Ot Kurutma Yöntemleri Hakkında Bilgi Edinin

2024 Yazar: Chloe Blomfield | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 00:01

Otları kurutmanın çeşitli yolları vardır; bununla birlikte, otlar her zaman taze ve önceden temiz olmalıdır. Kendiniz için doğru olanı seçebilmeniz için bitki kurutma yöntemleri hakkında bilgi edinmek için okumaya devam edin.

Kuru Otlar Asmak

Oda sıcaklığında kurutmak için bitkileri asmak, bitkileri kurutmanın en kolay ve en ucuz yoludur. Alt yaprakları çıkarın ve dört ila altı dalı bir araya toplayın, ip veya lastik bantla sabitleyin. Bunları, sapları çıkıntılı ve bağları kapalı olacak şekilde kahverengi bir kağıt torbaya baş aşağı yerleştirin. Hava sirkülasyonu için üst kısım boyunca küçük delikler açın. Torbayı, otlar kuruyana kadar periyodik olarak kontrol ederek yaklaşık iki ila dört hafta boyunca ılık, karanlık bir alana asın.

Bu işlem en iyi aşağıdaki gibi düşük nemli bitkilerde işe yarar:

• Dereotu
• Marjoram
• Biberiye
• Yaz lezzetli
• Kekik

Yüksek nem içeriğine sahip otlar, çabuk kurutulmazsa küflenir. Bu nedenle, bu tür bitkileri havada kurutacaksanız, demetlerin küçük olduğundan ve iyi havalandırılan bir alanda olduğundan emin olun. Bu otlar şunları içerir:

• Fesleğen
• Kekik
• Tarhun
• Limon balsamı
• Nane

Fırında Kuruyan Otlar

Bir mutfak fırını genellikle otları kurutmak için kullanılır. Mikrodalga fırınlar da kullanılabilirotların daha hızlı kuruması için. Otları fırında kuruturken, yaprakları veya sapları bir çerez kağıdına yerleştirin ve fırın kapısı açıkken yaklaşık bir ila iki saat yaklaşık 180 derece F (82 C) ısıtın. Otları bir kağıt havlu üzerinde yaklaşık bir ila üç dakika yüksekte mikrodalgada pişirin ve her 30 saniyede bir çevirin.

Otları kuruturken, son çare olarak mikrodalga fırınlar kullanılmalıdır. Mikrodalga fırında şifalı otları daha hızlı kuruturken bu, özellikle çok hızlı kurutulursa hem yağ içeriğini hem de lezzeti az altabilir.

Elektrikli Kurutucu Kullanan Kuru Otlar

Otları kurutmanın bir başka hızlı, kolay ve etkili yolu da elektrikli bir kurutucu kullanarak bitkileri kurutmaktır. Sıcaklık ve hava sirkülasyonu daha kolay kontrol edilebilir. Kurutucuyu 95 ve 115 derece F (35-46 C) arasında veya daha nemli alanlar için biraz daha yüksek bir sıcaklıkta önceden ısıtın. Otları kurutucu tepsilerine tek bir tabaka halinde yerleştirin ve periyodik olarak kontrol ederek bir ila dört saat arasında herhangi bir yerde kurutun. Otlar parçalandıklarında kururlar ve büküldüklerinde sapları kırılır.

Başka Yöntemlerle Otlar Nasıl Kurutulur

Otları tepside kurutmak başka bir yöntemdir. Bu, tepsileri üst üste istifleyerek ve otlar kuruyana kadar ılık, karanlık bir yere koyarak yapılabilir. Aynı şekilde yapraklarını da saplarından ayırıp kağıt havlu üzerine serebilirsiniz. Başka bir kağıt havluyla örtün ve gerektiği gibi katmanlamaya devam edin. Sadece fırın ışığını kullanarak gece boyunca serin bir fırında kurutun.

Silis kumunda kuru otlar yenilebilir otlar için kullanılmamalıdır. Bu ot kurutma yöntemi, zanaat amaçları için en uygunudur. Eski bir kabın dibine bir silika kumu tabakası yerleştirin.ayakkabı kutusu, üstüne otlar yerleştirin ve daha fazla silika kumu ile örtün. Ayakkabı kutusunu, bitkiler tamamen kuruyana kadar yaklaşık iki ila dört hafta boyunca ılık bir odaya koyun.

Bitkiler kuruduktan sonra, bir yıl içinde en iyi şekilde kullanıldıkları için etiketlenmiş ve tarihli hava geçirmez kaplarda saklayın. Bunları güneş ışığından uzak, serin ve kuru bir yere koyun.

İster fırında kurutmak, ister kurutmak için bitkileri asmak, mikrodalgada kurutmak, ister elektrikli kurutucu kullanarak otları kurutmak olsun, bunu yapmak için zaman ayırmak, yazın lezzetini kış ayları için korumanıza yardımcı olacaktır..