümek ve onu desteklemek için bolca faunası vardır. Bir houseplant olarak, onu yukarı doğru eğitmek için bir direğin yardımına ihtiyaç duyar. Bu makale, bitki desteği için bir yosun direğinin kullanılmasına yardımcı olacaktır
Kök Bira Fabrikası Yetiştirme - Kök Bira Fabrikası Nasıl Kullanılır
Sıra dışı ve ilginç bitkiler yetiştirmeyi seviyorsanız, kök birası bitkilerini öğrenmek ilginizi çekebilir. Kök bira bitkisi nasıl kullanılır diye merak ediyorsanız cevabını bu yazıda bulabilirsiniz
