Çok Yıllık Sebzeler Nelerdir: Bahçıvanlar İçin Çok Yıllık Sebze Türleri

2024 Yazar: Chloe Blomfield | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 00:01

Kendi meyve ve sebzelerinizi yetiştirmenin farklı nedenleri vardır. Kendi ürününüzü yetiştirmenin bir nedeni paradan tasarruf etmektir. Çoğumuz genellikle sadece mevsim sonunda ölen ve bir sonraki yıl yeniden dikilmesi gereken yıllık sebzeler yetiştiriyoruz. Daha çok yıllık sebze bitkileri yetiştirecek olsaydınız, aynı zamanda daha da fazla tasarruf edebilir ve sebze repertuarınızı genişletebilirsiniz. Çok yıllık sebzelerin bazı farklı türleri nelerdir ve çok yıllık bahçe sebzelerini nasıl yetiştirirsiniz?

Çok Yıllık Sebzeler Nelerdir?

Tamam, peki çok yıllık sebzeler nelerdir? Tüm uzun ömürlü bitkilerde olduğu gibi, çok yıllık sebzeler iki yıldan fazla yaşayanlardır. “Perennial” kelimesi onları kısa ömürlü yıllıklardan ve bienallerden ayırır.

Yıllık sebzelerden daha az gerçek çok yıllık sebze var, ancak yine de aralarından seçim yapabileceğiniz çok şey var. Çok yıllık sebzeler, yılın başında ve sonunda besin sağlayarak büyüme mevsimini uzatır. Her sezon geri döndüklerinden, yıllıklardan daha fazla paranızın karşılığını veriyorlar. Ayrıca genellikle yıllıklara göre daha az bakım gerektirirler.

Çok Yıllık Sebzeler Nasıl Yetiştirilir

İyi bilinen birkaç çok yıllık sebze bitkisi vardır, örneğinravent ve kuşkonmaz gibi, ancak bahçe peyzajına da harika bir katkı sağlayan daha az tanınan çok yıllık büyüleyici çok yıllık bitkiler var. Her çok yıllık benzersiz bir alışkanlığa ve dikim gereksinimine sahiptir. Genel bir kural olarak, tesis kurulduktan sonra oldukça bakım gerektirmez.

Örneğin Ravent, serin bahar havalarında gelişen devasa yapraklarla kaplı renkli kırmızı sapları ile dikkat çekicidir. Yaz ve sonbaharda gübrelemek için raventi tam güneşte ve yan elbisede iyi çürümüş gübre ile ekin. Tacı erken ilkbaharda, merkezi tomurcuk toprağın 2 inç (5 cm.) altına ve taçlar 6 fit (2 m.) ayrı olacak şekilde dikin. Büyümenin ilk yılını hasat etmeyin. Bundan sonra, bitki altı ila sekiz yıl boyunca gelişecektir, bu noktada bitkinin ilkbahar veya sonbaharda bölünmesi gerekir.

Ravent gibi kuşkonmaz da ilk büyüme yılında hasat edilmemelidir. Soğutucu bahar sıcaklıklarında gelişen başka bir çok yıllık bitkidir. Olgun bitkiler 10 ila 15 yıl boyunca verim verebilir. 6 inç (15 cm) derinliğinde bir hendekte 2 inç (5 cm.) kalınlığında bir kompost tabakası ile ekimden önce toprağı değiştirin. İlkbaharda, 6 ila 8 inç (15-20 cm.) derinliğinde ve 14 inç (36 cm.) arayla taçlar dikin. Kronları 3 inç (8 cm.) kompost bakımından zengin toprakla gevşek bir şekilde örtün. Çukuru sonbaharda doldurmayı bitirin.

Diğer Çok Yıllık Sebze Türleri

İşte yetiştirebileceğiniz daha az bilinen çok yıllık sebzelerden bazıları:

Enginar

Bir başka popüler çok yıllık sebze de dünya enginarıdır. Sadece lezzetli değiller, aynı zamanda bitki oldukça muhteşem. Enginar, devedikeni ailesinin bir üyesidir, bitki üzerinde yenilebilir çiçek tomurcuğu bırakırsanız açıkça ortadadır; devedikeni gibi bulanık, canlı mor çiçekler açarlar.

