Tohum Kapsüllerini Hasat Etme ve Yeme: Bazı İlginç Yenilebilir Tohum Kapsülleri Nelerdir?

2024 Yazar: Chloe Blomfield | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 00:01

En sık yediğiniz sebzelerden bazıları yenilebilir tohum kabuklarıdır. Örneğin, bezelye veya bamya alın. Diğer sebzelerde de yiyebileceğiniz tohum kabukları bulunur, ancak daha az maceracı olanlar onları hiç denememiş olabilir. Tohum kabukları yemek, geçmiş nesillerin sizin havuç yemekten daha fazlasını düşünmeden yediği, gözden kaçan ve değeri bilinmeyen lezzetlerden biri gibi görünüyor. Şimdi tohum kabuğu yemeyi öğrenme sırası sizde.

Tohum Kabukları Nasıl Yenir

Baliyatlar, yiyebileceğiniz en yaygın tohum kabuklarıdır. Kentucky kahve ağacı gibi diğerleri, kurutulan, ezilen ve daha sonra bir lezzet arttırıcı olarak dondurma ve hamur işlerine karıştırılan baklalara sahiptir. Kim biliyordu?

Akçaağaç ağaçlarının kavrulabilen veya çiğ yenebilen küçük "helikopter" yenilebilir tohum kabukları vardır.

Turpların uçmasına izin verildiğinde, lezzet bakımından turp türüne benzeyen yenilebilir tohum kabukları üretirler. İyi tazeler ama özellikle salamura yapıldığında.

Mesquite, barbekü sosunu tatlandırmak için değerlidir ancak olgunlaşmamış yeşil baklalar yumuşaktır ve tıpkı çalı fasulyesi gibi pişirilebilir veya kuru olgun baklalar un haline getirilebilir. Yerli Amerikalılar bu unu yapmak için kullanırdı.uzun yolculuklarda temel gıda olan pastalar.

Palo Verde ağaçlarının kabukları, içindeki tohumlar gibi yiyebileceğiniz tohum kabuklarıdır. Yeşil tohumlar edamame veya bezelye gibidir.

Baklagil ailesinin daha az bilinen bir üyesi olan catclaw akasya, adını pençeye benzer dikenlerinden alır. Olgun tohumlar bir insanı hasta edebilecek toksin içerirken, olgunlaşmamış baklalar öğütülerek lapa haline getirilebilir veya kek haline getirilebilir.

Pod Taşıyan Bitkilerin Yenilebilir Tohumları

Diğer bakla taşıyan bitkiler yalnızca tohum için kullanılır; bakla, bir İngiliz bezelye kabuğu gibi atılır.

Çöl demir ağacı, Sonoran Çölü'ne özgüdür ve bu bitkiden tohum kabukları yemek önemli bir besin kaynağıydı. Taze tohumlar, yer fıstığına (bir bakladaki başka bir temel gıda maddesi) benzer ve ya kavrulmuş ya da kurutulmuştur. Kahve yerine kavrulmuş tohumlar kullanıldı ve kurutulmuş tohumlar öğütüldü ve ekmek benzeri bir somun haline getirildi.

Tepary fasulye, direk fasulyesi gibi yıllıklara tırmanıyor. Fasulye kabukları soyulur, kurutulur ve daha sonra suda pişirilir. Tohumlar kahverengi, beyaz, siyah renkte gelir ve her rengin biraz farklı bir tada sahip olduğu beneklidir. Bu fasulyeler özellikle kuraklığa ve ısıya dayanıklıdır.