Bahçeden Protein Almak – Protein Sağlayan Bitkiler Hakkında Bilgi Edinin

2024 Yazar: Chloe Blomfield | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 00:01

Protein saç, cilt, kas ve daha fazlasını oluşturmak için temel bir bileşendir. Veganlar ve hayvansal et, yumurta veya süt tüketmeyen diğerleri, bitkilerden yeterli proteini almakta zorlanabilirler. Ancak bitki bazlı protein birçok kaynakta bol miktarda bulunur.

Bu temel ihtiyacın çoğunu hangi bitkilerin karşıladığını biliyorsanız, tüm aileniz için bahçede yeterince protein yetiştirebilirsiniz.

Protein İçin Bitkileri Diyetinize Dahil Etme

Protein sağlayan daha fazla bitki yemek istemek için vegan olmanıza gerek yok. Araştırmalar, çoğunlukla bitki bazlı bir diyete geçmenin gezegenimizi çeşitli şekillerde kurtarmaya yardımcı olabileceğini gösteriyor. Hatta protein için bitki seçmeyi ve büyütmeyi eğlenceli bir meydan okuma olarak düşünebilirsiniz. Böyle bir bahçe, küresel açlığı hafifletirken ve yağmur ormanlarını korurken harika sağlık yararları sağlayacaktır.

Ana besin kaynağınız olarak meyvelere, tahıllara ve sebzelere odaklanmak, hayvan tarımı için ayrılan hektarlarca yağmur ormanından tasarruf etmenize yardımcı olabilir. Bahçede proteini öne çıkarmanın bir başka nedeni de paradan tasarruf etmesidir. Hayvansal ürünleri satın almak ve üretmek bitki bazlı gıdalardan daha pahalıdır.

Böyle bir diyetin ayrıcadiyabet, kardiyovasküler hastalık, obezite ve kanser riskini az altır. Protein sağlayan bitkiler tüm bu sağlık yararlarına ve daha fazlasına sahiptir.

Bitki Bazlı Protein Çeşitleri

Çoğumuz baklagillerin protein deposu olduğunu biliyoruz, ancak bu gerekli amino asitlerde başka hangi bitki türleri yüksektir? Her bitki, tüm yaşam için gerekli bir yapı taşı olduğu için bir miktar protein içerir. Miktar bitkiye göre değişir ama yediğiniz her sebze veya meyvede en azından biraz protein olduğundan emin olabilirsiniz.

Bu bitki bazlı proteinler, fincan başına en yüksek miktarlara sahiptir:

• Baliyat – Fıstık, nohut, fasulye, mercimek ve bezelye gibi çok çeşitli (10 gram)
• Kuruyemişler ve Tohumlar – Kuruyemişler ve tohumlar bitki bazlı yemeklere boyut katar (6-12 gram)
• Tam Tahıllar – İyi lif ve diğer birçok besin maddesi, ayrıca çok yönlüdürler (6-12 gram)

Bunlar protein açısından ilk üç bitki türü olsa da, diğer yiyecekler de masaya çok fazla protein getirir. Bunlardan bazıları şunlardır:

• Brokoli
• Mısır
• Kuşkonmaz
• Enginar
• Brüksel lahanası

Bitkilerden Proteine Erişmek

Bitkisiz bitkileri birleştirerek bitki bazlı proteininizi daha da artırabilirsiniz. Bunu doğru şekilde yapmak “tam” proteinler sunar. Çoğu bitki, ihtiyacımız olan tüm amino asitlere sahip değildir, ancak bunları birleştirerek, gerekli tüm ihtiyaçları diyette mevcut olabilir.

Fasulyeyi pilavla yemek, bitki bazlı tam proteinin klasik bir örneğidir. Eğer senBaklagilleri ilk üç protein bitkisinden herhangi biriyle birleştirin, tam bir protein elde ettiğinizden emin olabilirsiniz. Günlük tam protein almanın en iyi yolu çok çeşitli meyveler, tahıllar ve kuruyemişler yemektir.