Karnabaharın Haşlanması - Karnabaharın Beyazlatılması Gerekir mi

2024 Yazar: Chloe Blomfield | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 00:01

Karnabaharın nasıl veya ne zaman beyazlatılacağını öğrenmek, bahçecilikte sıkça sorulan bir sorudur ve bilinmesi gereken önemli bir şeydir. Bu bahçe prosedürüne aşina olmanıza yardımcı olması için karnabaharın haşlanması hakkında daha fazla bilgi edelim.

Blanş nedir?

Birçok insan için, özellikle de yemek pişirme ve saklama sözlüğüne aşina olanlar için, haşlama, olgunlaşma sürecini durdurmak için bir meyve veya sebzeyi çok kısa bir süre kaynar suya daldırmak ve ardından hızla buza aktarmak anlamına gelir. öğenin tamamen pişmemesi için su.

Sebze bahçeciliğinde beyazlatma işlemi ise tamamen farklı bir şeydir. Bir bitkinin veya bitki kısmının renk oluşumunu engellemek için üzerini örtme tekniğidir. Karnabaharın haşlanması böyle bir tekniktir. Sebzeye kremsi beyaz rengini veren de budur.

Karnabaharın haşlanması gerekir mi? Teknik olarak hayır. Beyazlatmanın kafa gelişimi veya besin içeriği ile ilgisi yoktur. Ancak, yapmazsanız, lor beyaz yerine yeşilimsi kahverengi olacak ve lezzet daha güçlü, neredeyse acı olacaktır. Bu, iyi yetiştirilmesi daha zor olan bahçe sebzelerinden biri olduğundan, neden karnabaharı beyazlatmak için fazladan bir adım atmıyorsunuz?mükemmel şekillendirilmiş, tatlı bir tat almanın zevkine katkıda bulunur mu?

Karnabaharın nasıl beyazlatılacağını öğrenmek zor değildir ve sonuçlar çabaya değecektir.

Karnabahar Ne Zaman ve Nasıl Beyazlatılır

Karnabahar serin sıcaklıklara, tutarlı bir nem kaynağına ve bol miktarda gübreye ihtiyaç duyar. Birçok çeşitte beyaz lor elde etmek için, gelişmekte olan lorun etrafındaki yaprakları bağlamak gerekir.

Bilinmesi gereken ilk şey, karnabahar başını ne zaman beyazlatacağıdır. Fidelerinizi diktikten yaklaşık 30 gün sonra bitkilerinizi kontrol etmeye başlayın. Kıvrımlar hızla gelişir ve size ne zaman ağartacağınızı söyleyen bu gelişmedir. Tavuk yumurtası büyüklüğünde bir karnabahar pıhtısı mükemmeldir. Daha küçük kıvrımlar, onları çevreleyen yapraklar tarafından zaten ışıktan korunur. Büyüdükçe daha açık hale gelirler ve bu, beyazlamaya başlama zamanıdır. Karnabahar pıhtıları hızla tam kafalara dönüşür, bu nedenle pencere küçüktür.

Karnabahar mantara karşı son derece hassastır, bu nedenle karnabaharın ne zaman beyazlatılacağının ikinci koşulu günün en kuru kısmıdır. Yaprak örtünüzün içinde nemi hapsetmek istemezsiniz. Bir sonraki adım, karnabaharın başarıyla nasıl beyazlatılacağıdır.

Pıhtı 2 ila 3 inç (5-8 cm.) çapında olduğunda (yaklaşık o yumurtanın boyutunda) büyük dış yapraklar bağlanmalı ve ortaya çıkan pıhtıların üzerine yerleştirilmelidir. Bunu yapmanın en kolay yolu, yaprakları lastik bantlar, bant veya sicim ile bağlamaktır. Lastik bantlar kullanıyorsanız, büyüyen yaprakları ve kafaları tutacak kadar sağlam olduklarından emin olun. yapraklar olmalıpıhtıların büyümesi için bolca alan sağlamak için gevşek bir şekilde bağlanmıştır.

Pıhtılar farklı oranlarda geliştiğinden, hazır olanları bağlamak için bitkilerinizi birkaç gün kontrol etmeniz gerekir. Dikiminiz büyükse, her gün için farklı bir renk bandı veya ip kullanmak hasat için faydalı olacaktır, çünkü ilk bağlanan başlar ilk önce hasat için hazır olacaktır. Bağlamadan hasata kadar geçen süre, ılık bahar havalarında dört ila beş gün ve sonbaharın serin günlerinde 14 ila 21 gün arasında değişir.

Karnabaharın Beyazlatılması Gerekir mi?

Bu soruya küçük bir uyarı not edilmelidir. Kendi kendine beyazlayan çeşitler var. Yaprakları, gelişmekte olan başın üzerinde kıvrılmak üzere yetiştirilmiştir ve çoğunlukla başarılıdır. Onların düşüşü, yaprakların işi yapacak kadar uzun olmadığı ekstra büyük pıhtıların gelişmesiyle birlikte gelir.

Piyasada daha renkli çeşitler de var ve beyaz olmadıkları için ilk bakışta haşlamaya gerek yokmuş gibi görünebilir. Bunlar gibi karnabahar güneşten korunmadığı takdirde klorofil geliştirmeye devam edecek ve eşsiz rengini kaybedecektir. Bunun istisnası, hiç karnabahar olmayan mor karnabahar olarak bilinen bitki olacaktır. Bu brokoli.

Karnabaharın ne zaman beyazlatılacağını ve karnabaharın nasıl beyazlatılacağını bilmek, genellikle yetiştirilmesi zor olan bir sebzeye mükemmel son rötuşları katacaktır.