2024 Yazar: Chloe Blomfield | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 00:01
Eski atasözü "günde bir elma, doktoru uzak tutar" tamamen doğru olmayabilir, ancak elmalar kesinlikle besleyicidir ve tartışmasız Amerika'nın en sevilen meyvelerinden biridir. Peki elmaları ne zaman toplayacağınızı nasıl bileceksiniz ve elmaları nasıl hasat edip düzgün bir şekilde saklayacağınızı nasıl bileceksiniz?
Elma Ne Zaman Toplanmalı
Elmayı doğru zamanda hasat etmek, yalnızca en kaliteli meyveyi elde etmek için değil, aynı zamanda depolama ömrünü en üst düzeye çıkarmak için de önemlidir. Her elma çeşidinin kendi olgunlaşma süresi vardır ve büyüme mevsimi boyunca hava koşullarına bağlı olabilir. Örneğin, ağacın meyve döngüsünü erken başlatan hafif, güneşli bir bahar varsa elmalar daha erken olgunlaşır. Bu nedenle hasat zamanını takvimde belirli bir tarih yerine diğer göstergeler üzerinden ölçmelisiniz. Bununla birlikte, Honeycrisp, Paula Red ve Jonagold gibi "yaz elmaları" olarak adlandırılan erken olgunlaşan elmalar, Ağustos ve Eylül başında zirveye ulaşırlar.
Her şeyden önce, olgun elmalar sert, gevrek ve suludur, iyi bir renk ve çeşidin gelişmiş bir aroması vardır. Kırmızı çeşitlerde renk, olgunluğun iyi bir göstergesi değildir. Örneğin Red Delicious, meyve olgunlaşmadan çok önce kırmızıya döner. Tohum rengi de güvenilir bir gösterge değildir. Çoğu elma çeşidi olgunlaştıklarında kahverengi tohumlara sahiptir, ancak tohumlar ayrıca hasat zamanı gelmeden haftalar önce kahverengi olabilir.
Erken elma toplama, meyvelerin ekşi, nişastalı ve genellikle tatsız olmasına neden olurken, elmaları çok geç hasat etmek yumuşak ve duygusal bir meyveye neden olur. Ancak, ani bir donma yaşadıysanız ve elmaları henüz hazır görünmediği için henüz toplamadıysanız, yine de yapabilirsiniz.
Elmalar, şeker içeriğine bağlı olarak 27-28 derece F'de (-2 C) donar. Şeker oranı yüksek elmalar ve olgun meyveler daha düşük bir sıcaklıkta donar. Donma kırıldığında, elmaların ağaçta çözülmesine izin verin. Sıcaklık 22-23 derece F'nin (-5 C) altına düşmedikçe veya uzun bir süre devam etmedikçe, elmaların hasat için hayatta kalması oldukça muhtemeldir. Elmalar çözüldükten sonra, onları hasar açısından inceleyin. Kızarmıyor veya yumuşamıyorlarsa hemen hasat edin.
Dondurulmuş elmalar, muadillerine göre daha kısa raf ömrüne sahiptir, bu yüzden onları mümkün olan en kısa sürede kullanın.
Elma Nasıl Hasat Edilir
Elmaları saklamayı planlıyorsanız, olgun, ancak sert, olgun bir ten rengine sahip ancak sert bir ete sahip olduklarında toplanmalıdırlar. Elmaları, gövdeyi sağlam tutarak ağaçtan yavaşça çıkarın. Elma hasadını sıralayın ve böcek erozyonu veya hastalık belirtileri olan elmaları çıkarın.
Elmaları boyutlarına göre ayırın ve küçük elmalar kadar iyi saklamadıkları için önce en büyük elmaları kullanın. Hasar belirtisi gösteren elmalar, kesildikten hemen sonra kullanılabilir.şımarık parça, ya taze yenir ya da pişmiş.
