Kuru Fasulyeyi Islatmak Gerekli mi – Fasulyeyi Pişirmeden Önce Nasıl Islatmalı

2024 Yazar: Chloe Blomfield | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 00:01

Tariflerinizde genellikle konserve fasulye kullanıyorsanız, sıfırdan kendi yemeğinizi pişirmeyi denemenin zamanı geldi. Konserve fasulye kullanmaktan daha ucuzdur ve fasulyede gerçekte ne olduğunu kontrol edersiniz. Ayrıca, sıfırdan pişirilen fasulye, konserveye göre daha iyi lezzet ve dokuya sahiptir ve daha sağlıklıdır. Kuru fasulyeleri ıslatmak bile pişirme sürenizi yarıya indirebilir!

Kuru Fasulye Islatmak Gerekli mi?

Hayır, kuru fasulyeyi ıslatmak gerekli değildir, ancak kuru fasulyeyi ıslatmak iki amacı gerçekleştirir: pişirme süresini kıs altmak ve mide rahatsızlığını az altmak. Fasulye önceden ıslatılmamışsa sonunda pişecektir, ancak önemli ölçüde daha uzun sürecektir. Peki, kuru fasulyeleri pişirmeden önce ıslatmak ne kadar sürer?

Kuru Fasulyeyi Neden Islatıyorsunuz?

Kuru fasulyeyi ıslatmanızın iki nedeni vardır. Birincisi, pişirme süresini önemli ölçüde kıs altır. İkinci neden, şişkinlik konusundaki itibarlarıyla ilgilidir. İnsanlar düzenli olarak fasulye yemezlerse, fasulyede bulunan oligosakkaritler veya nişastalar sindirim rahatsızlığına neden olur. Fasulye alımı kademeli olarak artırılırsa, gaz olasılığı azalır, ancak fasulyeleri gece boyunca ıslatmak da bu olasılığı az altır.

Kuru fasulyeleri ıslatmak, pişirmeden önce fasulyenin nişastasını serbest bırakır, bu da fasulyeyi yemekten kaçınanları rahatlatır.mide rahatsızlığı. Artık ilgini çektiğine göre, bahse girerim kuru fasulyeyi ne kadar süreyle düzgün bir şekilde ıslatacağını merak ediyorsundur.

Kuru fasulyeleri ıslatmanın iki yolu vardır ve ıslatılma uzunlukları kullanılan yönteme bağlıdır. Fasulye gece boyunca, en az sekiz saat ıslatılabilir veya kaynatılıp bir saat ıslatılabilir.

Fasulye Nasıl Islatılır

Fasulyeleri ıslatmanın en kolay yolu, geceleme yöntemidir. Fasulyeleri yıkayıp ayıklayın ve ardından fasulyeleri suyla, bir kısım fasulyeye üç kısım soğuk suyla örtün. Fasulyeleri gece boyunca veya en az sekiz saat bekletin.

Bu sürenin sonunda fasulyeleri süzün ve tekrar suyla kaplayın. Fasulyeleri istenilen kıvama gelene kadar bir saat kadar pişirin. Büyük fasulyeler küçük fasulyelerden daha uzun sürer.

Kuru fasulyeleri ıslatmak için başka bir yöntem, önce onları pişirmeyi içerir, ancak saatlerce ıslatma gerektirmez. Fasulyeleri tekrar yıkayın ve ayıklayın ve ardından üç kısım suyla kaplayın ve beş dakika kaynatın. Ateşten alın ve bir saat bekletin.

Bir saat sıcak suda beklettikten sonra fasulyeleri süzün ve durulayın ve ardından tekrar suyla kaplayın ve tekrar yaklaşık bir saat kadar istediğiniz kıvama gelene kadar pişirin.

Fasulyeler pişerken dilediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz ama tuz fasulyeleri sertleştirdiği için istediğiniz kıvama gelene kadar tuz eklemekten kaçının.