En İyi 10 Kış Sebzesi: Soğuk Havalar İçin En İyi Sebzeler

2025 Yazar: Chloe Blomfield | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-22 15:42

Bahçıvanlar genellikle sebze bahçeciliğini bir yaz etkinliği olarak düşünürler. Yine de, daha soğuk sıcaklıklarda filizlenecek ve büyüyecek bir dizi soğuk mevsim sebzesi var. Florida ve Güney Kaliforniya gibi daha sıcak iklimlerde, bu soğuk hava sebzeleri kış boyunca yetiştirilebilir.

ABD'nin kuzeyindeki iklimlerdeki bahçıvanlar, bu kış sebzelerini erken ilkbahar veya sonbahar mahsulü olarak ekerek soğuğa dayanıklı sebzelerden de yararlanabilir. Ayrıca, soğuk mevsim sebzelerini büyüme mevsimini uzatma teknikleriyle birleştirmek, kişinin bahçesini yıl boyunca daha verimli hale getirebilir.

Başlamak için, soğuk havalarda yetiştirmek için en iyi 10 sebze listemiz burada.

En İyi 10 Kış Sebzesi

1. Pancar – Bu soğuğa dayanıklı sebzelerin tohumlarını, iyi nakledilmedikleri için bahçeye yönlendirmek en iyisidir. Pancar, şiddetli dona dayanabilir ve çeşide bağlı olarak 50 ila 70 gün arasında olgunlaşır. Yaprakları ve sapları yenilebilir ve kullanılabilir boyuta ulaşır ulaşmaz hasat edilebilir.

2. Bok Choy – Asya lahanası olarak da adlandırılan Bok Choy, yetiştirilmesi en kolay kış sebzelerinden biridir. Sıcakta kolayca kendi kendine tohum verirhava ve 30 derece F (-1 C.) altındaki sıcaklıklara dayanabilir. Tohumdan sofraya, Bok Choy yaklaşık 45 günde hasat edilebilir.

3. Havuç – Bu parlak renkli kök mahsul, yalnızca zengin bir A vitamini kaynağı olmakla kalmaz, aynı zamanda sıcaklık düştükçe havuçlar da daha tatlı hale gelir. Ekimden 70 ila 80 gün sonra hasat için hazır olan bu soğuk hava sebzeleri, ihtiyaç duyulana kadar toprakta saklanabilir.

4. Kale - Bu yapraklı yeşili ister pişmiş, ister çiğ, ister smoothielerde tüketin, lahana, soğuk sıcaklıklara tahammül edebilen, büyümesi kolay bir mahsuldür. Daha soğuk iklimlerde, fideler iç mekanlarda başlatılabilir ve don olmayan havalardan 4 hafta önce bahçeye ekilebilir. Bitkiler 8 inç (20 cm.) uzunluğa ulaştığında yaprakları hasat etmeye başlayın.

5. Alabaşlar – Lahana ailesinin hızlı olgunlaşan bir üyesi olan alabaşlar, 45 gün gibi kısa bir sürede hasat için hazır olabilir. Ağır donlara dayanabilir, alabaşları soğuk iklimlerde ilkbahar veya sonbahar mahsulü ve daha sıcak bölgelerde kışlık mahsul olarak ekin.

6. Marul – Bu bahçe taze yeşillikleri, yavaş olgunlaşan diğer soğuk mevsim sebzelerinin arasına ekin ve tohum ektikten sonraki 30 gün içinde akşam yemeği salatalarının tadını çıkarın. 35 ila 40 derece F (2-4 C.) kadar düşük bir çimlenme sıcaklığıyla, marul erken ilkbaharda veya sonbaharın ortasında açık havada başlatılabilir.

7. Soğan – Soğuk havalarda bahçecilik için en iyi sebzelerden biri olarak, soğan çeşitlerinin çoğu 20 derece F'ye (-7 C) kadar düşük sıcaklıklara dayanabilir. Tohumlardan başladığında soğanların üretilmesi 175 güne kadar sürebilir.büyük ampuller. Daha hızlı geri dönüş süresi için soğan setleri ekin ve yeşil soğan olarak hasat edin.

8. Bezelye – Bu soğuğa dayanıklı sebzeler donları ve hafif donları tolere edebilir, ancak sıcak yaz sıcaklıklarına dayanamaz. İlkbaharda toprak işlenebilir hale gelir gelmez bezelye dikmek, bu mahsulün olgunluğa ulaşması için gereken 60 ila 70 güne sahip olmasını sağlamaya yardımcı olur.

9. Turp – Soğuk hava bahçeleri için en hızlı sebzelerden biri olan turp, üç ila beş hafta gibi kısa bir sürede hasat edilebilir bir boyuta ulaşabilir. Turp tohumları 40 ila 85 derece F (4-29 C) arasında çimlenir ve bitkiler kısa süreler için 25 derece F (-4 C) tolere edebilir.

10. Ispanak – İlkbaharda gün ışığının uzatılması, bu mahsulün kolayca filizlenmesini sağlar, bu da ıspanağı sonbahar bahçeciliği için ideal hale getirir. Ispanak soğuğa en dayanıklı sebzelerden biridir ve 20 derece F'ye kadar düşük sıcaklıkları tolere edebilir.