Acı Biber Hasadı – Acı Biberlerin Hasadı ve Saklanması Hakkında Bilgiler

2024 Yazar: Chloe Blomfield | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 00:01

Yani bahçede yetişen çok güzel bir acı biber mahsulün var, ama onları ne zaman topluyorsun? Acı biber toplamaya başlamadan önce göz önünde bulundurmanız gereken birkaç şey var. Aşağıdaki makale, acı biberlerin hasat edilmesini ve saklanmasını ele almaktadır.

Acı Biber Ne Zaman Toplanmalı

Biberlerin çoğunun ekimden sonra en az 70 gün ve ardından olgunluğa erişmesi üç ila dört hafta sürer. Acı biber genellikle daha uzun sürer. Ne tür biber ektiğinizden emin olun ve ardından olgunlaşma günlerine bakın. Bir bitki etiketiniz veya tohum paketiniz varsa, ekim zamanı orada olmalıdır. Değilse, her zaman internet vardır. Hangi çeşidi yetiştirdiğiniz hakkında hiçbir fikriniz yoksa, hasat zamanını başka yollarla belirlemeniz gerekecektir.

Vadeye kalan günler, acı biber hasadınızın ne zaman başlayacağı konusunda size büyük bir ipucu verecektir, ancak başka ipuçları da var. Tüm biberler yeşil renkte başlar ve olgunlaştıkça renkleri döner. Acı biberlerin çoğu olgunlaştıklarında kırmızıya dönerler ancak çiğ olarak da yenebilirler. Acı biberler de olgunlaştıkça daha da acılaşır.

Biberler, gelişimin herhangi bir aşamasında yenebilir, ancak biberler kadar acı biber toplamak istiyorsanızalabilirler, acı biber hasadını kırmızı olana kadar bekle.

Acı Biberlerin Hasadı ve Saklanması

Belirtildiği gibi, hemen hemen her aşamada sıcak biberleri toplamaya başlayabilirsiniz, sadece meyvenin sert olduğundan emin olun. Olgunluktan sonra bitkide kalan biberler sağlamsa hala kullanılabilir. Meyveyi ne kadar sık keserseniz bitkinin o kadar sık çiçek açıp üreteceğini unutmayın.

Acı biber hasadına başlamaya hazır olduğunuzda, meyveyi keskin bir budama makası veya bıçakla bitkiden kesin ve bibere biraz sap kalacak şekilde kesin. Cildinizi tahriş etmemek için bitkiden meyve keserken genellikle eldiven giymeniz önerilir.

Renklenmeye başlar başlamaz hasat edilen biberler üç gün boyunca oda sıcaklığında olgunlaşmaya devam edecektir. Tam boy olanlar yeşil yenebilir.

Hasat edilen acı biberler iki haftaya kadar 55 derece F. (13 C) sıcaklıkta tutulabilir. Bunları 45 derece F'den (7 C) daha düşük sıcaklıklarda saklamayın, aksi takdirde yumuşar ve büzülürler. Buzdolabınız çok soğuk değilse biberleri yıkayın, kurutun ve ardından sebzeliğin içinde delikli bir plastik torba içinde saklayın.

Hızlı kullanamayacak kadar fazla biberiniz olduğunu fark ederseniz, onları salamura etmeyi veya daha sonra kullanmak üzere taze ve küp şeklinde ya da kavrulmuş olarak dondurmayı deneyin.