Stuffer Domates Bitkileri - Doldurma İçin İçi Boş Domates Nedir?

2024 Yazar: Chloe Blomfield | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 00:01

Başka hiçbir sebze bahçecilik camiasında domates kadar heyecan yaratmaz. Bahçıvanlar sürekli olarak yeni çeşitler deniyorlar ve yetiştiriciler bize oynamamız için bu "deli elmaların" 4.000'den fazla çeşidini sağlayarak buna uyuyorlar. Blokta yeni bir çocuk değil, doldurma domates bitkisi başka bir çeşitten daha fazlasıdır; çok sayıda domates türü arasında benzersiz bir yer kaplar.

Dolması Domates Bitkileri Nelerdir?

Adından da anlaşılacağı gibi, doldurma domates bitkileri, doldurma için içi boş domatesler taşır. İçi boş domates meyvesi yeni çıkmış bir fikir değil. Aslında, yeniden yükselen bir popülariteye sahip bir yadigarı. Çocukluğumda, o zamanlar popüler bir yemek, biber veya domates dolmasıydı, burada meyvenin içi oyulmuş ve ton balığı salatası veya genellikle pişirilen diğer dolgularla doldurulmuştu. Ne yazık ki, bir domatesin içi doldurulup pişirildiğinde genellikle berbat bir hal alır.

İçi oyuk domatesler olan dolma domatesler, aşçının kalın duvarlı, az posalı ve pişirildiğinde şeklini koruyan kolay dolmaya sahip bir domates isteğinin cevabıdır. Ancak, bu domateslerin içi gerçekten oyuk değildir. az miktarda varmeyvenin ortasında tohum jeli bulunur, ancak geri kalanı kalın duvarlı, nispeten meyve suyu içermez ve içi boştur.

Dolması Domates Çeşitleri

Bu içi boş domates meyve çeşitlerinin en popüleri, loblu dolmalık biberlere çok benziyor. Birçoğu tek renk sarı veya turuncu olsa da, inanılmaz bir boyut, renk ve hatta şekil yelpazesi vardır. Doldurma domates türleri, dolmalık biber gibi görünen ve tek renk olan en yaygın olarak bulunan 'Yellow Stuffer' ve 'Orange Stuffer'dan 'Zapotec Pink Pileli' adı verilen yoğun nervürlü, çift kase pembe renkli bir meyveye kadar çeşitlilik gösterir. Kırmızı ve sarı çizgili lezzetli bir elma gibi bir şekle sahip olan 'Schimmeig Striped Hollow' gibi çok renkli dolma domates türleri de vardır.

Diğer çeşitler şunları içerir:

• 'Costoluto Genovese'- yumrulu, kırmızı bir İtalyan çeşidi
• 'Yellow Ruffles'- portakal büyüklüğünde taraklı bir meyve
• 'Kahverengi Et'- yeşil çizgili maun domates
• 'Yeşil Dolmalık Biber'- altın çizgili yeşil bir domates
• 'Liberty Bell'- kırmızı, dolmalık biber şeklinde bir domates

Doldurma malzemelerinin aroma açısından nispeten hafif olduğu söylense de, bu içi boş domateslerin bazılarının, dolguları güçlendiren değil tamamlayan, düşük asitli, zengin bir domates tadı vardır.

İçinde Oyuk Domates Büyüyor

Diğer çeşitler gibi domates dolması yetiştirin. Bitkileri sıralar halinde en az 30 inç (76 cm.) aralıklarla en az 3 fit (1 m.) aralıklarla yerleştirin. Fazla büyümeyi inceltin. Bitkileri saklaeşit derecede nemli. Doldurucu domates türlerinin çoğu, tel örgü kuleler gibi ekstra desteğe ihtiyaç duyan büyük, yeşillik yüklü bitkilerdir.

Çoğu doldurucu üretken üreticilerdir. Bunun meyve verirken her gece domates dolması anlamına geldiğini düşünebilirsiniz, ancak bu içi boş domates meyvelerinin güzelce donduğu ortaya çıkıyor! Domateslerin üstünü ve çekirdeklerini çıkarın ve herhangi bir sıvıyı boş altın. Ardından bunları dondurucu poşetlere koyun ve mümkün olduğunca fazla havayı sıkın ve dondurun.

Kullanmaya hazır olduğunuzda, gerektiği kadar çekip çıkarın ve 121 C'yi geçmeyen, çok az ılık bir fırına koyun. 15 ila 20 dakika boyunca çözülürken sıvıyı boş altın. Daha sonra buzları çözüldüğünde, seçtiğiniz iç malzeme ile doldurun ve tarif talimatlarına göre pişirin.