Hasat Sonrası Elma Depolama
Elmalar 30-32 derece F (-1 ila 0 C) arasında saklanmalıdır, özellikle de onları uzun süre saklamak istiyorsanız. 50 derece F'de (10 C) saklanan elmalar, 32 derece F'de (0 C) olanlardan dört kat daha hızlı olgunlaşır. Çoğu çeşit bu sıcaklıkta altı ay boyunca saklanır. Elmaları, nemin tutulmasına yardımcı olmak için folyo veya plastikle kaplı sepetler veya kutularda saklayın.
Elmaları saklamadan önce sıralamak çok önemlidir. “Bir çürük elma fıçıyı bozar” sözü doğrudur. Elmalar, olgunlaşmayı hızlandıran etilen gazı yayar. Hasarlı elmalar, etileni daha hızlı yayar ve kelimenin tam anlamıyla bir partinin bozulmasına neden olabilir. Etilen gazı diğer meyve ve sebzelerin olgunlaşmasını hızlandıracağından, saklanan elmalar ve diğer ürünler arasında biraz mesafe bırakmak isteyebilirsiniz. Elmalar plastik torbalarda saklanıyorsa, gazın filtrelenebilmesi için içlerine birkaç delik açtığınızdan emin olun.
Bağıl nem de elmaların depolanmasında önemli bir faktördür ve yüzde 90-95 arasında olmalıdır. Kiler, bodrum katı veya ısıtılmayan garaj, depolama alanı seçeneklerinden bazılarıdır.
Saklanacak çok fazla elma mı var? Onları veremez misin? Kurutmayı, dondurmayı veya konserve yapmayı deneyin. Ayrıca, yerel gıda bankası da tatlı, gevrek elma bağışından memnuniyet duyacaktır.
Önerilen:
Sedir Elma Pası Elmalarda - Elma Ağaçlarında Sedir Elma Pası Nasıl Tedavi Edilir
Elmadaki sedir elması pası, hem meyveyi hem de yaprakları etkileyen ve elmaları ve yengeçleri aynı şekilde etkileyen bir mantar enfeksiyonudur. Enfeksiyon nadir değildir ancak kontrol mümkündür. Aşağıdaki makaleye tıklayarak elmalardaki bu hastalık hakkında daha fazla bilgi edinin
Nar Meyvesi Nasıl Hasat Edilir: Nar Ne Zaman Hasat Edilir
Narlar o kadar popüler hale geldi ki, USDA 710 bölgelerindeki birçok insan kendi narlarını yetiştirmeye ve toplamaya çalışıyor. Peki nar nasıl ve ne zaman hasat edilir? Daha fazla bilgi edinmek için bu makaleye tıklayın
Yemek İçin Çiçek Toplama - Yenilebilir Çiçekler Ne Zaman ve Nasıl Hasat Edilir
Çoğumuz hoş aromaları, şekilleri ve renkleri için çiçek yetiştiriyoruz, ancak birçoğunun da yenilebilir olduğunu biliyor muydunuz? Onları nasıl hasat edeceğinizi buradan öğrenin
Yaban mersini Toplama - Yabanmersini Çalıları Nasıl ve Ne Zaman Hasat Edilir
Yaban mersini antioksidan faydaları açısından bir numaradır. İster kendiniz yetiştirin, ister bir UPick'e gidin, sorular kalır: yaban mersini hasat mevsimi ne zaman ve yaban mersini nasıl hasat edilir? Bu makalede öğrenin
Tohum için Elma Toplama - Elma Tohumları Nasıl ve Ne Zaman Hasat Edilir
En sevdiğim çeşitten birkaç tohum ekip ömür boyu elma mutluluğu sağlayamaz mıyım? Bu elma bereketini tam olarak nasıl yaratırım? İlk önce ne yapacağım? Belki siz de benim gibi elma tohumlarının nasıl ve ne zaman hasat edileceğini merak etmişsinizdir. Burada bul
