Kimyon Bitkisi Tohumları: Kimyon Tohumları ve Daha Fazlası Nasıl Kullanılır

2024 Yazar: Chloe Blomfield | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 00:01

Bir pastırma ve çavdarlı sandviç, kimyon bitkisi tohumları olmadan aynı olmazdı. Çavdar ekmeğini diğer tüm şarküteri ekmeklerinden ayıran şey kimyondur, ancak kimyon tohumlarının başka nasıl kullanılacağını hiç merak ettiniz mi? Esas olarak yemek pişirmek için değil, aynı zamanda tıbbi sorunları tedavi etmek için kullanılan çok sayıda kimyon vardır. Hasat sonrası kimyonla ne yapacağınızla ilgileniyorsanız okumaya devam edin.

Kimyon Bitkileri Hakkında

Kimyon (Carum carvi), Avrupa ve Batı Asya'ya özgü dayanıklı, iki yılda bir otlayan bir bitkidir. Öncelikle meyvesi veya tohumları için yetiştirilir, ancak hem kökleri hem de yaprakları yenilebilir. Kimyon, anason, kimyon, dereotu ve rezene ile birlikte umbelli, aromatik bitkilerin bir üyesidir. Bu baharatlar gibi kimyon da meyan kökü aromasıyla doğal olarak tatlıdır.

Büyümenin ilk mevsimi olan kimyon bitkileri, uzun saplı havuçlara daha çok benzeyen bir yaprak rozeti oluşturur. Boyları yaklaşık 8 inç (20 cm.) kadar büyürler.

Büyümenin ikinci mevsiminde, 2 ila 3 fit (61-91 cm.) uzunluğundaki sapların tepesinde, mayıstan ağustos ayına kadar beyaz veya pembe çiçeklerden oluşan düz şemsiyeler bulunur. Aşağıdaki tohumlar küçük, kahverengi ve hilal şeklindedir.

Caraway Kullanımları

Eğer deneyiminizkimyon tohumları sadece yukarıda bahsedilen pastırma ve çavdar kadar uzanır, o zaman kimyon bitki tohumlarıyla ne yapacağınızı merak ediyor olabilirsiniz. Kökleri yaban havucuna benzer ve tıpkı bu kök sebze gibi, kavrulup et yemeklerinin yanında yenildiğinde veya çorbalara ve yahnilere eklendiğinde lezzetlidir.

Kimyon bitkisinin yaprakları yaz boyunca hasat edilebilir ve salatalara eklenebilir veya ileride çorbalara ve yahnilere eklenmek üzere kurutulabilir.

Ancak tohumlar birçok farklı kültürde hamur işlerinde, şekerlemelerde ve hatta likörlerde bulunabilir. Bahçeden kimyon tohumu nasıl kullanılır? Bunları balık, domuz rostosu, domates bazlı çorbalar veya soslar, sıcak Alman patates salatası, lâhana salatası veya lahana severlerin en sevdiği yemek olan lahana turşusu için haşlama sıvısına ekleyin.

Çekirdeklerinden sıkılan uçucu yağlar sabun, losyon, krem ve parfüm gibi birçok kozmetikte kullanılmıştır. Bitkisel diş macunlarında bile kendine yer buldu.

Geçmiş zamanlarda kimyon bir dizi fiziksel rahatsızlığı yatıştırmak için kullanılırdı. Bir zamanlar, kimyon bitkisinin insanları cadılardan korumak için bir tılsım görevi görebileceğine ve aşk iksirlerine eklendiğine bile inanılıyordu. Daha yakın zamanlarda, pek çok kullanıma sahip bu lezzetli bitkiyle beslendiklerinde yoldan çıkmayacakları inancıyla evcil güvercinlerin yemeğine kimyon eklendi.