Enginarları tam güneşte, 2 inç (5 cm.) kompostla değiştirilmiş nemli, iyi drene edilmiş toprakta ekin. Bu çok yıllık bitki ya kök bölümlerinden ya da tohumdan yetiştirilebilir. 36 inç (91 cm.) aralıklı sıralar halinde 24 ila 36 inç (61-91 cm) aralıklarla dikin. İlkbaharda bitkilerin etrafındaki toprağı 1-2 inç (2,5-5 cm.) kompostla değiştirin. Enginarı sonbaharda kesin ve 15 cm'lik bir saman tabakasıyla örtün.

Sunchokes

Sunchokes veya Kudüs enginarları yukarıdakilerle aynı değildir. Küçük, tatlı yumruları için yetiştirilen bitki, aslında ayçiçeği ile ilgilidir ve ayçiçeği gibi, 2-4 m (2-4 m.) yüksekliğiyle dikkat çekicidir! Hızla yayılacaklar ve sık sık kontrol altına alınmalı ve inceltilmelidirler.

İlk dondan sonra üretimi ve hasadı artırmak için bitkileri patates gibi tepeleyin. Yumruları ilkbaharda doğrudan toprağa ekin.

Gal Soğanları

Gal soğanları daha çok yıllık olarak yetiştirilir, ancak çok yıllık olarak da yetiştirilebilirler. Yıl boyunca hasat edilebilecek hafif soğan aromalı yeşillikler üretirler. İlkbaharda bölünebilecek bir kümeye dönüşecek olan tohumdan başlayın.

Fransız Kuzukulağı

Fransız kuzukulağı, tohumdan yetiştirilmesi kolay, taze veya pişmiş olarak yenebilen limonlu, asidik bir yeşildir. İyi Kral Henry, Avrupalı bir yerlidir.güneşte veya kısmi gölgede ekilebilir.

Genç sürgünler ilkbaharda kesilip kuşkonmaz gibi pişirilebilirken, yapraklar yaz sonunda hasat edilip yeşillik gibi pişirilebilir. Bitki soğuğa dayanıklıdır ve az bakım gerektirir.

Baston Lahana

“Baston” lahana veya karalahana, iyi döllenmiş toprağı tercih eder. Bu bitki çok büyüyebilir ve yaprakları sonbaharın başından ortasına kadar hasat edilebilen ve yemekten önce pişirilmesi gereken ince bir palmiye ağacına benzer.

Bambu Çekimleri

Bambu sürgünlerini kontrol etmek zor olabilir, ancak uygun şekilde muhafaza edilirse yenilebilir çeşitler de vardır. Ayrıca, gevrek sürgünleri için bambuyu toplamaya devam ederseniz, kontrolden çıkamaz.

Isırgan Bitkileri

Isırgan aslında A ve C vitaminleri, demir, kalsiyum, magnezyum ve daha fazlası bakımından yüksek olan yaygın yabani otlardır (karahindiba gibi). Genç sürgünlerin tadı hafiftir ve yeşillik isteyen herhangi bir tarifte pişirilerek kullanılabilir. Isırılmamak için onları hasat ederken eldiven giyin.

Etek

Skirret, soğuğa dayanıklı ve nemli, gölgeli alanlarda yetişen, az bakım gerektiren bir kök bitkisidir. Kolayca bölünebilen kümeler halinde yetişir, haşerelere karşı dayanıklıdır ve çiçekleri tozlayıcıları çeker.

Rampa Alliums

Rampalar soğan ailesinin leziz üyeleridir, tadı soğan ve sarımsak karışımı gibidir. Genellikle orman tabanında yabani olarak bulunurlar, büyümeleri kolaydır ve soğanlar her yıl ilkbaharda yenilmek veya yeniden dikilmek üzere bölünebilir. Dikimden önce deliğe organik madde ekleyin ve saklayınbitkiler nemli.

Su Kereviz

Su kerevizi güneşte veya gölgede yetiştirilebilen yenilebilir bir toprak örtüsüdür. Nemi sever ve yoğun koloniler oluşturur. Ham yapraklar biraz kereviz ve maydanoz karışımı gibi bir tada sahiptir. Su kerevizini transplant veya tohumdan başlatın.

Devekuşu Eğreltiotu Fiddleheads

Devekuşu eğreltiotu fiddleheads, erken ilkbaharda hassas genç sürgünler için hasat edilir. Nemli toprak ile gölgeli alanlarda büyür ve yayılabilir. Lezzetli keman kafaları, sıkıca sarıldığında ve sadece birkaç inç (8 cm.) boyundayken hasat edilmeli, ardından benzersiz, gevrek ve cevizli lezzetlerini ortaya çıkarmak için en az on dakika pişirilmelidir.