Bambu Sürgünleri Nedir - Bambu Sürgünlerini Sebze Olarak Kullanma

2024 Yazar: Chloe Blomfield | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 00:01

Birçoğumuz için gevrek bambu filizlerinin tek kaynağı markette bulunan küçük kutulardır. Bununla birlikte, bahçenize boyut ve drama eklerken, bu çok yönlü gıdanın kendi besin açısından zengin kaynağını yetiştirebilirsiniz. Bu nedenle, bir bambu filizi hayranıysanız, yemek için bambu filizlerinin nasıl yetiştirileceği hakkında daha fazla bilgi için okumaya devam edin.

Bamboo Shoots nedir?

Bambu, bitkilerin çim ailesindendir ve çeşitli bölgelerde oldukça kolay ve hızlı bir şekilde büyür. Bastonlar geleneksel bir gıda, lif, yapı malzemesi ve tıbbi kullanım kaynağıdır. Bambu sürgünleri nelerdir? Onlar sadece toprağın hemen altında oluşan ve sağlam, gevrek bir dokuya sahip yeni filizlenmiş bastonlardır.

Bambu, büyüme için gerekli genetik materyali taşıyan ve gövde üzerinde filizlenme noktaları olan büyüme düğümleri içeren yer altı sapları olan rizomlardan büyür. Topaklanan veya akan bir bambu çeşidiniz olabilir, ancak her biri yine de rizomlardan başlayacaktır.

Bambu Sürgünleri Yenilebilir mi?

Bambu filizleri yenilebilir mi? Bambu sürgünleri çoğu çeşitte yenilebilir ve patates kızartması ve diğer tariflerde güzel bir gevreklik sağlar. Birçok Asya ülkesinde, sebze olarak bambu filizleri ulusal bir ürün olarak hasat edilir. Sürgünler, Çin ve diğer Asya yemeklerinde kullanılan klasik malzemelerdir, ancak olgun bir bambu bitkisindeki yeni büyümenin filizlerinden kaynaklanır.

Bambu filizleri sadece yenilebilir olmakla kalmaz, aynı zamanda yağ ve kalorileri düşüktür, yetiştirilmesi ve hasadı kolaydır, ayrıca bol miktarda lif ve potasyum içerirler. Çok hafif bir tada sahiptirler ancak diğer yiyeceklerin lezzetlerini kolayca kabul ederler ve hemen hemen her mutfağa karışabilirler.

Bambu sürgünlerinin, çiğnemesi zor olan kalın, neredeyse odunsu bir dış yüzeye sahip olduğundan, pişirme işleminde kullanılmadan önce soyulması gerekir. Kabuğun içinde hafif tatlı ama iyi huylu bir tada sahip daha yumuşak bir doku bulunur. Tarlalar veya sürgünler iki haftada veya hemen hemen olgun bir tatlı mısır başağı büyüklüğündeyken hasat edilir. Bambu filizlerini hasat etmek için filizlenme mevsimi ilkbahardadır ve sadece üç ila dört hafta sürer.

En lezzetli filizler çok gençtir ve topraktan çıkmadan önce hasat edilir, ancak filizi yumuşak tutmak ve daha da büyümesine izin vermek için yüzeye çıkanların üzerine pislik yığabilirsiniz.

Yemek için Bambu Sürgünleri Nasıl Yetiştirilir

Bambu sehpası olan herhangi bir bahçıvan kolayca hasat edebilir ve kendi filizlerinin tadını çıkarabilir. İhale büyümeleri, uçlarını toprağın üzerinde göstermeden önce hasat edildiğinde en iyisidir. Sürgünleri bulmak için ana bitkinin tabanını kazın ve keskin bir bıçakla çıkarın. Sürgünlerin, kılıfı sertleştirecek olan ışıkla karşılaşmasını önlemek için uçlarını bir toprak yığını ile kaplayarak daha da büyütebilirsiniz.

Bambu filizlerini erken hasat etmek, en yüksek besin yoğunluğunu ve en iyi dokuyu sağlarve lezzet. Yeni sürgünler genç kuşkonmaza benzer gevrekliğe sahiptir, ancak odunsu dış yüzeyi ve sürgündeki herhangi bir acıyı gidermek için yemeden önce soyulmalı ve 20 dakika önce pişirilmelidir.

Bambu filizlerini sebze olarak yetiştirmek ailenizin beslenme düzeninin çeşitliliğini artıracak ve tariflerinize boyut katacaktır.