Fransız Yemekleri İçin Bitkiler: Fransa'dan Ot ve Sebze Yetiştirme

2024 Yazar: Chloe Blomfield | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 00:01

Fransızlar nefis yemekleriyle tanınırlar. Fransa'da insanlar yiyecekleri ciddiye alır ve genellikle kendi yiyeceklerini yetiştirir. Bir Fransız potager, mutfak bahçesi demenin süslü bir yoludur. Kendinizinkini yaratmak için Fransa'dan Fransız bitkileri ve sebzeleri dikin. Ailenize hizmet ederken hiçbir zaman afiyet olsun diyemeyeceksiniz.

Gerçek bir Fransız potager geliştirmek diğer bahçelerden farklı değildir, ancak bazı klasik Fransız sebzelerini dahil etmelisiniz. Ülkenin farklı bir damak tadı ve gastronomik macerası olduğu için Fransız mutfağı için birçok bitki var. Gerçek Fransız şefler, ülkenin mümkün olduğunca taze olması gereken yerel mutfağına odaklanır. Onların çalışmalarını taklit etmek için, Fransız yemekleri için kendi bitkilerinize sahip olmak, ülkede yetiştirilmiş hissi geleneksel tariflere getirecektir.

Fransız Otlarına Odaklanın

Fransız mutfağı için en iyi bitkiler arasında otlar vardır. Otlar olmadan bir Franco tarifinin gerçek lezzetlerini tadamazsınız. Bir buket garni, birçok yemeği tatlandırmak için kullanılan bir bitki kombinasyonudur. Genellikle defne yaprağı, kekik ve maydanozdan oluşur, ancak biberiye gibi yemeğe fayda sağlayacak diğer bitkileri de içerebilir. Çorbalara, yahnilere veya soslara eklenen otların bağlı bir demetidir ya da otları tülbent içine koyup demlenmesine izin verebilirsiniz.çanak içinde. Fransız mutfağında ihtiyaç duyulan diğer otlar solucan otu, frenk maydanozu, tuzlu, lavanta, adaçayı, rue, kekik ve rezene olabilir.

Fransız Sebzeleri

Fransa, her biri kendine has özelliklere sahip bölgeleriyle tanınır. Bunu şarapları ve peynirleriyle olduğu kadar sebzeleriyle de görebilirsiniz. Standart formlar mevcut olmakla birlikte, belirli çeşitler tanımlanmış yerlerde yetiştirilir ve genellikle ödül kazanır. Bu çeşitleri satın alırken AOC (Appelation d'Origine Controlee) ile işaretlenebilirler. Bu, üstün kalite, lezzet ve görünüm için özel bir onurdur.

• Coco de Paimpol-bean
• Cadours- sarımsak
• Haricot Tarbais- fasulye
• Tomate de Marmande- domates
• Lentille verte de Puy- yeşil mercimek
• Pomme de Terre de l'ile de Rey- patates
• Bunlar tipik Fransa sebzeleri olsa da, bu belirli çeşitlere sahip olmanıza gerek yok. Şunlara da sahip olmalısınız:
• Patates
• Fasulye- hem ip hem de kurutulmuş
• Enginar
• Kereviz
• Havuç
• Soğan
• Sarımsak
• Kuşkonmaz
• Kereviz
• Pırasa
• İsviçre pazı ve diğer yeşillikler
• Şalgam

Potager için Diğer Bitkiler

Fransız sebze ve otlarına ek olarak, bir potager ayrıca çiçekler ve diğer bitkilerle uğraşır. Çiçekler boşlukları doldurur, bahçeyi güzelleştirir ve yemek masası için dekor sağlar. Ayrıca sıklıkla yenir ve garnitür olarak kullanılırlar. Nasturtium, menekşe, aynısefa, kadife çiçeği, lavanta ve bezelye gibi yenilebilir bitkiler yemeklere lezzet ve renk katar.

Thepotager, meyve ağaçları ve çalılar da içerebilen oldukça gayri resmi bir bahçedir. Fransız mutfağı için ihtiyacınız olacak tüm bitkiler bahçeyi doldurmalı ve erişimi kolay olmalıdır.