Tatsoi Yetiştirme Talimatları: Tatsoi'nin Nasıl Kullanılacağına İlişkin İpuçları

2024 Yazar: Chloe Blomfield | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 00:01

Önceden yıkanmış, önceden paketlenmiş karışık bebek yeşillikleri hayranıysanız, tatsoi'ye rastlamış olabilirsiniz. Tamam, bu bir yeşil ama tatsoi yetiştirme talimatlarıyla birlikte başka hangi ilginç tatsoi bitkisi bilgilerini bulabiliriz? Hadi öğrenelim.

Tatsoi Bitki Bilgisi

Tatsoi (Brassica rapa), 500 AD'den beri yetiştirildiği Japonya'ya özgüdür. Bu Asya yeşili, Brassicas'ın lahana ailesine aittir. Küçük, kaşık şeklinde yaprakları olan, az büyüyen bir yıllık tatsoi, yakın akrabası olduğu kaşık hardalı, ıspanaklı hardal veya rozet Çin lahanası olarak da adlandırılır. Hafif hardal benzeri bir tada sahiptirler.

Bitki ıspanağa benziyor; bununla birlikte, saplar ve damarlar beyaz ve tatlıdır. Kendine özgü yeşil, kaşık benzeri yaprakları olan bitki, yalnızca bir inç yüksekliğe kadar büyür, ancak bir adım öteye ulaşabilir! Bu küçük bitkiler serin havalarda büyür; -15 F'ye (-26 C) kadar düşük sıcaklıklara bile dayanabilir ve bir kar yağışı altında hasat edilebilir.

Tatsoi Nasıl Kullanılır

Öyleyse soru şu: "Tatsoi nasıl kullanılır?" Bahsedildiği gibi, tatsoi genellikle bebek karışık yeşilliklerinde bulunur ve salatalarda kullanılır, ancak pişirilebilir. Beta açısından zengindirkaroten ve A, C ve K Vitaminleri ile birlikte kalsiyum, potasyum, fosfor ve demir.

Tatsoi Çin lahanasına çok benzer ve bu nedenle genellikle kızartmaları karıştırmak için eklenir. Çorbalarda veya ıspanakta olduğu gibi hafif sote olarak da kullanılır. Güzel yapraklar ayrıca eşsiz bir pesto yapar.

Tatsoi Yetiştirme Talimatları

Hızlı bir yetiştirici olan tatsoi, sadece 45 günde hasat etmeye hazır. Daha serin havaları sevdiği için, birçok alanda ikinci bir ürün için sonbaharda da ekilebilir. Tatsoi serin ortamlarda gelişse de, büyüyen tatsoi iyi drene olan toprakta tam güneşte yerleştirilmelidir.

Sıkıştırılmış toprağı gevşetmek için 6-12 inç (15-30 cm.) aşağı doğru sürerek ekim alanını hazırlayın. Tohumlamadan önce 2-4 inç (5-10 cm.) kompost veya gübre ekleyin veya dengeli bir organik gübre ekleyin. İlkbaharda beklenen son dondan iki ila üç hafta önce tatsoi tohumlarını doğrudan bahçeye ekin.

Tatsoi serin havayı severken, soğuk bahar koşulları bitkilerin cıvatalanmasına neden olabilir. Tohumları son dondan altı hafta önce başlatmak ve ardından genç fideleri son dondan en geç üç hafta önce nakletmek isteyebilirsiniz.

Genç bitkileri, yaklaşık 2-4 inç (5-10 cm.) boyundayken en az 15 cm. arayla inceltin. Tatsoi'nizi her hafta 1 inç (2,5 cm.) suyla sulayın. 2 ila 3 inç (5-7,5 cm.) bir sert ağaç malç tabakası döşemek, su tutulmasına yardımcı olur ve toprak sıcaklıklarını düzenler.

Tatsoi, bebek yeşillikleri için ekimden üç hafta sonra hasat edilebilir veya hasat için yedi haftanın tamamını bekleyebilirrozetin olgun dış yaprakları. Bitkinin geri kalanını büyümeye devam etmek için bırakın veya tüm rozeti hasat etmek için tatsoi'yi toprak seviyesinde kesin.

Sürekli bir mahsul için tatsoi tohumlarını üç haftada bir ekin. Soğuk bir çerçeveniz varsa, bazı bölgelerde kış ortasına kadar ekime devam edebilirsiniz.

Tatsoi, aşağıdaki gibi diğer yeşilliklerle birlikte ekildiğinde güzel olur:

• Marul
• Hardal
• Kale
• Escarole
• Mizuna
• Ispanak