Meyvelerde Etilen Gazı - Etilen Gazının Etkileri Hakkında Bilgi Edinin

2024 Yazar: Chloe Blomfield | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 00:01

Belki de aşırı olgunlaşmayı önlemek için yeni hasat ettiğiniz meyveleri diğer meyve türlerinin yanına koymayın denildiğini duymuşsunuzdur. Bu, bazı meyvelerin saldığı etilen gazından kaynaklanmaktadır. etilen gazı nedir? Daha fazlasını öğrenmek için okumaya devam edin.

Etilen Gazı Nedir?

Kokusu olmayan ve gözle görülmeyen etilen bir hidrokarbon gazıdır. Meyvelerdeki etilen gazı, meyvenin olgunlaşmasından kaynaklanan doğal olarak oluşan bir süreçtir veya bitkiler bir şekilde yaralandığında üretilebilir.

Peki, etilen gazı nedir? Meyve ve sebzelerdeki etilen gazı, aslında, hormonların insanlarda veya hayvanlarda yaptığı gibi, bitkinin büyüme ve gelişmesini ve bunların meydana gelme hızını düzenleyen bir bitki hormonudur.

Etilen gazı ilk olarak yaklaşık 100 yıl önce bir öğrenci, gazlı sokak lambalarının yakınında büyüyen ağaçların, lambalardan uzak bir yere dikilen ağaçlardan daha hızlı yaprak döktüğünü (apsisleştiğini) fark ettiğinde keşfedildi.

Etilen Gazı ve Meyve Olgunlaşmasının Etkileri

Meyvelerdeki etilen gazının hücresel miktarları, fizyolojik değişikliklerin meydana geldiği bir düzeye ulaşabilir. Etilen gazının ve meyve olgunlaşmasının etkileri, karbondioksit ve oksijen gibi diğer gazlardan da etkilenebilir vemeyveden meyveye değişir. Elma ve armut gibi meyveler, meyvelerde olgunlaşmalarını etkileyen daha fazla miktarda etilen gazı yayar. Kiraz veya yaban mersini gibi diğer meyveler çok az etilen gazı üretir ve bu nedenle olgunlaşma sürecini etkilemez.

Etilen gazının meyve üzerindeki etkisi, doku (yumuşatma), renk ve diğer işlemlerde ortaya çıkan bir değişikliktir. Yaşlanma hormonu olarak düşünülen etilen gazı, yalnızca meyvenin olgunlaşmasını etkilemekle kalmaz, aynı zamanda genellikle bitki bir şekilde zarar gördüğünde meydana gelen bitkilerin ölmesine de neden olabilir.

Etilen gazının diğer etkileri, klorofil kaybı, bitki yapraklarının ve gövdelerin azalması, gövdelerin kısalması ve gövdelerin bükülmesidir (epinasti). Etilen gazı ya meyvenin olgunlaşmasını hızlandırmak için kullanıldığında iyi bir adam olabilir ya da sebzeleri sarardığında, tomurcuklara zarar verdiğinde veya süs numunelerinde dökülmeye neden olduğunda kötü bir adam olabilir.

Etilen Gazı Hakkında Daha Fazla Bilgi

Bitkinin bir sonraki hamlesini bildiren bir bitki habercisi olarak, etilen gazı bitkinin meyve ve sebzelerini daha erken olgunlaştırması için kandırmak için kullanılabilir. Ticari ortamlarda çiftçiler, hasattan önce tanıtılan sıvı ürünleri kullanırlar. Tüketici bunu evde, söz konusu meyve veya sebzeyi domates gibi bir kese kağıdına koyarak yapabilir. Bu, etilen gazını torbanın içinde yoğunlaştıracak ve meyvenin daha hızlı olgunlaşmasını sağlayacaktır. Nemi hapsedecek ve size geri teperek meyvenin çürümesine neden olabilecek plastik poşet kullanmayın.

Etilen sadece olgunlaşan meyvelerde üretilemez,ancak içten yanmalı egzoz motorlarından, dumandan, çürüyen bitki örtüsünden, doğal gaz sızıntılarından, kaynaktan ve bazı üretim tesis türlerinden.