Enoki Mantarları Nasıl Yetiştirilir: Enoki Mantarları Yetiştirme ve Yeme

2024 Yazar: Chloe Blomfield | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 00:01

Enoki mantarı bilgisi için hızlı bir arama, aralarında kadife sapı, kış mantarı, kadife ayak ve enokitake gibi çok sayıda yaygın adı ortaya çıkarır. Bunlar neredeyse filament formunda çok hassas mantarlardır. Genellikle kışın bulunan tek mantarlardır. Yetiştirmede büyüyen enoki mantarları karanlıkta yapılır ve beyaz, ince mantarlarla sonuçlanır.

Enoki mantarı yemeyi seviyorsan, onları kendin yetiştirmeyi deneyebilirsin. Enoki mantarlarının nasıl yetiştirileceğini öğrenmek istiyorsanız, birçok kit ve inokulum mevcut. İhtiyaç duyulan öğelerin çoğunu bulmak kolaydır ve ev tipi cam kaplar sterilize edildikten sonra kullanılabilir.

Enoki Mantar Bilgisi

Yabani enoki mantarları ekili formlara çok az benzerlik gösterir. Çürüyen ağaçta, özellikle ormanlık ortamlardaki ölü karaağaçlarda büyürler. Yabani enoki'nin küçük kahverengi kapakları vardır ve kümeler oluşturur. Toplayıcılık yaparken, toplanan her mantar için bir spor baskısı yapmak önemlidir. Bunun nedeni, mantarların ölümcül Galerina Autumnalis'e çok benzemesidir.

Ekili enoki beyazdır ve erişte gibidir. Bunun nedeni, karanlıkta büyüdükleri ve saplarının ışığa ulaşmak için uzanmasıdır. Enoki mantarı yemek sağlarprotein, diyet lifi, amino asitler ve B1 ve B2 vitaminleri.

Enoki Mantarları Nasıl Yetiştirilir

Enoki mantarı yetiştirmenin ilk adımı, yumurtlama ve yetiştirme ortamı bulmaktır. Yetiştirme ortamı ayrıca yaşlandırılmış sert ağaç talaşı olabilir. Ardından, cam kapları seçin ve sterilize edin. Yumurtlamayı ortama iyice karıştırın.

Şişeyi ortamla doldurun ve sıcaklığın 72-77 F. (22-25 C) ve nemin çok yüksek olduğu yerlerde saklayın. Beyaz mantar istiyorsanız kavanozları karanlık bir yerde tutun; Aksi takdirde, yine de lezzetli olan kahverengi şapkalar elde edersiniz.

Birkaç hafta içinde miselyum belirginleşecektir. Ortamı kapladıktan sonra, kavanozları sıcaklıkların 50-60 derece F (10-15 C.) olduğu yere taşıyın. Bu, kapakların oluşumunu destekler.

Enoki Mantarı Yemek

Mantarın ince profili, pişirme sürelerinin az olduğu ve bir yemeğin sonuna eklenmesi gerektiği anlamına gelir. Enoki, Asya yemeklerinde yaygın olarak kullanılır, ancak herhangi bir mutfağa lezzet ve doku katar. Onları çiğ olarak salatalara ekleyebilir, bir sandviçin üzerine koyabilir veya sadece atıştırabilirsiniz. Patates kızartması ve çorbalar klasik kullanımlardır.

Mantarların bağışıklık sistemini güçlendirerek ve karaciğer sorunlarını tedavi ederek sağlığı iyileştirdiği düşünülmektedir. Mantarların tümörlerin boyutunu küçültebileceğine dair küçük bir görüş bile var ama bağlantılı bilimsel kanıt yok.