Alman Sebze Bahçeciliği – Popüler Alman Sebzeleri Hakkında Bilgi Edinin

2024 Yazar: Chloe Blomfield | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 00:01

Alman soyuna sahip değilseniz ve belki o zaman bile Almanya'daki popüler sebzeler kafanızı kaşıyabilir. Bazı popüler Alman sebzeleri Amerika Birleşik Devletleri'nde bulduklarımıza biraz benziyor, bazıları zaman içinde bir popülerlik düzeyine ulaştı ve diğerleri tamamen belirsiz olabilir.

Alman sebze bahçeciliği ayrıca çoğu Amerikalı bahçıvanın izlediğinden farklı bir felsefeye sahiptir. Alman sebzelerinin yetiştirilmesi hakkında bilgi edinmek için okumaya devam edin.

Alman Sebze Bahçeciliği

Alman halkı yüzyıllardır Hugelkultur adlı bir bahçecilik yöntemini kullanıyor. Kelimenin tam anlamıyla "höyük kültürü" anlamına gelen Hugelkultur, bir höyüğün veya yükseltilmiş ekim yatağının çürüyen ahşap veya diğer gübrelenebilir bitki materyallerinden oluştuğu bir bahçecilik tekniğidir.

Bu yöntemin su tutma, toprak eğimini iyileştirme, yüzey hacmini artırma gibi birçok faydası vardır ve burada veya Almanya'da Alman sebzeleri yetiştirmek için ideal bir yöntemdir.

Almanya'da Yaygın Sebzeler

Alman büyükanne ve büyükbabası olan kişiler, adı "lahana şalgamı" anlamına gelen daha az bilinen bir brassica olan alabaşları tanıyabilir. Yumuşak ve kremsi olana kadar çiğ veya pişmiş olarak yenebilir.

Siyah salsify, birçok Amerikalı'nın adını hiç duymadığı bir başka popüler Alman sebzesidir. bu uzun,Almanca'da en sevilen sebze olan beyaz kuşkonmazın mevsim dışı olduğu kış aylarında menüde sık sık yer aldığı için genellikle "fakir adamın kuşkonmazı" olarak anılan siyah, ince ana kök.

Yukarıda bahsedilen beyaz kuşkonmaz, Almanya'nın çeşitli bölgelerinde yetiştirilirken, yeşil kuşkonmaz çeşidi ABD'de popülerdir. Beyaz kuşkonmaz, en popüler Alman sebzesidir ve "beyaz altın" olarak adlandırılır.

Savoy lahana, Almanya'da popüler olan bir başka sebzedir. Buradaki çiftçi pazarlarındaki daha çeşitli teklifler nedeniyle daha yaygın hale gelmeye başlıyor. Almanya'da çorbalarda ve yahnilerde kullanılır veya garnitür olarak buharda pişirilir.

İlave Popüler Alman Sebzeleri

Şalgam yeşillikleri, Almanya'nın batı Rheinland'ında ve Hollanda'da bölgesel özel bir sebzedir. Yumuşak saplar kıyılır, buğulanır ve ardından patateslere veya yahnilere eklenir.

Ramson olarak da bilinen yabani sarımsak, soğan, frenk soğanı ve sarımsakla birlikte Allium ailesinin bir üyesidir. Almanya'nın ormanlık bölgelerine özgüdür, tıpkı sarımsak gibi kokar ve tada sahiptir.

Patates, Alman mutfağında popülerdir ve hiçbiri, 19. yüzyılın sonlarından beri yetiştirilen, Frankonya kökenli bir çeşit olan yadigarı Bamburger Hornla'dan daha fazla aranmaz. Bu patatesler küçük, dar ve lezzet bakımından neredeyse çatlaktır.

Birçoğumuz yaban turpu soslu bifteğin tadını çıkarır, ancak Almanya'daki krema da 16. yüzyıldan beri Spreewald'da yetiştirilir. Bir zamanlar çeşitli tıbbi hastalıklar için kullanılan yaban turpu en popüler olanıdır.eşsiz, keskin bir tada sahip bölgenin ürünü.

Bazıları burada bulunabilen ve bazıları o kadar kolay bulunamayan birçok popüler Alman sebzesi var. Elbette, bahçıvan her zaman kendi arazisinde Alman sebzeleri yetiştirme seçeneğine sahiptir ve bunu yaparak bir trend oluşturabilir.